山东
为响应 2025 年全国食品安全宣传周 “尚德守法 共享食安” 的主题号召，针对当前季节更替、食材易变质、食源性疾病高发的特点，近日，惠民县疾病预防控制中心食源性疾病和食品安全风险监测与环境卫生股走进御景家苑小区，开展贴近民生的食品安全科普宣传活动，将实用知识与贴心服务精准送到居民 “家门口”，为季节交替期的饮食安全筑牢防护屏障。
活动现场暖意融融，疾控中心工作人员早早搭建起宣传展台，向过往居民递上《食品安全知识手册》等宣传资料，用通俗易懂的语言科普食品选购技巧、科学储存方法、有毒菌菇辨别等基础要点。结合初秋气温起伏大的气候特征，工作人员着重敲响 “食安警钟”：生鲜食材需第一时间冷藏，严防室温久放滋生致病菌；剩菜剩饭必须彻底加热至中心温度 75℃以上，最大程度降低肠胃不适风险；面对秋季丰富的食材，务必拒绝霉变坚果、腐烂果蔬，警惕黄曲霉素等有害物质的隐形危害。
互动咨询环节更是热闹非凡，居民们带着日常饮食中的困惑踊跃提问，“吃坏肚子后如何应急处理？”“自制腌菜怎样避免亚硝酸盐超标？” 等问题直击民生痛点。工作人员耐心细致地逐一解答，用鲜活案例拆解专业知识。“听了讲解才知道生熟分开这么重要，以前总觉得麻烦，现在明白这都是保命的学问！” 家住小区的张阿姨捧着宣传资料，不住为活动点赞。据统计，此次活动共发放宣传材料 500 余份、宣传礼品 300 余件，覆盖居民 500 余人次，不仅让基础食安知识入脑入心，更精准破解了季节更替期的食安难题。
下一步计划，惠民县疾控中心将持续以食品安全宣传周为重要契机，紧扣不同季节的食安风险特点，进一步扩大宣传覆盖面、创新科普形式，让 “尚德守法” 的食安理念深度融入日常饮食场景，全力推动形成 “人人关心、人人参与、人人受益” 的食品安全共治氛围，用专业服务切实守护群众 “舌尖上的安全”。
通讯员 陈祯 赵娜
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