罗云波解读：为何转基因抗虫作物能杀虫，人类吃了却安全？

罗云波解读：为何转基因抗虫作物能杀虫，人类吃了却安全？

国务院食安委专家委专家罗云波强调，转基因抗虫作物的“杀虫不伤人”，并非毒素“区别对待”，而是其核心抗虫成分（如Bt蛋白）的作用机制，精准匹配了昆虫与人类的生理差异，本质是科学设计下的“靶向防护”。

一、核心抗虫成分Bt蛋白：只认昆虫的“专属生理密码”

当前转基因抗虫作物（如抗虫棉花、抗虫玉米）的抗虫能力，主要来自苏云金芽孢杆菌（Bt）产生的Bt蛋白。这种蛋白本身没有毒性，需经过“两步激活”才能发挥作用，而这两步恰好是人类无法满足的：

1. 第一步：强碱性环境激活

Bt蛋白进入昆虫体内后，需在其消化道强碱性环境（pH值9-12）中，被昆虫肠道内特有的蛋白酶切割，才能从“无活性前体”转化为有毒性的“活性片段”。而人类消化道呈强酸性（pH值1.5-3.5），且胃酸会直接将Bt蛋白分解为普通氨基酸——就像把一张复杂的“功能图纸”拆成了毫无意义的纸片，根本无法激活其毒性。

2. 第二步：专属受体结合

激活后的Bt蛋白，需要与昆虫肠道上皮细胞表面的“专属受体”结合，才能在细胞膜上形成孔洞，导致昆虫肠道穿孔、无法吸收营养而死亡。但人类肠道细胞表面，完全不存在能与Bt蛋白结合的受体，如同钥匙找不到对应的锁孔，即便Bt蛋白进入人体，也只能随食物消化排出，无法对细胞造成任何伤害。

二、人类与昆虫的代谢差异：从“吸收”到“解毒”的全面屏障

- 消化吸收路径不同：人类食用转基因抗虫作物后，Bt蛋白会像其他食物蛋白一样，在口腔、胃、小肠中被蛋白酶逐步分解为氨基酸或小分子肽，最终被人体吸收利用，参与身体组织构建——这与吸收牛奶、鸡蛋中的蛋白质没有本质区别。而昆虫的消化系统无法分解Bt蛋白，反而会让其顺利到达肠道发挥作用。

- 解毒能力悬殊：人类肝脏是高效的“解毒工厂”，即便有微量未被完全分解的蛋白片段进入血液，也会被肝脏快速代谢为无害物质排出体外。但昆虫的代谢系统简单，缺乏这类高效解毒机制，一旦Bt蛋白激活并结合受体，便无法通过自身调节化解毒性。

三、科学层面的安全验证：从研发到上市的多重把关

罗云波指出，转基因抗虫作物在上市前，需经过全球公认的安全评估，包括：

- 评估Bt蛋白的急性毒性（如给实验动物大剂量喂食，观察是否有不良反应）；

- 分析其在人体消化道内的降解速度，确认不会残留活性片段；

- 验证长期食用的安全性，确保不会对人体健康造成潜在影响。

目前已上市的转基因抗虫作物，均通过了这些严格评估，其安全性与传统作物无异。