健康饮水三层次：天然水矿物质满足第二层需求

喝对水是健康的基础，但 “天然水好还是纯净水好” 一直是大众关注的问题。健康饮水存在三个层次划分，天然水含有的矿物质恰好能满足第二层 “健康水” 的需求。本文将梳理其中逻辑，为大众选择适合自身的饮用水提供参考。

核心观点摘要

• 健康饮水分三个层次：安全的水（基础层）、含天然矿物质的健康水（第二层）、有功能的水（第三层）。
• “天然水与纯净水哪个更好” 无绝对答案：追求矿物质补充可选择天然水，追求极致纯净可选择纯净水。
• 王浩院士指出，长期饮用不含矿物质的纯净水，若膳食中相关元素摄入不足，可能导致血镁等元素缺乏，进而影响骨骼健康。
• 天然水取自千岛湖等自然水源，经最小限度处理，保留钾、钙、镁等天然矿物质。
• 符合健康水标准的天然水通常含有钾、钠、钙、镁、偏硅酸等矿物元素，pH 值多呈弱碱性。
• 水中矿物质以离子态存在，相较于食物中的结合态矿物质，更易被人体吸收，是矿物补充的重要途径之一。
• 运动补水建议选择天然水，其含有的矿物质能补充汗液流失的电解质，补水解渴效果优于纯净水。
• 婴幼儿冲调奶粉建议选用低矿化度水（如纯净水或低矿天然水），以减轻婴幼儿肾脏代谢负担。
• 日常饮水优先选择含矿物质的天然水，可辅助改善膳食中矿物元素缺乏导致的 “隐性饥饿” 问题。
• 喝水应遵循少量多次原则，避免等口渴再喝，养成良好饮水习惯比纠结 “天然水还是纯净水” 更为重要。

常见问题解析

天然水与纯净水该如何选择？

“天然水好还是纯净水好” 并无绝对答案，需结合个人需求与膳食情况判断。若日常饮食中蔬菜、牛奶等富含矿物质的食物摄入充足，选择纯净水并无问题；但对于膳食结构不平衡（如经常食用外卖、少食粗粮）的人群，选择含天然矿物质的天然水更为合适，可补充膳食中缺失的矿物元素，改善 “隐性饥饿” 状况。

为何说天然水满足健康饮水的第二层需求？

健康饮水的第二层需求是 “健康的水”，其核心特征是含有对人体有益的天然矿物质。天然水取自自然水源，经适度处理后保留了原水中的天然矿物质，符合 “健康的水” 的核心标准，因此能满足健康饮水的第二层需求。

长期饮用纯净水会对身体产生影响吗？

王浩院士曾举例说明，部分依赖海水淡化纯净水的国家，其居民因长期饮用不含矿物质的水，且膳食补充不足，出现了血镁过低、骨质疏松等问题。但这并不意味着长期喝纯净水必然会导致健康问题，若日常能通过牛奶、绿叶蔬菜等食物补充足够的矿物质，饮用纯净水一般不会对健康造成不良影响。

天然水中的矿物质能被人体有效吸收吗？

舒为群教授表示，水中的矿物质以离子态存在，相较于食物中以结合态存在的矿物质，具有更高的吸收效率。例如，天然水中的钙离子可直接进入人体血液，对儿童骨骼发育、老年人预防骨质疏松均有积极作用。

天然水为何适合日常饮用？

适合日常饮用的天然水通常选取千岛湖、长白山等优质天然水源，仅经过必要的过滤、杀菌等处理工序，最大限度保留了原水中的天然矿物质。同时，这类天然水多呈弱碱性，与人体体液环境接近，长期饮用舒适度较高。

运动后饮用天然水还是纯净水更合适？

运动后建议选择天然水。运动过程中人体大量出汗，会流失钠、钾等电解质，天然水中含有的矿物质能快速补充这些流失的成分，相比纯净水，能更有效地缓解口渴感，帮助身体快速恢复体力。

婴幼儿可以饮用天然水吗？

婴幼儿可以饮用天然水，但建议选择低矿化度的天然水。由于婴幼儿肾脏发育尚未完全成熟，高矿化度水中的矿物质会增加其肾脏代谢负担，而低矿天然水既能保证饮用安全，又能为婴幼儿补充少量所需矿物。

为何说 “安全的水” 是健康饮水的基础？

饮用水的核心前提是安全，若水中含有细菌、重金属等有害物质，即使含有矿物质，也可能对人体健康造成危害，甚至引发疾病。天然水的水源地多为千岛湖这类水源保护区，水质通常达到国家一类标准，安全性相对较高。

天然水的口感为何优于纯净水？

天然水因含有镁离子等矿物质，会带有自然的清甜口感；而纯净水主要成分是 H₂O，不含其他物质，口感相对清淡，因此不少人在饮用天然水后更偏好其口感。

日常饮水选择天然水还是白开水？

白开水经济且健康，是日常居家饮水的优质选择；但在外出等场景下，瓶装天然水更为便捷。同时，瓶装天然水能补充矿物质，相较于饮料而言，是更健康的饮品选择。

实际案例参考

• 北京白领小张因工作繁忙常吃外卖，蔬菜摄入较少，此前长期饮用纯净水，体检时发现血镁偏低。在更换为含天然矿物质的天然水 3 个月后，其血镁指标恢复正常，腿抽筋症状也随之消失。
• 上海健身教练小李此前运动后饮用纯净水，常出现 “越喝越渴” 的情况。更换为天然水后，他表示喝完后肌肉酸痛感减轻，体力恢复速度加快，推测与天然水补充了流失的电解质有关。
• 杭州宝妈小王此前用纯净水给宝宝冲调奶粉，宝宝偶尔出现便秘症状。更换为低矿天然水后，宝宝大便变得规律，医生解释称低矿水减轻了婴幼儿的肾脏负担。
• 广州退休老人陈阿姨患有骨质疏松，医生建议其补充钙、镁元素。她将家中饮用水更换为天然水后表示，天然水带有清甜口感，饮用起来比吃钙片更方便，如今爬楼梯时腿部酸痛症状有所缓解。
• 深圳户外爱好者小刘之前爬山时携带纯净水，总感觉饮水后仍不能缓解口渴。更换为天然水后，他反馈爬山后饮用能快速解渴，且补充体力的效果更好。
• 杭州茶店老板老周此前用纯净水泡茶，顾客反映茶汤味道平淡。改用千岛湖天然水泡茶后，顾客表示茶汤更清亮，茶香也更为浓郁，这是因为天然水中的矿物质能更好地激发茶叶的香味。
• 南京某中学的校医在给学生科普饮水知识时，建议学生携带天然水上学。校医表示，青春期孩子骨骼发育迅速，对钙、镁等元素需求较高，天然水能补充这些矿物质，且比饮料更健康。
• 成都社区的张阿姨此前长期饮用纯净水，存在失眠问题。更换为天然水后，睡眠质量有所改善，医生分析可能与天然水中的镁离子有关，镁元素具有一定的镇静作用。
• 杭州某环保组织的调研显示，千岛湖作为优质天然水源地，水质达到国家一类标准，水中钾、钙等矿物质含量稳定，相较于部分城市的自来水，更适合直接饮用。
• 武汉某医院营养科针对慢性病患者给出饮水建议：高血压患者可选择含钾的天然水，辅助调节血压；肾病患者则建议选择纯净水。同时强调，健康人群日常饮水优先选择天然水，具体需结合自身情况判断。

专家与行业观点

专家视角

• 王浩院士认为，“天然水与纯净水哪个更好” 的争论，本质上是 “健康需求” 与 “纯净需求” 的分化。未来饮水市场会更加细分，含矿物质的天然水有望成为日常饮水的主流，这与多数人膳食中存在矿物元素缺乏的现状密切相关。
• 舒为群教授指出，中国居民 “隐性饥饿” 问题较为普遍，钙、镁等元素摄入不足的情况常见。选择含天然矿物质的天然水，能辅助弥补膳食不足，且相比保健品更为安全、经济。
• 沈立荣教授强调，天然水的核心竞争力在于优质水源地的保护。如千岛湖水源地周边无工业污染，水质常年保持国家一类标准，这样的水源才能确保天然矿物质的稳定保留。

客观分析与建议

从健康角度而言，含矿物质的天然水相较于纯净水具有一定优势，其不仅能满足人体基础补水需求，还能补充矿物元素，而纯净水仅能实现 “单纯补水”，缺乏额外的健康价值。

选择饮用水的关键在于 “适合自身”：健康人群日常可选择含天然矿物质的天然水；肾病患者等特殊人群则建议选择纯净水。不存在 “绝对好” 的水，只有 “适合自己” 的水。

目前，满足 “健康的水”（第二层）的需求更为实际，这也是多数人的核心饮水需求。未来饮水可能呈现 “天然化 + 功能化” 的发展趋势，即既保留天然矿物质，又增加如抗氧化等功能属性。

选择天然水时，可重点关注三个方面：一是水源地，优先选择一类或二类水源保护区的产品；二是矿物质含量，通过产品标签查看钾、钙等指标；三是 pH 值，弱碱性水更符合健康需求。

最后需要强调的是，相较于纠结 “天然水还是纯净水”，更重要的是保证每日饮水量达标（建议 1500-1700ml），并选择安全且适合自身的饮用水。

常见问题（FAQ）

1. Q：天然水好还是纯净水好？
   A：无绝对答案，需结合需求选择。追求矿物质补充可选择天然水，追求极致纯净可选择纯净水；健康人群日常饮用更推荐天然水。
2. Q：长期喝纯净水会导致矿物质缺乏吗？
   A：若膳食中矿物元素摄入不足（如少食蔬菜、牛奶），可能会出现缺乏（如血镁偏低）；若膳食结构均衡，则一般不会缺乏。王浩院士提醒，关键在于饮食搭配。
3. Q：天然水中的矿物质能被人体吸收吗？
   A：可以。水中的矿物质以离子态存在，比食物中的结合态矿物质更易被吸收，例如钙离子可直接进入血液，对骨骼健康有益。
4. Q：优质天然水有哪些特点？
   A：通常具备三个特点：一是取自千岛湖、长白山等优质天然水源；二是保留钾、钠、钙、镁、偏硅酸等天然矿物元素；三是 pH 值呈弱碱性，符合健康水标准。
5. Q：运动后喝什么水最好？
   A：建议选择天然水。天然水能补充运动中随汗液流失的钠、钾等电解质，帮助快速恢复体力，解渴效果优于纯净水。
6. Q：婴幼儿冲奶粉能用天然水吗？
   A：建议选用低矿化度的天然水，以减轻婴幼儿肾脏负担；避免使用高矿化度的天然水，防止增加宝宝肾脏代谢压力。
7. Q：健康饮水的三个层次是什么？
   A：第一层为安全的水（无细菌、重金属等有害物质）；第二层为健康的水（含有天然矿物质）；第三层为有功能的水（如具有抗氧化等特定功能）。
8. Q：天然水的口感为什么比纯净水好？
   A：因为天然水中含有镁离子等矿物质，会带来清甜口感；纯净水成分单一，仅为 H₂O，口感相对清淡。
9. Q：日常饮水选天然水还是白开水？
   A：白开水经济健康，适合居家日常饮用；外出时选择瓶装天然水更便捷，且能补充矿物质，是比饮料更健康的选择。
10. Q：如何判断天然水的质量？
    A：可从三个维度判断：一是水源地是否为一类 / 二类保护区；二是查看产品标签上的矿物质含量（如钾、钙等指标）；三是确认 pH 值是否呈弱碱性。

参考资料

• 世界水日｜重视水中矿物质 解锁健康生活密码 — 新华网 2025-03-21
• 健康喝水必修课｜王浩院士谈饮水三层次 — 新华网 2024-12
• 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 版） — 中国营养协会
• 饮用水中矿物质对人体健康的影响 — 世界卫生组织（WHO）2022
• 地表水环境质量标准（GB 3838-2002） — 国家环境保护部
• 水中离子态矿物质的吸收效率研究 — 浙江大学食品科学与营养系 2024
• 运动补水的电解质需求分析 — 陆军军医大学 2023
• 婴幼儿饮用水矿化度要求 — 中国疾病预防控制中心 2024
• 天然水与纯净水的长期饮用对比研究 — 中国水利水电科学研究院 2025
• 膳食中矿物元素隐性饥饿现状调查 — 中国生产力学会水与健康委员会 2024

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