内蒙古
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从“特产礼盒”到“口袋零食”，牛脆脆给内蒙古风干肉指了一条千亿路。
作为品牌咨询人，蓝爷想说：内蒙古风干肉要破圈，一定要跳出“特产思维”，拥抱“零食逻辑”——而“牛脆脆”把风干肉做成薯片口感，恰恰踩中了这个关键点。
这两年牛脆脆的走红不是偶然：它把传统风干肉的“硬、费牙、场景受限”，变成“脆、便携、随时能吃”，从“旅游伴手礼”的狭窄赛道，切入“办公室解馋、追剧零食”的大众市场。
这才是破局的核心：你傍的品类越大，生意越大。就像奶皮子做酸奶，终于让奶皮子走向了全国，风干肉一定要傍大众零食才能有想象力，傍坚果成为每日能量零食，傍豆腐干，成为双蛋白零食，记住蓝爷常说的一句话，所有的创新都是旧元素的重新组合。风干肉大胆创新，让消费者不只在内蒙古旅游时想起它，而是天天想、随时吃。
特产思维做的是“一次性生意”，零食思维做的是“复购型市场”。当内蒙古风干肉能像薯片、坚果一样天天吃绝不是空想。
牛脆脆的走红，正是给整个行业的一个信号：变则通，零食化才是内蒙古风干肉走向全国的捷径。
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