明日八月十七“吃三样”吉菜，寓意运来好运，团圆美满过秋

中秋已过，团圆的余韵还在。传统中国人的餐桌，从来不仅是味觉的享受，更是一份文化的滋养与情感的寄托。对于农历八月十七这一天，尤其在江浙沪一带，节令的温度从桂花清香到舌尖美味，家宴上的“一三样”，藏着多少代人的祈愿与祝福。

今天我们就来聊聊：“八月十七餐桌上的好运密码”——毛豆荚、芋艿、鸭子。这三道家宴硬菜，不仅承载着圆满、美好的寓意，还蕴含着时令饮食养生的智慧。解读它们的故事，让你的这个秋天，福气与好运都能装满。

中国人的节日有两大核心意义：团聚与祈福。而团聚的情感往往通过一道道菜肴实现。有人说，最能体会生活温度的地方，是自家餐桌。节日到来，亲人围坐，热气腾腾的家宴，既有美味又有吉祥的“吃头”。

江浙沪民间讲究，“中秋十五品月饼，十六归宁见娘家，十七要吃好运菜”，把这份余温再延续几天，把幸福悉数装下。此时时令更替，食材正鲜：毛豆荚、芋艿、秋鸭，都是最当季的家宴首选。

毛豆荚是江南人秋日里最喜欢的时蔬之一。剥开嫩绿的豆荚，每一粒豆都带着丰富的蛋白和温润的口感，清蒸、爆炒都各具风味。

更有意思的是，毛豆荚的“荚”字与“佳”谐音，象征着美好、佳运。初秋毛豆丰收，豆荚里饱满的“小生命”也寓意多子多孙，家族兴旺。老一辈人讲：“中秋没豆荚，缺点啥”，实际上是让这一季丰收的喜悦与团圆的希望浓缩在一盘小菜中。

• 蒜香毛豆荚
  洗净毛豆荚，热锅凉油，下蒜末爆香，倒入毛豆荚翻炒，略加清水，加盐、鸡精调味，快速收水。成品翠绿入味，口感脆嫩，豆香四溢。
• 清煮毛豆荚
  毛豆荚加八角、桂皮、老抽、盐，水开后小火煮15分钟，入味即食，最适合下酒聊天。

无论是哪一种做法，都是舌尖上的秋天，也是好运的开端。

芋艿（小芋头），糯糯滑滑，入口香甜。江浙沪人中秋时节极爱用芋艿做菜，原因除了当季新鲜，更因为“芋艿”谐音“运来”，寓意把好运、福运带回家。

有人还把芋头团圆成球状，寓意“小家圆大团”。每年八月十七，家里必蒸、必煮芋艿，或素炖、或加肉焖煮，让每一口都吃出“运来”。

• 清炖芋艿排骨汤
  芋艿削皮切块，排骨焯水，锅中加水先煮排骨，后入芋艿炖至粉糯，加盐调味。汤底醇厚，芋艿软糯，养胃又暖心。
• 红烧芋艿
  芋艿去皮切方块，炒糖色至微红，下芋艿翻炒，加生抽、老抽和一点葱姜，焖煮至入味收汁即可。色泽迷人，甜咸适口。

芋艿入口软糯，寓意生活圆满、团团圆圆。

秋季鸭肉最肥美，民间俗语“秋水鸭肥好人家”，在八月十七吃秋鸭，一方面是摄取时令营养，另一方面也有着击退杂邪、祈安祈康的美好心愿。

更深一层，古人把元人称作“鞑子”（蒙元时代），而“鞑子”与“鸭子”谐音，寓意坚韧反抗、守护家国。从此，秋季吃鸭成为传统，也暗藏期望风调雨顺、家人远离疾病烦恼。

• 板鸭炖冬瓜
  板鸭切块，冬瓜去皮切大块，两者一锅慢炖，加生姜片、料酒和鸭汤，炖至汤浓瓜软即可。鸭香入味，冬瓜清水，适合全家老幼。
• 八宝烤鸭
  以整鸭为底，腹中填入糯米、香菇、栗子、枸杞等八宝，烤至鸭皮酥脆、内料软香，祝福家业昌盛、好运满满。

秋鸭如意，家宴团圆，这盘硬菜最能守护家的温度。

“食时令，顺节气”，是江南人的饮食信仰。在八月十七这一天，毛豆荚、芋艿和鸭子不是简单的三道菜，更是家人与天地的对话：应景食材调理身体，团圆问候滋补亲情，吉祥寓意安暖人心。

古人讲究“不时不食”，当季的食材最养人，也最合心。毛豆带来多子多福、芋艿送上好运圆满、鸭子压邪养生——每一样都有它的“说头”。全家围坐，舀一碗汤，夹一块芋艿，说一声“好运来”，不就是中国家庭最真实的幸福图景？

所以，别忘了八月十七的好运老规矩：毛豆荚、芋艿、鸭子，一样不能少。吃的是顺时养生，品的是多福吉祥，守住的更是家人的平安和美好。

餐桌上，一道道佳肴，一句句祝福，把幸福和好运送进了每一个人的心里。不论你身在江南还是远在他乡，这份讲究让中秋余韵更醇厚，也让人间烟火味更精彩。

愿您八月十七好运连连，团圆美满，秋日幸福常驻！