山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点 通讯员 尹虹
为提升学校食堂大宗食材统一采购中标供货商食品安全管理水平，从源头筑牢滨城区学校食品安全防线，9月17日，滨城区市场监管局联合区教体局召开了滨城区学校食堂大宗食材统一采购中标供货商工作会议。
区市场监管局食品股负责人对滨城区学校食堂大宗食材统一采购中标供货商进行专题培训。会议要求，一是要严把进货查验关，实现食品原料精准溯源，对每一批次的预包装食品、肉及肉制品和食用农产品等食品原料进行严格进货查验，确保食材来源可追溯，质量有保障。二是对食品安全风险隐患进行全过程管控，在运输、贮存、配送等关键环节制定风险隐患清单和管控措施，切实降低食品安全风险隐患。三是建立对学校食堂大宗食材供货单位的食品安全评价体系，从监督抽检、舆情监测、体系认证等多角度对供货单位进行食品安全评价，确保学校大宗食材优中选优，质量合格。四是加强食品安全知识学习，不断提升落实食品安全主体责任能力。
随后，区市场监管局餐饮股负责人又进一步作出强调，要求各学校严格落实大宗食材采购制度，规范签订供货合同，建立大宗食材供货商评价和退出机制，自行或者委托第三方机构定期对大宗食材供应企业食品安全状况进行现场评价，对存在食品安全隐患或信用问题的供货商坚决清退。
会上，滨城区学校食堂大宗食材统一中标供货商签订了食品安全承诺书。
下一步，区市场监管局将会同教育部门继续加大对学校食堂大宗食材统一供货商的管理力度，督促各学校落实好大宗物品供应商评价退出机制，进一步规范大宗物品供应商经营行为，实现校园食品安全源头保障。
区市场监管局食品股、餐饮股，区教体局体卫艺科有关科室人员、滨城区各中小学、幼儿园食堂负责人以及各学校食堂大宗食材统一供应商负责人等60余人参加会议。
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