河南
西贝与罗永浩的“舌战”仍在继续，西贝为了应对越来越多的质疑，选择了开放后厨，贾国龙原以为无懈可击，结果却让事情变得更加复杂了。那到底大众最关心的是什么问题呢？
最近，西贝在其餐饮服务中使用“预制菜”的话题，引发热议。作为一个定位中高端的餐饮品牌，西贝的价格不低，顾客自然期待能够吃到的是“现做现炒”的菜肴，而不是那种“袋装加热”的预制品。
面对舆论的压力，西贝选择了一条公开透明的路，强调自己的食材标准并不等同于市场上常见的“预制菜”，并通过后厨直播展示自己的食材和制作过程。
但问题出在了现场的“执行环节”。几家媒体探店过程中，员工在面对记者提问时言辞坦率，甚至“过于坦率”。
所以西贝的这一举措并没有带来预期中的正面效果，反而激起了更大的争议。网友和媒体纷纷开始讨论，西贝试图通过一场公关秀来掩盖其餐饮服务中的核心问题。
餐饮是否使用预制菜并不是问题的关键，关键是价格是否合理。
早在这场争议爆发之前，大家就已经在吐槽西贝的价格偏贵。对比一下蜜雪冰城这一品牌，它的成功并不在于食材多么高级，也不在于是否使用了预制食材，而是它的价格“让人挑不出毛病”。
西贝通过后厨开放的举措，试图树立一个透明、可信的品牌形象，但这也意外地让其自身的问题暴露无遗。透明度固然重要，但这并非消费者最关注的重点。即便消费者看到后厨操作过程是透明的，他们真正关心的是：这些食材和制作过程，值不值得我花这么多钱？
有网友指出，如果西贝将价格降低30%，或许争议会少一半。如果降到60%，网友可能就不再关注。如果价格接近快餐水平，甚至会有人为它辩护。背后原因很简单：消费者理解“你用了预制菜”，但不能接受“你用了预制菜还不便宜”。
西贝开放后厨，本身是一次积极的尝试，却惨遭“翻车”。罗永浩的评论之所以引发共鸣，是因为他提供了一个简单直接的判断标准：你卖的贵，就要值这个价。
消费者已经越来越清楚什么是“预制菜”，也越来越能接受它的存在。但前提是，它不能掩盖在高溢价的包装里。
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