福建省调饮师高手过招，现场惊叹连连！

9月7日上午，第四届全国供销合作总社职业技能竞赛——全国调饮师职业技能竞赛福建省预选赛（以下简称“调饮师福建省预选赛”）开幕式在福建省福州市海峡国际会展中心举办。活动同期，还举办了第四届福州茶叶交易会、第五届福州茉莉花茶文化节。

调饮师福建省预选赛技能操作环节现场。

全国调饮师职业技能竞赛是经人社部批准的国家二类职业技能竞赛，已于2024年启动，各地预选赛在全国陆续开展。竞赛旨在以赛促学、以学促训，促进调饮师技术从业人员职业素养与综合能力的提升，推动茶行业的技术进步与高质量发展。

福州市供销合作社联合社党委书记、理事会主任林津宣布竞赛正式开幕。

福州市供销合作社联合社党委书记、理事会主任林津宣布竞赛正式开幕。福建省茶叶流通协会会长潘文毅，福建省茶叶质量检测与技术推广中心高级工程师陈昌梅，福州供销投资有限公司董事长郭传昭，深圳市华巨臣国际会展集团有限公司总经理向飞，中华合作时报·茶周刊全媒体副主编陈浩，福建省福州茶厂有限责任公司副总经理李治，以及福州市供销合作社相关代表、参赛选手齐聚一堂，共同迎接这场技能盛典。

福州供销投资有限公司董事长郭传昭致辞。

开幕式上，福州供销投资有限公司董事长郭传昭作为本次竞赛的承办方代表致辞。他表示，福建省调饮师预选赛旨在加快培养和选拔福建省新中式茶饮领域高技能人才，引导茶叶行业广大从业人员钻研业务、敬业爱岗，推动现制调饮产业健康发展。此外，还希望借助竞赛的选拔机制，发掘并培养一批技艺精湛、富有创新精神的调饮师，为福建茶产业的转型升级与品牌提升注入新动能。

裁判长李浩宣誓。

裁判长李浩郑重宣誓，将坚决服从竞赛规定，严格遵守裁判制度，坚持公平、公正、公开原则，为本次竞赛做好执裁工作。

参赛选手代表詹秀萍宣誓。

参赛选手代表詹秀萍宣誓，承诺将以严肃认真的态度、勇于拼搏的精神、严谨求实的作风参加本次大赛，严格遵守比赛规则，自觉服从裁判安排，赛出水平、赛出风格。

本次竞赛项目以《调饮师国家技能标准》高级工（三级）要求为基础，适当增加相关新知识、新技术、新工艺和新技能等方面内容。竞赛分为理论知识和技能操作两部分，各参赛选手的名次依据理论知识（占比20%）和技能操作（占比80%）两项成绩进行加权计算后排序。 技能操作包括2款规定饮品制作和1款创意饮品制作，3款产品需要在20分钟内全部完成。在创意产品创作中，选手需以福州茉莉花茶作基底，展现福建魅力，体现当地独特风味。

据悉，调饮师福建省预选赛共收到41位符合条件的参赛选手报名，取理论考试成绩前30名的选手参加技能实操考试。7日当天，参赛选手们进行了紧张的理论知识和技能操作的比拼，检验了参赛选手对调饮师基础知识的掌握程度，以及在规定时间内完成饮品制作的能力，展示了各自的调饮技艺水平和创新意识。

选手部分作品。

此次预选赛最精彩部分的是技能操作比拼，随着电子计时器的提示音响起，竞赛现场现进入白热化阶段。32位选手分为8组先后登场，选手们全神贯注，操作台成为创意迸发的舞台。冰块撞击雪克杯的清脆声响成一片，有人快速摇晃雪克杯，手腕翻转间，冰块与液体碰撞出韵律节奏；有人将新鲜水果切片雕花，精准点缀在杯口；有选手则选择将干冰投入透明容器，白雾缭绕间，柚子果、茉莉花香与佛手柑的香气交织在一起，再搭配上选手们精心设计的精致摆盘，每一处细节都彰显着独特巧思。就这样，一份份充满创意与巧思的特调饮品陆续呈现在作品展示台上。赛场上，酸甜的果香与清新的茉莉茶香相互交织，空气中弥漫着令人陶醉的复合香气。

参赛选手正在比赛。

饮品制作完成后，裁判组逐一品鉴，笔尖在评分表上沙沙疾书，场外此起彼伏的快门声，用影像记录着这场舌尖上的调饮盛宴。

经过激烈角逐，调饮师福建省预选赛评出一等奖——倪帆呈，二等奖——翁秀琼、方榕芬，三等奖王昭伟、黄慧君、陈勇。成绩优异者将代表福建省参加第四届全国供销合作总社职业技能竞赛——全国调饮师职业技能竞赛总决赛进行巅峰对决。

调饮师福建省预选赛由中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心、中国就业培训技术指导中心主办，福建省茶叶质量检测与技术推广中心指导，中华合作时报·茶周刊、福州供销投资有限公司承办，福州市供销合作社联合社、深圳市华巨臣国际会展集团有限公司协办。福建省福州茶厂有限责任公司为赛事茶样支持单位。