星空夜话｜警惕！这些常见食物，含盐量出乎意料

盐是维持人体正常生命活动的重要物质。但是，长期高盐饮食危害大，很多疾病都跟食盐摄入量过多有关。

从2019年开始，我国将每年9月15日所在的一周设立为“中国减盐周”（“9·15”就是“就要5克”的谐音），为了向公众宣传减盐知识，争取做到家庭合理用盐、科学控盐、正确减盐。

《中国居民膳食指南》推荐，成年人每天摄入食盐不应超过5克，大约相当于一个啤酒瓶盖的量。据了解，目前我国居民食盐摄入量处于较高水平，成年人每天食盐平均摄入量约为11克，超过世界卫生组织和《中国居民膳食指南》推荐上限的2倍。

减盐的三大谣言 你中招了吗？

关于吃盐，网络上流行着很多说法。有人怕少盐会抽筋，有人觉得血压正常就不用管，还有人把“玫瑰盐”“海盐”当成健康护身符。

事实上，这些看似合理的说法都是谣言。

谣言一：少吃盐会缺盐容易抽筋

不少人觉得，平时运动多，出汗多，要是不多吃点盐容易抽筋。事实上，日常饮食里的钠早已足够，甚至超量。只有在极端情况下，比如长跑赛事或者长时间高温下劳动，才可能因为大量出汗而出现电解质失衡。

首都医科大学附属北京友谊医院营养科副主任医师葛智文介绍，夜间抽筋或运动时痉挛，大多数原因其实是疲劳、脱水或钙钾不足，与钠缺乏关系不大。

谣言二：没有高血压，不必刻意减盐

很多年轻人觉得自己血压正常，就认为与减盐无关。事实上，高盐饮食的危害往往是“隐形的”。今天的“口重”，可能就是十年后的“高血压”。

葛智文表示，高盐饮食的危害是长期多方面的，并且几乎对所有年龄段人群，都构成一定的健康威胁。长期的高盐饮食会损害血管弹性，增加心血管疾病的风险。此外，过量的钠摄入还会影响肾功能、骨密度，增加胃癌的风险。

谣言三：玫瑰盐、海盐更健康，吃多点也无妨

近年来，商场里出现了各类“高级盐”：“玫瑰盐”“深海盐”“竹盐”……它们被宣传为“富含矿物质”，似乎比普通食盐更营养。但真相是，这些盐的主要成分仍然是氯化钠，所谓的矿物质只是微量，营养价值微乎其微。

警惕“隐形盐”

这些食物含盐量高

一些调味品，如酱油、鸡精等也含有大量的盐。另外，还有一些食品，吃起来没有咸味，甚至还甜甜的，可实际上含盐量很高。

• 挂面

挂面在制作的时候，为了能够劲道耐煮，一般厂家会加入适量的盐和碱，每一百克面条约含400毫克钠。

• 面包

面包在制作中为了保证口感，会加入食盐，三片白面包含盐超过4.5克。巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等含盐更高。

△某款切片面包的钠含量

• 冰淇淋

冰淇淋一般大家觉得是甜的，其实在制作过程中也会添加盐来调味。每100克冰淇淋根据口味的不同，含有50到300毫克钠。

• 爆米花

为了提升口感，爆米花的含盐量是很高的，超市里和影院里售卖的爆米花，每200克含盐量5-7.5克，差不多是成人全天食盐摄入量。

• 运动饮料

1罐600毫升的运动饮料就含有252毫克钠，除非长时间运动或出汗很多，否则不建议饮用。

来源/央视新闻综合《共同关注》

图片/视觉中国

编辑/刘斌

审签/明芳

监制/乔虹

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