交城县庞泉沟镇：山间白木耳开出“致富花”

清晨的阳光透过薄雾洒在交城县庞泉沟镇的木耳产业园，35个标准化大棚在山脚下整齐排列。掀开大棚塑料帘，湿润的空气带着菌菇的清香扑面而来，83万棒吊袋菌棒在架子上排得密密麻麻。与常见的黑木耳不同，这里的白木耳通体乳白，像一朵朵小云朵从菌棒上探出头来，肉质肥厚饱满，摸起来细腻滑嫩，这便是庞泉沟镇的“宝贝疙瘩”。依靠着这株与众不同的白木耳，村民的腰包鼓了起来，在山水间走出了一条别样的致富路。

这个占地50亩的木耳产业基地，是镇里花390万元打造的“聚宝盆”。走进大棚，种植户田海林伸手摘下一朵刚成熟的白木耳，掂量着说：“我种木耳已经四五年了，你看这白木耳品相多好，比普通黑木耳厚实不少，泡发率能达到1:12，普通木耳也就1:10左右。”他边说边熟练地示范采摘技巧，“这白木耳娇贵着呢，要顺着边缘轻轻掰，不能伤到菌棒，这样还能再长一茬。”大棚里温度计显示22℃，湿度计指针指向85%，田海林说这是白木耳生长最舒服的环境，“白木耳对温湿度要求更高，比黑木耳娇气，尤其是到夏天，温度、湿度、通风更需要精准掌控，而咱庞泉沟恰巧有先天的气候优势，白木耳在咱这儿长得格外好。”

基地里随处可见忙碌的身影，村民们分散在各个大棚里，有的弯腰采摘成熟的白木耳，有的将刚摘下的鲜木耳装进桶里，一派热闹的劳作景象。

近年来，庞泉沟镇食用菌产业发展基地推行“基地+农户”的运营模式，把110个种植大棚承包给村民，其中不少是脱贫户。镇里按每2000个菌棒带动一户脱贫户的标准，每户每年能拿到100元保底分红。在白木耳管理、采摘这些环节，优先安排当地劳动力，村民们一年下来光在基地打工就能增收3000元以上。如今全镇白木耳产业产值突破289.9万元，直接带动400余名村民就业，村集体年增收20余万元。

“我们用的是山泉水灌溉，咱们这白木耳检测指标全部合格，能直接当凉拌菜吃。”他指着白木耳的生产记录册，上面详细记着每次喷水时间、温湿度变化、采摘量等数据，“每个大棚都有台账，确保每批白木耳都能溯源。”基地还专门请了农技专家，针对白木耳的特性定期给种植户做培训，从菌棒消毒到病虫害防治，手把手教技术。

大棚外的空地上，几排高大的晾晒架整齐排列，刚采摘的鲜白木耳被均匀摊在晾晒架上，村民们正用长杆轻轻翻动木耳，确保每一片都能晒到太阳。山风吹过，带着菌香的空气格外清新。有了技术指导和订单式销售，村民们种得放心，卖得省心，这与众不同的白木耳成了乡亲们名副其实的“致富耳”。

如今的庞泉沟镇，白木耳大棚和晾晒架成了山村里的新风景。镇里打算继续以市场为导向，完善产业与群众的利益联结机制，继续扩建大棚，引进深加工生产线，把白木耳产业做大做强。马玉辉望着连绵的山峦说：“这白木耳不仅要撑起乡村振兴的‘致富伞’，还要让咱们的山更绿、水更清，真正实现产业强、农民富、乡村美。”记者 阮兴时

来源：吕梁日报