1只携带100条寄生虫，碰一下发烧到40℃？2021年广西有人吃了一锅

5月30日，泉州展开了一场消灭大蜗牛作战，引起了不少社会上的关注。而这种大蜗牛在中国很多地方已经泛滥，不仅体型巨大，甚至一只上面还携带了100条寄生虫。

哪怕用手触碰一下，就可能还会引发40℃高烧。只是没有想到，这样的毒物就还有人食用，2021年的广西就有人曾煮一大锅，这究竟是怎么回事？难道高温会杀菌吗？

大蜗牛

2021年夏天，广西南宁某小区的草坪上发现了一些“不速之客”，体型硕大、外壳带纹路的大蜗牛。

它们不像平时见到的小蜗牛那样人畜无害，而是动不动就伸出触角，慢悠悠地在湿漉漉的地面上爬行，引得不少人驻足围观。

更让人意想不到的是，居然有业主把这些蜗牛捡回家，煮成一锅“美味”，还拍照发到了业主群里，引发了一场关于“这玩意儿到底能不能吃”的激烈讨论。

这位老兄自信满满，说自己从2019年就开始吃，从没出过事。但群里的邻居们可急坏了，纷纷劝他，蜗牛寄生虫多，千万别乱吃！

那么，这种蜗牛到底是什么来头？它真的能靠“高温煮熟”就安全食用吗？其实这种蜗牛的大名叫非洲大蜗牛，学名褐云玛瑙螺，是我国首批16种外来入侵物种之一。

它们原产于非洲东部，后来随着植物运输、货物贸易等方式“偷渡”到世界各地，包括中国。早在20世纪上半叶，一位华侨从新加坡带回的植物中就不小心夹带了它们的卵或幼螺，最早在厦门登陆，之后逐渐扩散到南方多个省份。

非洲大蜗牛体型惊人，成体壳长一般在5–10厘米，最大的甚至能长到20厘米以上。它们的外壳多为红棕色或浅咖啡色，带有淡黄色斑点，看起来还挺有设计感。

不过，别看它们爬得慢，破坏力却不小，能危害500多种植物，堪称移动的小型收割机。为什么下雨天它们特别活跃？

其实是因为它们怕干怕晒，只有在潮湿的环境中才能舒服地活动。

一旦下雨，地面湿润了，它们就敢从草丛里爬出来透透气。这也解释了为什么雨后的公园、小区草地上常常能看到它们的身影。

非洲大蜗牛的繁殖能力极其惊人，一次能产30–700粒卵，一年能产卵2000颗左右，而且它们是雌雄同体，交配机会多，后代数量呈指数级增长。

再加上它们环境适应能力极强，能在多种气候条件下生存，尤其是在温暖潮湿的南方地区，简直如鱼得水。

它们确实已经在福建、广东、广西、海南、云南等地广泛分布，甚至开始向北扩散。这种蜗牛真的能吃吗？

行走的寄生虫库

非洲大蜗牛最可怕的地方，不在于它吃植物，而在于它身上携带的大量寄生虫和病原体。

其中最出名的一种叫广州管圆线虫，这种寄生虫一旦进入人体，会朝着中枢神经系统和脑脊液方向钻，引发嗜酸性脑膜炎。

患者会出现持续发热、剧烈头痛、恶心呕吐等症状，严重时甚至危及生命。数据显示，在深圳地区，非洲大蜗牛的广州管圆线虫感染率高达31%，平均每只蜗牛身上可能携带超过100条寄生虫。

换句话说，你随手摸一只，可能就相当于摸了一把寄生虫大礼包。除了这种线虫，它们还可能携带结核杆菌、多种细菌和病毒，接触后可能引起皮炎、皮肤瘙痒、肿胀等反应。

尤其是小朋友，免疫力较低，如果出于好奇去摸、甚至拿来当玩具，更容易中招。

2021年之前就发生过真实案例，广东一名10岁男孩因为玩了大蜗牛，之后出现反复发热和头痛，最终被确诊为广州管圆线虫脑膜炎。

这不是吓唬人，是实实在在的健康威胁。专家明确指出，即使高温烹煮，也不能100%保证杀死所有寄生虫卵或细菌。

更何况在处理过程中，蜗牛爬过的台面、刀具、水池等都可能被污染。所以，最好的做法就是，不碰、不捡、不吃。除了直接接触，非洲大蜗牛爬行时留下的黏液和粪便中也含有病原体。

如果蔬菜被它们爬过，没有彻底清洗就吃，也有感染风险。因此，日常处理蔬菜时一定要仔细冲洗，尤其是叶菜的背面。

那么，如果我们真的在小区、公园里遇到它们，该怎么办呢？

遇到非洲大蜗牛，该怎么办？

如果真的遇到了，最最重要的一点是，别动手！别好奇！别带回家！不管是摸、玩还是吃，都是高风险行为。

如果在小区里看到最好不要自行处理，更不要喷洒农药，应该第一时间联系物业或专业的杀虫公司。如果家里偶尔爬进来一两只，可以用食盐处理。

撒盐后蜗牛的软体部分会脱水死亡。但这方法只适合少量处理，不适合户外大规模使用。日常防护方面，记住三要三不要。

如果不小心接触了蜗牛或它的黏液，立刻用75%酒精消毒，再用肥皂搓洗20秒以上；被蜗牛爬过的蔬菜最好用流动水冲30秒，再用果蔬消毒剂浸泡10分钟；在蜗牛常出没的地方撒咖啡渣、石灰粉，定期清理排水沟和落叶。

看到之后千万不要产生好奇心，不要用手直接接触；不要相信“煮熟就能吃”；不要让小朋友拿来当玩具，防治非洲大蜗牛是一场持久战。

虽然我们不需要人人都变成灭蜗专家，但提高警惕、做好自我保护，是对自己和家人负责的表现。事实上，不止中国承受这样的问题。

全球都在应对“蜗牛入侵”

非洲大蜗牛早就在世界多个国家和地区闯出了名堂，二战前后，它们就登陆了欧洲、北美等地，尤其在海洋性气候地区更容易存活和扩散。

美国佛罗里达州，就曾因为非法宠物交易导致非洲大蜗牛被引入，之后政府曾三次开展大规模清除行动，十年花了2300多万美元。

2014年，美国农业部甚至查获了超过1200只活体非洲大蜗牛，这些蜗牛均来自同一卖家。可见，除了自然扩散，人为因素也在很大程度上加剧了入侵物种的传播。

在中国，除了最早传入的褐云玛瑙螺，近年来还出现了两种亲戚，虎纹玛瑙螺和无斑玛瑙螺。后者自2014年首次被海关截获以来，十年间已在华南地区广泛分布，甚至数量上超过了老品种。

有些城市居民甚至已经对它们见怪不怪，仿佛它们成了城市生态的一部分，这种心态其实很危险，容易放松警惕。

科学家指出，非洲大蜗牛之所以这么强势，是因为它们拥有两套基因组，冗余基因多，适应能力极强。再加上繁殖快、寿命长，它们很容易就能在新环境中扎根蔓延。

非洲大蜗牛的入侵故事，映照出全球化和生态平衡之间的复杂关系。它们无意中被带入新环境，却因缺乏天敌和适应力极强而快速扩张。但换个角度看，这也提醒我们，面对自然，既要保持敬畏，也要学会科学应对。

作为普通人，我们能做的是不盲目接触、不随意放生、不轻信谣言，同时积极传播正确的防治知识。

主要信源

南宁一小区业主捡非洲大蜗牛煮来吃，专家这样建议——人民资讯2021-07-28
雨后出现这种大蜗牛，千万别碰！——2025-05-26 09:01:43来源：华西都市报
别碰！别吃！别养！一只就携带100条虫，看到赶紧远离——红星新闻2025-05-16
大雨后遍地爬的大蜗牛千万别摸，有人碰了后发烧到40度——环球网2021-06-29
非洲大蜗牛吃农作物危险大 美国农业部向其宣战——2014年08月29日 15:29　来源：中国新闻网