湖南
自从入了瓦罐汤的坑，饭饭就一发不可收拾，喜欢各种汤盅菜。
尤其是肉饼汤，可以搭配山药，搭配菌菇，搭配鸡蛋......
似乎怎么搭配都超级无敌好吃！
之前分享过类似的肉饼汤，有朋友说煮出来柴，而且有腥味。
以我这么多次的经验，肉末真的要加葱姜水抓拌上劲，这样的肉饼蒸出来一定是嫩的，而且不腥。
秋天我最爱把肉末配搭山药一起，山药可以丰富口感，而且对脾胃特别友好。
炖盅蒸出来大程度保留了食材原始的香气和营养，鲜嫩多汁，营养满满。
有时候晚上不想做饭，直接蒸米饭，蒸肉饼汤，再来点腌制好的小排骨或者鸡块，直接一锅出，丰富又简单。
详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看
瘦肉末 鸡蛋 葱姜 枸杞 淀粉
盐 胡椒粉 生抽
二肥八瘦的肉末里加 盐 胡椒粉 葱姜水 生抽 淀粉
给它抓拌均匀 摔打上劲 才不会一蒸就散
再来点山药泥增加营养 口感也会细腻软嫩
我特意买的这个小瓦罐 蒸出来果然更加的鲜美 还能保温还更容易炖烂
盖上盖子给它先炖10分钟
时间到了 再加入开水 继续蒸个10分钟就好啦
不需要放任何的调料 撒点葱花和枸杞就可以开喝
简单方便营养满满，鸡蛋和肉饼吃起来鲜美嫩滑，在家轻松实现瓦罐汤自由啦！
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