香气四溢的培根饼干，快来尝试这道美味小点心！

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不想夸张，但这些培根饼干可能是主办失败和零食成功之间的区别。想象一下：你刚收到一条短信，你整个皮克球队（读书俱乐部，岳父岳母，你明白的）正在赶来，而你并没有准备好迎接客人。别担心。就像一个从阴影中走出的英雄，这个关于在黄油饼干或盐饼干上制作小块糖渍培根的食谱出现在你面前。

只需四种材料和短暂的烘烤时间，这些酥脆、甜美和咸香的美味小吃会让每个人相信你早就计划好了。饼干的黄油酥脆、焦糖般的甜味和烟熏培根结合在一起，形成一种如此上瘾的零食，你可能会开始准备一批，以备不时之需，比如聚会开胃菜或其他零食。

培根饼干原料

• 饼干：盐饼干或金色黄油俱乐部饼干足够坚固，可以承载培根和糖而不变得湿软。
• 培根条：中心切割的培根是这种零食的最佳选择。它的脂肪含量比普通培根低，因此每一口都能吃到更多的脆肉。脂肪少也能保持饼干在烘烤时的酥脆。
• 红糖：红糖融化后会形成一种甜美的焦糖状糖浆，与咸培根形成美丽的对比。浅红糖是这个糖渍培根饼干食谱的最佳选择，不过如果你只有深色红糖，也没问题。
• 黑胡椒：黑胡椒能中和甜味，为每一口增添适当的香料，达到平衡。

制作步骤

第一步：准备饼干

将烤箱预热至325°F（约163°C）。在涂了油的铝箔纸上排列饼干。将培根条切成2英寸长的段。在每个饼干上放一块培根。在每块培根上均匀撒上红糖。然后，撒上新鲜研磨的黑胡椒。

步骤2：烘烤与上菜

烘烤至培根变脆，糖变得焦糖化并起泡，大约20到25分钟。在上菜前稍微冷却一下。

培根饼干的不同做法

• 增加辛辣感：想要增加一点辣味，可以参考这个百万美元培根的食谱，加入一小撮红辣椒粉或烟熏辣椒粉。
• 尝试枫糖风味：用枫糖浆代替红糖，淋在培根上，能带来浓郁的甜味。
• 保持奶酪风味：在烘烤前，可以在培根下面放一片薄薄的切达奶酪或帕尔马奶酪，或者在上面撒一些碎奶酪。

如何储存培根饼干

冷却后的饼干可以放在密封容器中，室温保存最多两天，或者在冰箱中保存最多一周。

如何重新加热培根饼干？

为了恢复酥脆感，可以将培根饼干放入300°的烤箱中加热大约五分钟，直到热透。

培根饼干的小技巧

这个糖渍培根饼干食谱中，什么饼干最好？

盐饼干做培根饼干非常合适，黄油味的俱乐部饼干或瑞兹饼干也不错。只要避免用太脆或太厚的饼干就行。

培根饼干可以在室温下吃吗？

当然可以！它们在室温下和热的时候一样好吃。如果你在派对上提供，它们在小吃桌上也能保持得很好。

培根饼干搭配什么最好？

培根饼干本身就很好吃，但也可以和各种蘸酱和配菜搭配得很不错。

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培根饼干

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准备时间 10 分钟

烹饪时间 20 分钟

产量 24 块饼干

配料

• 24 块盐饼干或俱乐部饼干（2-1/2x1 英寸）
• 8 条中间切割的培根
• 1/4 杯压实的红糖
• 新鲜研磨的黑胡椒，作为配料

文本配料

制作步骤

1. 将烤箱预热至 325°F（约 163°C）。在涂油的铝箔烤盘上排列饼干。将培根条切成 2 英寸的块；每块饼干上放一块培根。将红糖均匀撒在每块培根上。撒上新鲜研磨的黑胡椒。
2. 烘烤至培根变脆，糖起泡，约 20-25 分钟；稍微冷却后再上桌。

营养成分

每 2 块饼干含有：58 卡路里，2 克脂肪（0 克饱和脂肪），5 毫克胆固醇，163 毫克钠，9 克碳水化合物（其中 4 克糖，0 克纤维），2 克蛋白质。

这道开胃菜制作起来很简单——只需要四种配料和 20 分钟的烘烤时间——但味道却非常丰富。红糖和黑胡椒撒在培根上，带来甜咸的口感，然后放在黄油味的盐饼干上，把所有的味道都结合在一起。——朱莉·安德鲁斯，密歇根州罗克福德

食谱创作者