山东
原本罗永浩在网上借着西贝这件事给网友争取一个知情权，让餐饮行业标注出哪些菜是预制菜，哪些是现炒现做的菜品。然而，事情发展到现在，却变成了西贝不断地自己捅自己刀子的乱象。更有信良记的董事长叫板罗永浩：餐饮不可能回到鸡现宰，猪现杀的年代
信良记此时站出来叫板罗永浩是否是明智之举？
信良记的创始人李剑做为新辣道的创始人，在此此前在网络上的知名度并不是很高。而一段“餐饮不可能回到鸡现宰，猪现杀，每一道菜都现炒现做的年代” 、“效率怎么办？多长时间上一道菜呢？成本又如何？”
李剑做为一个商人，是有着自己的考量的。从他说出的“效率怎么办？多长时间上一道菜，成本又如何？”可以看出，李剑更注重的是效率，更注重的是快节奏。其实，现在的社会，正是一个快节奏的时代，也难怪信良记的企业能够更好的适应这个社会。
不仅如此，李剑还视频中喊话所有参与餐饮行业的从业者，尤其是全国连锁的餐饮行业从业者，悬赏20万元，只要能证明自己没有用到任何冷冻原料和添加剂，或者被罗永浩、媒体证明存在这样的餐馆，我就给20万元。
不得不说，李剑对于餐饮行业的现状还是有信心的，至少在他的认知里，能够不使用冷冻餐品的餐饮店是少之又少。
很多人想说的路边的苍蝇小馆都是现炒现做的，但是被李剑排除在外了，他特意强调是“有营业执照的连锁企业”
这20万不好挣。
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