北京
最美的季节总是悄然到来；风变得轻飘飘，阳光也不再急躁。
当早晚的空气里开始混着一点凉意，就是猕猴桃登场的时候了。
那是一种只属于初秋的清甜。
一勺下去，汁水铺满口腔，酸与甜在舌尖交换，香气仿佛也带着晨露的清新和凉爽。
可并不是每一颗猕猴桃，都有翠香的味道。
在秦岭脚下，陕西眉县的山风与渭河的水孕育了全国最有名的一片猕猴桃园。
这里出产的翠香猕猴桃，被誉为“绿心之王”。
我们找到眉县当地的一家果园，这里的果农坚持不早采、不催熟。
每一颗果子都在树上足足多挂了几周，才积累出这股柔和又厚实的甜香。
轻轻切开，果肉如玉般透亮，色泽干净；咬下一口，细腻柔软，随后是满满的汁水涌出。
翠香的甜度常在17至18度之间，比普通绿心高出一个维度，甜得清新，又香得干净。
完全颠覆了我们对猕猴桃“酸涩”的印象。
别的品种多半要久候成熟；翠香只需三四天，就变成一抿即化的柔软，熟得恰到好处。
红心的是好看；可翠香的惊艳在香气，靠近便能闻见那一缕带着青草气息的小清新。
价格也很划算，单枚甚至不到2元钱。
甜得自然，不齁不腻，维C含量却一点也不打折（一颗翠香的维生素C，相当于好几颗橙子）。
来自陕西眉县，
中国猕猴桃之乡
这份好味道，从产地开始就注定不凡：它生长在陕西眉县，秦岭北麓，渭河之滨。
这里被称作“中国猕猴桃之乡”，是国内少有的猕猴桃种植黄金带。
秦岭的雪水渗入土层，带来天然的矿物质；
昼夜温差能拉到十几度，白天果实吸足阳光，夜晚则慢慢积累糖分。
这样的节奏，正好酝酿出翠香那种九甜一酸的平衡。
并且整个园区都不打蜡、不打药，采用生物防虫法，从枝头到舌尖都是自然的味道。
得益于这套体系，果子到你手上依然保持果香饱满、汁水充足、甜度稳定。
“树上熟才有好味道”
普通猕猴桃多在七成熟时采摘，再经过冷库储藏或各种方式催熟。
果肉虽然变软了，却少了那股“从树枝里生长出来的香”。
所以更重要的是这里的果农，他们不是追求产量，而是看重树上的成熟度。
为了达到完美的口感，绝不会提前采摘以及催熟，都是到了真正的季节，才开始进园采摘。
树上熟的翠香，在家里放上三四天便能软熟，轻轻一捏，两头微微变形就能吃了。
此时果香最饱满，口感最细腻；果皮薄而柔软，几乎可以连皮吃。
咬下去的第一口，是清爽的果酸，第二口开始，甜味一点点铺开，九分甜、一分酸。
甜得有层次，酸得恰到好处，吃到最后，嘴里仍留着一股明亮的清香。
一口翠香，
就像咬住秋天
这批翠香猕猴桃全部来自眉县自有果园。
每一枚都由人工与机器双重筛选，剔除裂果、畸形果与早采果，只留下那些果型匀称、香气足、汁水多的。
15枚装（单果70–90克），是日常首选，单枚不到2元，日常即食最方便；
24枚装（单果90–110克）果肉更厚实，适合喜欢大果、口感丰富的人；
20枚装（单果110–130克）个头更大，更适合送礼或切片摆盘。
所有果子均为树上八成熟采摘，自然后熟，到手后常温放3–5天即可食用，软硬两吃：稍硬清爽，放软香甜。
每100g翠香果肉中含维生素C超过100毫克，几乎是常见猕猴桃品种中最高的。
同时含有天然果胶、膳食纤维与谷胱甘肽，营养丰富，但热量却一点都不高。
图片来自网络
一箱翠香，装下的是眉县的山风，果农的耐心，也是秋天最美味的一口清甜。
从筛选到到手，每一步都恰到好处，翠绿、香甜、树上熟，才有好味道。
他们也喜欢这个猕猴桃。
“还不错，比红心猕猴桃味道浓郁一些，但也不能放太久，软得很快”
by 厨友@clqj
“很甜，汁水也多。再回购。”
by 厨友@水中江鸟
“猕猴桃去年也买了好几单，几年继续，一如既往很甜，品质佳。”
by 厨友@Julie聪
! 来点好味道!
翠香猕猴桃
￥26.9/15枚（单果70-90g）
￥54.9 / 24枚（单果90-110g）
￥59.9/ 20枚（单果110-130g）
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