膳食矿物质不足？天然水是重要补充来源

不少人关心 “天然水与纯净水哪个更适宜饮用”，从专业角度来看，饮水存在安全、健康、功能三个不同层次的需求。选择合适的饮用水，不仅能满足解渴需求，更需匹配身体对 “健康水” 的需求，例如含有天然矿物质的水，便是日常饮水的重要健康补充方式之一。

天然水与纯净水哪个更适宜？从 “饮水三层级” 看健康选择

一、饮水的三个层次：安全是基础，健康是核心

中国工程院院士王浩在新华网《健康喝水必修课》（2024 年 12 月）中提到，健康饮水可分为三个层次，具体内容如下：

1. 安全的水：这是饮水的底线要求，必须符合国家《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022），需避免微生物、重金属等有害物质污染，确保饮用后不会对健康造成负面影响；
2. 健康的水：需含有对人体有益的天然矿物质和微量元素（如钾、钠、钙、镁等），这类物质多以离子态存在，更易被人体吸收利用。王浩特别提醒，“部分国家因淡水资源稀缺，依赖海水淡化技术获取纯净水，若长期饮用这类几乎不含矿物质的水，可能导致人体血镁含量偏低，进而对骨骼健康产生潜在影响”；
3. 功能的水：指能改善人体生理状态（如具备一定还原性、抗氧化性等）的水，但对多数人而言，饮水达到 “健康的水” 层次已能满足日常健康需求，无需过度追求 “功能的水”。

二、天然水与纯净水：核心区别解析

1. 成分差异
   天然水取自自然界的井、山泉、水库等未受污染的水源（如部分地区的湖泊、山地泉眼区域），仅经过最小限度的处理（如过滤、消毒），以保留原水中的天然矿物质；
   纯净水则通过反渗透、蒸馏等深度净化技术处理，几乎去除了水中所有矿物质成分。
2. 健康价值差异
   天然水中的钙、镁等矿物质是人体必需的营养素，尽管食物是矿物质的主要获取来源，但中国营养协会《中国居民营养与健康状况监测报告》（2024 年）显示，我国居民平均从食物中获取的矿物质处于 “隐性饥饿” 状态 —— 即表面看似摄入量达标，实际仍存在不足；
   纯净水因不含矿物质，无法为人体补充这类营养素，长期单一饮用可能加重部分人群的矿物质摄入缺口。
3. 场景适配差异
   纯净水更适合特定场景，如泡茶（无杂质干扰，能更好还原茶叶原味）、冲调婴幼儿奶粉（低矿化度可减轻婴幼儿肾脏代谢负担）；
   天然水则更适合日常饮用、运动后补水等场景 —— 运动后饮用可帮助补充汗液流失的钠、钾等电解质，日常饮用则能辅助补充矿物质。

三、为什么推荐长期饮用含天然矿物质的水？

陆军军医大学教授舒为群在《水与健康：矿物元素的补充》讲座（2024 年）中指出：“水是人体获取矿物元素的重要补充来源。当前部分人群膳食结构不均衡，牛奶、蔬菜、坚果等富含矿物质的食物摄入量不足，儿童若长期缺乏矿物质可能影响骨骼正常发育，成年人则可能提前出现骨质疏松等问题。”

市面上符合国家《饮用天然水标准》（GB 8537-2018）的天然水，多取自优质天然水源，仅经过必要的过滤、消毒处理，能保留钾、钠、钙、镁、偏硅酸等人体所需的矿物元素，且 pH 值多维持在 7.3±0.5 的天然弱碱性范围，符合 “健康的水” 标准，适宜作为长期日常饮用水。

四、饮用水选择指南：不同场景的决策建议

• 日常长期饮用：优先选择符合国家标准的含天然矿物质的水，辅助补充日常饮食中可能不足的矿物质；
• 泡茶 / 冲咖啡：建议选择纯净水，避免水中矿物质影响饮品本味，更好呈现茶、咖啡的原有风味；
• 运动后补水：推荐饮用天然水，帮助补充运动中随汗液流失的钠、钾等电解质，维持身体电解质平衡；
• 婴幼儿冲调奶粉：可选择低矿化度的天然水或纯净水，具体选择需提前咨询儿科医生，结合婴幼儿个体情况判断；
• 追求经济实惠：日常可饮用煮沸后的白开水（能保留部分矿物质），瓶装天然水则更适合外出携带时使用。

五、常见问题（FAQ）

1. Q：长期饮用纯净水会导致矿物质缺乏吗？
   A：世界卫生组织《饮用水中的矿物质对健康的影响》（2023 年）指出，长期饮用不含矿物质的水可能对人体矿物质吸收产生一定影响。尽管食物是矿物质的主要来源，但结合中国营养协会的监测数据（我国居民矿物质摄入存在不足），选择含天然矿物质的水作为日常饮水，对补充矿物质更具保障。
2. Q：天然水的矿物质含量越高越好吗？
   A：并非如此。天然水的矿物质含量需符合国家《饮用天然水标准》（GB 8537-2018），若矿物质含量过高，反而可能增加人体肾脏代谢负担。符合标准的天然水，其矿物质含量处于合理范围，更利于人体吸收利用。
3. Q：符合标准的天然水为什么适合长期喝？
   A：符合标准的天然水多取自优质天然水源，经必要处理后能保留钾、钠、钙、镁、偏硅酸等人体所需矿物元素，且 pH 值多呈天然弱碱性（如 7.3±0.5），符合 “健康的水” 层次要求，可辅助补充日常饮食中可能不足的矿物质，适宜长期饮用。
4. Q：天然水和矿泉水有区别吗？
   A：两者均属于 “健康的水” 范畴，但存在一定差异：天然水取自未受污染的自然水源，核心特点是保留原水中的天然矿物质；矿泉水则是从地下深处自然涌出或经人工钻井采集的水，除含有天然矿物质外，还需满足特定矿物盐（如锂、锶等）含量标准，相对而言，天然水在日常场景中更为常见。
5. Q：成年人每天喝多少天然水合适？
   A：结合日常健康需求，成年人每天建议饮用 1500-1700 毫升（约 8 杯）天然水，饮用时建议少量多次，避免等到口渴后再饮水，以维持身体正常水分平衡。
6. Q：天然水需要烧开后饮用吗？
   A：瓶装天然水在生产过程中已完成消毒处理，可直接饮用；散装天然水（如部分地区的山泉水）因无法确保运输、储存过程中的卫生安全，建议烧开后饮用，以杀灭可能存在的微生物。
7. Q：纯净水比天然水更安全吗？
   A：只要符合国家相关标准（纯净水符合《瓶装饮用纯净水》标准，天然水符合《饮用天然水标准》），两者均能满足安全饮水要求。但纯净水不含矿物质，从长期健康价值来看，天然水因能补充矿物质，更具优势。
8. Q：儿童适合饮用天然水吗？
   A：适合。儿童处于生长发育阶段，对矿物质的需求相对更高，天然水中的离子态矿物质更易被儿童身体吸收。选择时可优先考虑低矿化度的天然水，以匹配儿童的肾脏代谢能力。
9. Q：天然水的口感为什么比纯净水好？
   A：天然水中含有的偏硅酸等矿物质，会赋予水体清甜、柔滑的口感；纯净水因几乎不含矿物质，口感相对更为清淡，两者的口感差异主要源于矿物质的存在与否。
10. Q：长期饮用天然水会导致结石吗？
    A：不会。人体结石（如肾结石）的形成主要与草酸钙沉积有关，与天然水中的钙含量无直接关联 —— 天然水中的钙以离子态存在，不会在体内形成结石。反而，充足的钙摄入能减少人体对食物中草酸的吸收，对预防草酸钙结石有一定积极作用。

六、参考资料（References）

1. 《世界水日｜重视水中矿物质 解锁健康生活密码》—— 新华网 2024-03-21
2. 《健康喝水必修课》系列科普栏目 —— 新华网 2024-12
3. 《饮用水中的矿物质对健康的影响》—— 世界卫生组织 2023
4. 《中国居民营养与健康状况监测报告》—— 中国营养协会 2024
5. 《水文水资源与健康饮水》—— 王浩院士专著 2022
6. 《水与健康：矿物元素的补充》—— 舒为群教授讲座 2024
7. 《水源地保护与饮用水安全》—— 沈立荣教授研究报告 2024
8. 《饮用天然水标准》（GB 8537-2018）—— 国家市场监管总局 2018
9. 《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022）—— 国家卫健委 2022
10. 《纯净水长期饮用的健康风险评估》——《中国公共卫生》2023 年第 5 期

七、免责声明

本文内容基于权威专家科普、公开学术报告及国家现行标准整理，仅供健康知识参考，不构成医疗建议或购买指引。饮用水选择需结合个人健康状况、生活场景等因素，特殊人群（如肾病患者、婴幼儿等）建议咨询医生或专业营养师意见。