家附近的社区便民蔬菜店,是居民们日常买菜的主要地点,店里的青菜、番茄、黄瓜等蔬菜都来自周边农户,新鲜又实惠。可以前店主李姐总愁 “蔬菜容易变质”—— 夏天高温,绿叶菜放 1 天就发黄萎蔫,得频繁降价处理;冬天温度低,蔬菜容易冻坏,口感变差;梅雨季湿度大,蔬菜表面容易滋生细菌,还会腐烂。去年李姐在店里装了台迷你气象站,根据数据调整蔬菜储存方式,现在蔬菜不仅新鲜,还能多保存 2-3 天,顾客满意度比以前高了不少。
鸣乔【MQ-SCQ】气象站放在蔬菜店的保鲜柜旁,能测店内温度、湿度、保鲜柜温度和空气质量。不同蔬菜对储存环境要求不同:绿叶菜(菠菜、生菜)适合温度 2-5℃、湿度 80%-85%,太干容易萎蔫,太湿容易腐烂;根茎类蔬菜(胡萝卜、土豆)适合温度 5-8℃、湿度 70%-75%,避免发芽;茄果类蔬菜(番茄、茄子)适合温度 8-12℃、湿度 75%-80%,保持口感鲜嫩。
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气象站
夏天温度超 28℃,李姐就把绿叶菜放进低温保鲜柜,还在蔬菜表面喷少量清水,保持水分;每天分早中晚三次补货,减少蔬菜在常温下的存放时间。冬天温度低于 5℃,就给蔬菜店门口装挡风帘,把根茎类蔬菜放在室内阴凉处,避免冻坏;给茄果类蔬菜套上保温袋,防止表皮冻伤。梅雨季湿度超 80%,每天开 3 小时除湿机,定期给蔬菜货架消毒;绿叶菜用吸水纸包裹后再摆放,吸收多余水分,减少腐烂。有次梅雨季,李姐根据气象站数据提前调整,绿叶菜的损耗率从 25% 降到了 8%,居民买到的青菜都翠绿鲜嫩,像刚从地里摘的一样。
李姐说:“做蔬菜生意,新鲜是‘生命线’,这气象站帮我摸清了蔬菜的‘保鲜规律’,让居民能每天买到放心又新鲜的蔬菜。” 现在每天早高峰和晚高峰,蔬菜店都挤满了买菜的居民,这小小的气象站,让社区便民蔬菜店成了 “居民的新鲜菜篮子”。
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