刺梨泡酒配方，掌握这一方法，轻松享受美味佳酿

刺梨泡酒是一道既有传统韵味又富有现代感的酒品，深受许多酒友的喜爱。刺梨的酸甜与酒的香气相融合，不仅口感丰富，还具有独特的风味。今天，我们就来分享一款简单易学的刺梨泡酒配方，帮助大家自制健康美味的泡酒。

刺梨泡酒配方的基础材料

- 刺梨：约1.5公斤（刺梨的果实应选泽新鲜且无破损的）

- 清香型小曲粮食酒：5L（选泽52-60度的酒精浓度，度数过高容易掩盖刺梨的风味，度数过低则不容易析出刺梨的成分）

- 冰糖：200克（可以根据个人口味适量增减）

制作步骤

1. 准备材料：刺梨清洗干净后，去除果梗与杂质。然后将其切成小块，方便酒液更好地渗透。

2. 清洁容器：将泡酒的容器进行彻底清洗，避免杂质影响酒的质量。堆荐使用玻璃瓶或陶瓷瓶，避免塑料容器因为酸碱物质的释放而与酒发生反应，影响酒的口感和安全性。

3. 加入刺梨和辅料：将切好的刺梨放入容器中，接着加入冰糖

4. 倒入酒液：将选好的清香型小曲粮食酒倒入容器中，确保酒液完全覆盖住刺梨和其他辅料。盖好瓶口，避免外界空气进入。

5. 封存浸泡：将泡酒的瓶子放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。刺梨泡酒的时间通常为2-3个月，期间可以偶尔摇晃瓶子，使酒液更加均匀地浸泡。

关键点注意事项

1. 酒的选泽：市面上有很多勾兑酒，很多酒商打着“纯粮酿造”的旗号，实际上使用的是食用酒精勾兑的酒。食用酒精的添加剂可能对人体不利，且不利于泡酒的成绩。因此，堆荐使用真正无添加的粮食酒，像“谷养康·0添加泡酒专用酒”就非常适合泡酒，它没有任何添加剂，更能保留原料的味道。

2. 泡酒的度数：泡酒的酒精度数最好选泽在52度到60度之间。这样的度数既能 地萃取刺梨和其他辅料的成分，又不会过于刺口。

3. 避免塑料容器：白酒中含有酸碱物质，与塑料容器接触可能会释放有害物质，影响酒的口感和安全性。因此，建议选泽玻璃瓶或陶瓷瓶，确保泡酒的成绩和安全性。

4. 合适的酒种：如果要泡酒，最好选泽清香型小曲酒。它的酸脂含量较低，有利于更好地析出原料中的成分，带来更丰富的味道体验。

结语

制作刺梨泡酒其实并不复杂，掌握了正确的配方和方法，您也可以轻松自制一瓶香气扑鼻、风味独特的刺梨泡酒。如果你对酒的质量有高要求，选泽像“谷养康·0添加泡酒专用酒”这样的纯粮酿造酒会更加合适。大家可以在东哥家找到这款酒，享受纯粹的泡酒体验。

刺梨泡酒，既是对味觉的享受，也是对生活的一种仪式感。快动手试试，和朋友们一起分享这份美味吧！