秋夜寒雨未消，巷口老猫厨房再无“慢点儿端”

老猫厨房的铁汤勺凉了。木柄磨得发亮，是徐德锋用了八年的家伙。

以前盛完骨头汤，他总往伙计手里塞：“慢点儿端，别烫着。”现在汤勺凉了半截，揉面的陈婶擦碗时，突然红了眼。49岁的徐德锋走那天，凌晨四点备菜间还飘着葱花味。

他刚写完“今日特价：萝卜排骨汤”的小黑板，转身要开排气扇，栽在切菜板旁。粉笔攥在手里，断成两截。救护车来的时候，锅里的汤刚滚到冒泡。

菜市场张叔第一个冲来，芹菜叶上的水珠滴在水泥地，晕开湿痕。

“上周他还帮我送菜去养老院，说孤寡老人爱吃我种的芹菜。”环卫工李师傅揣着保温杯，里面是徐德锋冬天总留的姜枣茶。

“他说我扫街冻手，让我揣着暖身子，现在茶还温着，人没了。

”葬礼那天没下雨，店里伙计却觉得眼睛发潮。墙上照片里的徐德锋，穿洗白的蓝工装，站夜市摊前给小姑娘递烤肠，门牙都笑出来。送别人排到巷口，有常来吃面的老街坊，有他资助的贫困生。

那孩子攥着奖状，抽噎着：“徐叔叔说考上重点高中请我吃红烧肉，现在我来了，他不在了。”后厨小周最难受，去年刚从老家来，徐德锋把储物间收拾出来，买了新床垫。“上次我妈来，徐哥炒了四个菜，说‘阿姨放心，我把他当弟弟’。

”他抱着带阳光味的床垫哭：“他说等我学会糖醋鱼就涨工资，现在鱼还没学会，人走了。

”徐德锋总说“做生意就是做人”。夏天给外卖小哥留冰镇绿豆汤，冬天在门口摆暖炉，隔壁卖水果的阿姨收摊晚，他多留一份热面。邻居说他“心太软，赚的钱一半贴给别人”，他笑：“谁没个难的时候，帮一把咋了？

”妻子牵着俩孩子站灵前，大的攥着爸爸的工装，小的抱着印小老虎的陶瓷碗——那是徐德锋给孩子盛汤用的。以前拍视频，他总把孩子抱到灶台边，教认调料：“这是盐，少了没味，多了齁；做人也一样，要实在。

”现在灶台亮着，调料瓶摆得齐，没人再教孩子认盐和糖。送别的时候，伙计们唱《朋友》，平时喊“欢迎光临”的大刘，唱到“一句话，一辈子”时，声音破了音。他们哭的不是发工资的老板，是下雨塞伞的徐哥，是加班煮面的徐叔，是把难处放心里的家人。

餐饮人哪有不忙的？天不亮去菜市场挑菜，半夜才能关店门，锅里的火、手里的勺，就没停过。

徐德锋总说“再熬熬，等孩子们再大点儿，我就歇几天”，可他忘了，人不是铁锅，熬久了会坏的。现在老猫厨房还开着，陈婶每天把铁汤勺擦得锃亮。新来的伙计问勺子来历，陈婶指着墙上照片：“那是我们老板，以前总用这勺子盛汤，还总喊‘慢点儿端’。

”灶上的汤又开了，热气往上冒，像极了徐德锋在的时候。只是这一次，没人再从后面伸过手，把汤勺往你手里塞，笑着说“慢点儿，别烫着”。未来几天，秋凉渐重，巷口的烟火气还在，可那个总把温暖往人手里塞的人，再也回不来了。

你家附近，有这样总把“慢点儿”挂嘴边的人吗？