罗永浩直播拆穿西贝预制菜，10万人围观，冷冻鱼含7种添加剂？

罗永浩直播拆穿西贝预制菜，10万人围观，冷冻鱼含7种添加剂？

如梦令

“这叫现炒？18个月保质期，7种添加剂——西贝，你骗得我好苦！”

昨晚，罗永浩的直播间突然炸了。
原本卖货的环节秒变“打假现场”，他拎起一袋西贝招牌冷冻黄鱼，镜头怼向配料表：谷氨酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠……整整7种添加剂，保质期长达18个月。
老罗冷笑：“这就是你家‘现炒’的底气？”

1分钟，在线人数冲破10万；
5分钟，；
西贝公关火速进场，却被老罗一句“专业度太差”怼到闭麦……

这场直播，撕开的不仅是预制菜的遮羞布，更是整个餐饮行业的“黑话”真相。

一、直播现场还原：老罗怎么“杠上”西贝的？

事情起因看似偶然：团队原计划推一款“厨房神器”，却挖出西贝冷冻食材供应链的猛料。
老罗当场爆发：

“一份黄鱼焖豆腐卖89元，宣传页写‘厨师现炒’，结果后厨拆包冷冻鱼解冻加热？消费者花的到底是食材钱，还是广告费？”

最打脸的是——西贝客服曾公开承诺“坚持现做现炒，不用预制菜”。
直播间观众瞬间炸锅：

• “人均150吃预制包？不如点外卖！”
• 添加剂科普党上线：“三聚磷酸钠保水增重，焦磷酸钠防腐——这鱼‘科技’含量够高的啊！”

二、7种添加剂到底有没有毒？专家怎么说？

我紧急咨询了某食品工程教授（应要求匿名）：

“合法，但未必合理。
磷酸盐类添加剂过量摄入会影响钙吸收，长期累积可能加重肾脏负担。
关键是——高端餐厅用廉价预制菜替代现烹，涉嫌虚假宣传。”

值得注意的是：

• 西贝这款鱼进货价仅11元/包，店内售价却达89元/份；
• 同类添加剂组合常见于廉价速食盒饭，而非“高品质中餐”。

消费者愤怒的不是添加剂，而是“花现炒的钱吃预制包”的欺骗感。

三、西贝公关翻车实录：灾难级应对如何激化矛盾？

直播中，西贝公关团队火速冲进评论区辩解，却连踩三大雷区：

1. 强调“符合国标”→ 网友回怼：“国标是底线，不是你们卖高价的借口！”
2. 甩锅“部分门店现炒”→ 老罗反手晒出北上广深多家门店同款冷冻鱼进货单；
3. 私信要求“商业合作”→ 被直播公开朗读：“现在想收买我？晚了。”

公关的底层逻辑本是平息信任危机，西贝却硬生生搞成了“自曝大会”。

四、背后真相：餐饮业早已是“预制菜天堂”

为什么西贝宁可翻车也要用预制菜？

• 降本增效：预制菜成本比现烹低40%，出餐时间压缩至3分钟；
• 标准化扩张：厨师不再需要技术，解冻加热即可复制口味；
• 资本绑架：西贝估值超60亿，快速开店需依赖供应链管控。

1. 菜单暗号警惕：标有“招牌”“秘制”“经典”的菜多是预制包；
2. 出餐速度玄学：10分钟内上齐一桌大菜？大概率是复热；
3. 索要溯源信息：要求查看食材包装（正规餐厅须公示）。

记住：你有权知道吃进嘴里的到底是什么。

当高端餐厅用料理包伪装现炒，当消费者为“虚假锅气”支付溢价——信任崩塌才是最大的危机。

西贝该道歉的不是用了预制菜，而是把消费者当傻子骗。

评论区开放讨论：

• 你能接受餐厅用预制菜吗？
• 你认为“预制菜透明化”该不该强制标注？

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