四川
当脚步踏入成都
金牛区
那些藏在街巷与楼宇间的风味故事
正以细腻的姿态
等待你来解锁
中秋的桂香缠上国庆的风
味觉便成了丈量金牛的最佳刻度
今天，小编便循着双节的暖意
向你安利这席藏在烟火与时光里的
「舌尖上的金牛」
从带江草堂的百年汤鲜，到红杏酒楼、大蓉和的精致川菜，再到明婷饭店的市井热辣，金牛的味觉版图从未停歇。
西安路、驷马桥满是烟火气，抚琴夜市更将热闹成诗 —— 灯串映油花，晚风裹暖香，成了好吃嘴最留恋的归处,,,,,,
01
抚琴夜市
Hot
这里藏着成都夜市最本真的模样，是本地人才私藏的味觉秘境。当暮色漫过街巷，灯串次第亮起，从傍晚五点的炊烟初升到凌晨四点的星子低垂，烟火气始终萦绕不散，成了能陪你从日暮吃到晨光的不夜美食街。
必吃清单：
黑竹香鸡：用乌骨鸡和芋儿炖煮的汤锅，鲜香浓郁
李老大牛杂火锅：二十多年的老字号，牛杂处理得极干净
抚琴第一烤：炭火现烤的排骨和五花肉，是成都烧烤界的"扫地僧"
交通指南：地铁4号线抚琴站A口出，步行至抚琴西南路
02
明婷饭店
Hot
初遇的食客
会为脑花豆腐的绵密
糯米排骨的柔糯惊艳
舌尖刚触到荷叶酱肉的油润
便忍不住连连称叹
熟客们则轻车熟路点单
从喷火鲈鱼的鲜辣迸发
到乡村回锅肉的焦香绕齿
每一口都是刻在味蕾里的念想
百吃不厌
店家自制的五谷杂粮饮最是贴心
琥珀色的液体裹着谷物的清甜
入口温润不腻
恰好中和了川菜的麻辣炽烈
像一场恰到好处的味觉相拥
交通指南：
成都市金牛区外曹家巷 26 号附 16 号
03
甘记肥肠粉
Hot
在万千粉食里
成都人最偏爱的
当属甘记那碗肥肠粉
鲜辣里裹着时光的醇厚
勾着食客的舌尖念想
甘记肥肠粉自1935 年启程
曾亮相央视《早餐中国》
凭一碗滋味火遍全国
若点上红味肥肠粉
加颗吸满汤汁的节子
再配个外脆内软的锅盔
这搭配妙绝
连明星到了成都
都难以拒绝
交通指南：金牛区马鞍北路18号
04
土 桥
Hot
金牛区土桥回民半条街
是牛肉爱好者的寻味秘境
沿街牛肉馆子藏着地道风味
门口悬挂的新鲜牛肉透着烟火气
饭点时分更是座无虚席
食客们或围坐屋内
或闲坐檐下
连远道而来的自驾食客
都为这口鲜奔赴
虽无精致环境
滋味却足够惊艳
粉蒸牛肉裹满蒸肉粉
小坨嫩气不塞牙
辣味渗进米饭里满是惬意
拌牛肉浸在红油中
块大厚实，香气绕唇却不燥
土豆烧牛肉软烂入味
带筋部位嚼着满是油气
这条街藏着不少正宗好店
江妹牛肉、大马哥回民餐
唐家寺小马妹牛杂火锅
皆以新鲜牛肉牛杂打动味蕾
若你偏爱牛肉，来此准能寻到心头好
金牛区的美食版图里
藏着太多时光酿就的老味道
等待食客细细发掘
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编辑｜思宇
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