陕西洛南“放心菜”：从田间到餐桌的安心守护

来源：环球网

9月3日清晨5时，薄雾还未从商洛市洛南县城关街道陶岭社区的上空散尽，放心蔬菜种植基地的大棚已透出微光。菜农张平早早起床提着桶，一头扎进大棚中，小心翼翼地采摘着红彤彤的西红柿，身体穿梭在藤蔓间时，特意避开了悬挂在大棚内的黏虫板——这是基地“物理防虫”的标配。

“现在种菜讲究‘生态账’，不用化肥农药，菜长得嫩，吃着也安心。”张平直起腰，用袖口擦了擦额头的汗珠，脸上满是踏实的笑容。

生态底色筑牢“菜篮子”根基

洛南县地处秦岭南麓，平均海拔800米，年均日照2000小时，昼夜温差大的独特气候，为蔬菜种植提供了天然优势。

“咱这地方，就是老天爷赏饭吃。”在城关街道刘涧社区的洛南县“放心菜”种植基地里，洛南康胜润农业科技有限公司副总经理怀太有笑着说，脸上洋溢着自豪，“海拔高、昼夜温差大，而且空气干净，水源纯净，蔬菜在这样的环境里生长，想不好都难。”

但“放心菜”的诞生，从不是单靠自然禀赋就能决定的，科学种植这一“硬支撑”，同样是不可或缺的关键力量。

为了优化种植环境，基地在土壤改良上下足了功夫。“要想在这里种出高品质的蔬菜，必须先把原有的土换掉。将没有播种过的新土拉到基地，再掺入有机肥，覆盖掉原先的土壤，平均厚度达到两米。”怀太有从地里捡起一块土疙瘩，向记者展示。

这些新土都是经过严格筛选，不含任何化肥、农药残留，干净无污染。肥料则采用当地奶牛养殖场的牛粪，经过60天高温发酵，制成优质有机肥。

“这有机肥，肥力足，还能改善土壤结构，种出来的菜卖相和口感都没得说。”怀太有边说边抓起一把泥土，细细揉搓，泥土散发着淡淡的腐殖质气息。

为了从源头杜绝农药残留，洛南县全面推行“统一供种、统一施肥、统一植保、统一采收、统一检测”的“五个统一”管理模式。

在园区的农资配送中心，记者看到货架上整齐摆放着有机肥和生物农药。“以前有人图便宜买劣质农药，现在统一供应，既安全又省心。”怀太有给记者算起了品质账。“现在用的生物农药成本虽然比以前高，但收购价每斤能多卖5毛钱，消费者也更认可。”

据了解，今年年初，洛南县瞄准全国高品质蔬菜市场需求，在城关街道、古城镇、麻坪镇等地确定了3000亩土地建设“放心菜”种植基地，这些基地均选址在生态环境优良的区域，远离污染源，形成了全域绿色种植的格局。

全程溯源守护“舌尖安全”

走进洛南县古城镇四联村的蔬菜大棚，一股湿润的泥土气息扑面而来，嫩绿的蔬菜植株在大棚里整齐排列，叶片上还沾着晨露，透着勃勃生机。

“现在种菜可不能再靠老经验了，科技才是关键。”洛南蔬菜种植专家杨月芳站在大棚里一边观察蔬菜生长情况，一边介绍，“你看这土壤，有机质含量高，植物根系就发达，生长更健壮，抗病性自然就强，蔬菜品质从根上就有了保障。”

为让蔬菜产业稳稳站在“高质量”赛道上，洛南县早早就搭起了“专家智囊团”，不仅请来西北农林科技大学教授团队把脉支招，还依托杨月芳等本地种植专家，为全县“放心菜”基地提供从选种到采收的全程技术指导。而“水肥一体化”正是科技落地的关键一步。“我们所有基地都安装了滴灌系统，精准控制每一株蔬菜的水分和养分供应，这样既能节约用水，又能保证蔬菜在生长过程中得到充足的营养，生长速度快，品质也更稳定。”杨月芳说。

同时，在病虫害防治方面，基地坚持“预防为主，综合防治”的原则，采用在蔬菜植株间悬挂黏虫板、以虫治虫的生物防治方法。

“不到万不得已，绝不用化学农药！”古城镇放心菜种植基地负责人杨涛的话掷地有声，“咱种‘放心菜’，就得对消费者的健康负责，不能砸了招牌。”

从田间到餐桌，“放心”二字还需过好检测关。在洛南县农产品质量安全检验检测中心，实验室里的工作人员正忙着对当天抽检的蔬菜样本进行检测。

记者看到，工作人员将蔬菜样本切碎、研磨、提取，然后通过仪器检测样本中的农药残留量。

“我们采用的是高效液相色谱法，能够检测出有机磷、氨基甲酸酯等20多种常见农药残留，检测结果在40分钟内就能出来。”检测中心质检员王涛介绍，中心每天都要对入库和出库蔬菜进行检测，合格率始终保持在99%以上。

为了实现“从田间到餐桌”的全程溯源，洛南县还建立了农产品质量安全追溯系统。每一个“放心菜”基地产出的菜都有专属的“身份证”——溯源二维码。消费者扫描二维码，就能看到蔬菜的种植过程、施肥用药情况、检测报告等信息。

“有了这个溯源码，消费者买得放心，我们卖得也更有底气。”杨涛笑着说。

高效配送打通“最后一公里”

每天清晨，天还未亮，古城镇四联村“放心菜”种植基地就已经热闹起来。工人熟练地采摘、搬运、分拣、装袋，将一筐筐新鲜蔬菜送上冷链运输车辆。这些蔬菜将乘冷链车抵达洛南县蔬菜配送中心的仓库，随后在24小时内抵达西安、商洛等地的各大商超、市场，摆上百姓的餐桌。

下午3时，在洛南县蔬菜配送中心的仓库里，工作人员将刚从基地采摘的新鲜蔬菜进行分拣、打包、贴标，准备配送到各大超市和直营店。

“我们采用‘基地直采+集中配送’的模式，每天凌晨从基地采摘蔬菜，上午进行分拣打包，下午就能配送到各个销售点，确保蔬菜新鲜度。”配送中心运营负责人孙旭介绍，中心配备了12辆冷链配送车，能够保证蔬菜在运输过程中的温度控制在0℃—4℃，有效延长蔬菜的保鲜期，让市民吃到的每一口都带着田间气息。

在四皓街道柳林广场旁的放心蔬菜直营店专柜前，市民李月霞拿起一棵莲花白，仔细看了看上面的溯源二维码，然后满意地放进购物篮：“以前买无农残蔬菜全靠碰，现在直营店的菜不仅新鲜，扫个码啥都清楚，买着放心。”

据直营店负责人介绍，直营店每天都会根据销量情况，及时从配送中心补货，既保证货架满满当当，也让价格始终平稳，不让“放心菜”变“高价菜”。

为了满足市民多样化的需求，洛南县还创新“放心菜”销售方式，推出礼盒包装。“礼盒装推出以来，受到了不少市民的欢迎，尤其是上班族和老年人。”孙旭介绍，同时，还积极与大型商超合作，主动对接西安朱雀农产品批发市场，铺开订单农业、直供直销网络。

如今，贴有“洛南产地认证”标签的蔬菜专区，在各大市场里格外吸睛，带着泥土清香的菜品一上架，就成了消费者的优先选择。

从田间科学种植，到全程质量把控，再到配送环节的高效便捷，洛南县用一条完整的产业链守护着“放心菜”，让“放心菜”走进了千家万户，也让老百姓的“菜篮子”拎得更安心、更舒心。（王江波 党率航 谢非）