提起商水县邓城镇,不少人会想起传统名吃邓城猪蹄和明清建筑群叶氏庄园。然而,不少人不知道邓城何为邓城,猪蹄名吃、叶氏庄园从何而来。
解开前两个问题,要从下面这个“白胡子老头”说起。
![]()
这尊雕像立于河南商水县邓城镇沙河之畔、塑造的人物睿智威武、英姿飒爽。相关资料显示,他叫邓艾,是三国时期魏国杰出将领,以卓越的军事才能著称。他早年曾在汝南等地参与屯田,积累了丰富的农业和军事经验。正始元年(240年),邓艾奉命督办临颍、陈州、项城、寿春的屯田,曾率军驻扎在商水邓城一带。邓城因邓艾在此屯兵而得名。
![]()
据传,传统名吃邓城猪蹄也与邓艾颇有渊源。邓艾在邓城屯兵屯田,当地农业、养殖业得到大力发展,养猪产生的猪蹄作为副产品上不了席面,却因邓艾喜食,军中厨师为满足其口味研制出卤制技艺,经过世代传承,形成了如今的邓城猪蹄——软烂脱骨、香而不腻。
如今,在邓城镇一街两行猪蹄门店遍布,还有不少邓城人到全国各地开店,邓城猪蹄名扬天下。当地建起了猪蹄产业园,汇聚能工巧匠,立志闯出一片新天地。
![]()
邓艾塑像东百米处,是叶氏码头牌坊。资料显示,这个叶氏是指康熙年间豫东巨富叶方科及后人。叶氏家族依靠水运兴旺,后因勤俭和诚信经营成为巨富,延续200多年。
![]()
与叶氏码头牌坊相对的明清风格建筑群就是著名的叶氏庄园,始建于康熙年间,耗时逾百年,包括三进堂楼院、五门照院、高门台院三大院落、30多个小院、600多间房。这座庄园属于中国典型的硬山式四合院建筑群,独具清代中原民居风格,工艺精湛,拥有飞檐斗拱、珍兽雕刻等独特装饰艺术。叶氏秉承儒、农、商精神,注重教育,公益和社会责任,享有“诚信之根·水韵庄园”的美誉。1986年,叶氏庄园被河南省政府公布为省级重点文物保护单位,2006年批准成立商水县叶氏庄园民俗博物馆,2013年被国务院公布为全国重点文物保护单位。
![]()
当地还在沙河之滨以历史廉吏故事打造、弘扬伟大的廉文化,与邓艾、叶氏一并成为精神灯塔。
邓城人、来邓城参观的游客应弘扬邓艾屯田精神、千方百计发展经济;弘扬邓艾敢为天下先之精神,貎似一己之好、却把本上不了席面的猪蹄成就为传统名吃。
邓城人、来邓城参观的游客观瞻叶氏庄园时,不仅在华丽、精美、宏伟的历史建筑群中感受历史文化,更应记念叶氏“敬祖宗、教子孙、勤事业、崇俭朴、睦宗族”的家训和“诚信固本、勤勉立德”的精神财富。
但愿这些灯塔照亮更多人的前进之路。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.