把体验、记录转化为教学案例和服务

师生向手工艺人了解黎族蜡染技艺陈关超 摄

海南热带海洋学院民族学院的“海韵非遗·三亚创研”暑期社会实践活动于8月初正式启动。在老师带领下，学生们前往三亚市的群众艺术馆、南山寺、崖州区盐灶村及吖啦咪苗寨等地，围绕“三亚海洋非物质文化遗产的传承与保护”这一主题，展开系统调研。10多天时间里，团队综合运用田野调查、深度访谈、文献研究等方法采集文字资料和图片，收获颇丰。

实践团队首先来到三亚市群众艺术馆，通过与非遗部负责人深入交流，了解三亚海洋非遗项目的现状，为后续的田野调查奠定基础。

南山寺是三亚规模比较大的文化景区，实践团队围绕“素食烹制技艺”和“鉴真东渡”两大主题进行调研。学生与南山素食制作技艺传人蓝彩伦进行了交流座谈，记录工艺流程。其间，蓝彩伦还展示了其独特的烹饪技巧。

“这次调查，我们体验了当地丰富的文化遗产和深厚的历史底蕴，获取了宝贵的第一手资料，有助于全面认识和研究南山寺文化景区的独特魅力。”海南热带海洋学院民族学院副院长邓琼飞说。实践团队还挖掘整理了“鉴真东渡信俗”在当地的具体表现形式，包括民间故事、祭祀活动和艺术作品等。

并非所有的调研都一帆风顺。实践团队在探访一些传统手工技艺时发现，传承人留存的资料非常少，也不能系统地说明技艺的起源、流变过程和特色。比如一些流传已久、受众广泛的传统美食，学生们会深入后厨，详细记录传承人做菜的每一个步骤。队员分组记录了工序中的配料比例、温度节点以及味觉评价，这些珍贵资料为传统工艺的传承与创新提供了宝贵的一手数据。

在盐灶村探访制盐技艺时，实践团队拜访了年逾七旬的老盐工林阿公。他热情展示了与制盐有关的老照片和工具，详细还原了“纳潮—滤卤—煮盐”的古法制盐过程。“过去制盐极为艰辛，首先需引海水入盐田，待其蒸发后留下卤水；接着用传统方法滤去杂质；最后将卤水倒入铁锅，以文火慢煮，方能得到八斤熟盐。”林阿公介绍。

实践团队围坐一旁，聆听林阿公传授的火候口诀和称量配料比例，为能够亲身见证这一工艺而感到荣幸，更希望通过记录，让更多人了解这些传统技艺。

在吖啦咪苗寨蜡染传习馆，传承人马庐慧静坐于靛缸旁，10余名苗族儿童围成一圈，手持铜刀轻蘸蜂蜡，在白布上细心勾勒纹样。队员们则站在孩子身后，认真观摩、记录蜡刀的角度、靛液的温度。

这次暑期社会实践，团队始终秉持“每日一整理、每晚一研讨”的原则，举行多次内部学术沙龙，并完成了3篇调研札记，同时持续推进田野资料转化为教学案例、科研论文及社会服务。

邓琼飞 （海南热带海洋学院民族学院副院长）

通过此次实地调研，学生们了解了三亚非遗悠久的历史。这不仅是一次学习之旅，更是一次对传统文化的传承与致敬。这期间，我们接触到了不同性格的采访对象，有的沟通起来比较容易，有的则充满挑战。这就要求学生掌握与不同人打交道的技巧，得到对方的信任，取得翔实生动的材料。

长期以来，三亚很多非遗项目深藏民间，由于缺乏系统保护和挖掘而面临失传。提升民间艺人的传承、保护、参与意识，是三亚非遗保护的当务之急。文旅部门也要继续加大非遗普查、抢救力度，推动非遗与旅游、教育、乡村振兴融合发展，开发具有地域特色的旅游纪念品、旅游线路，让非遗走进人们的生活。

2025年9月11日《中国文化报》

第5版刊发特别报道

《把体验、记录转化为教学案例和服务》