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PART 0 1

芝麻收获的季节
下班途中,路过近郊的农田,一片素白淡雅的芝麻花映入眼帘,“芝麻开花节节高”的景象,瞬间将我拉回到童年时光。
记得每到9月,便是芝麻收获的季节。
我总是开心地跟着母亲走进芝麻地,那一棵棵芝麻秆挺拔而立,在微风中轻轻摇曳,相互碰撞时,发出轻微的响声,仿佛在告知农人,“可以收割啦”。
母亲抄起镰刀,揽住一丛芝麻秆,手腕轻扬。“嚓” 的一声,芝麻秆应声而断,被她顺势揽入怀中,随即俯身轻放于地。
我也模仿母亲的动作,可芝麻荚壳尖锐,一不小心,手指就被扎了一下。
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母亲见状,立刻放下镰刀,轻轻托起我的手,仔细查看伤口,柔声叮嘱:“孩子,庄稼活是慢工细活,急不得。”
在她的指点下,我再次尝试,动作虽慢,却也渐渐收割了不少。
收割回来的芝麻,要用稻草五六株一捆地扎好,靠在小院的墙角晾晒。待完全干透,便迎来了脱壳的时刻。
母亲通常在打谷场上铺一张防水油布,握住芝麻秆的底端,将其倒置,用棒槌轻轻敲打。
黑色的芝麻粒如雨点般簌簌落下,那情景至今在我眼前清晰如昨。接着,她会用筛子仔细颠簸,筛去碎叶与草屑,再将干净的芝麻装进蛇皮袋中。
PART 02

融入岁月与亲情的独特味道
新收的芝麻当晚就会被炒香解馋。母亲将芝麻倒入锅中,文火慢炒,满屋渐渐弥漫开浓郁的香气。
炒熟后,她通常会把芝麻倒进石臼,撒上白砂糖,用石杵轻轻捣碎,让糖与芝麻充分融合,那香甜的气息令人忍不住直流口水。
当晚,饭桌上一定少不了一锅糯米饭,将捣好的白糖芝麻拌进饭里,入口甜糯交织,芝麻香扑面而来,那滋味至今令我回味。
剩余的芝麻,母亲会扛着去油坊榨芝麻油。自家芝麻榨出的油,用来凉拌菜堪称一绝。
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无论是清脆的黄瓜,还是爽口的莴笋,只需滴上几滴芝麻油,便立马激发出别样的风味。
如今,母亲早已不操持农事,我们也习惯了从超市购买各式品牌的芝麻油。可每次拌凉菜时,总觉得味道里少了些什么。
也许,少的是当年与母亲一同劳作时的温馨,是亲手收割、敲打芝麻的参与感,是那融入了岁月与亲情的独特味道。
一阵凉风掠过,我不禁打了个寒颤。透过后视镜,傍晚温柔的余晖中,一位农人正弯腰忙碌,那身影,像极了母亲……
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作者:胡晓峰
图片:新华社
设计:靳韫瑜
编辑:倪杨金子
策划:李芸聪 倪杨金子
监制:王岩 朱一鸣
主播丨李容琅

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