盛初咨询杨大玉：未来5年，白酒全面年份化

当下的白酒市场，一场深刻的真实年份变革正在悄然酝酿。

文 | 赵源基

近期，盛初咨询总经理杨大玉在社交平台上发布视频《未来5年，白酒全面年份化》。这一论断基于对市场供需两端的精准洞察与深度剖析，是对未来白酒市场真实年份变革趋势的深刻预判。

近年来，大众白酒领域已然掀起了品质革命的浪潮。劲牌推出的绿荞，最低酒龄为5年，却仅售60元；洋河推出高线光瓶酒，滴滴3年陈，定价59元；山西庞泉凭借8万吨的清香老酒储备，推出年份清香系列，其中真实年份3年的光瓶酒，价格更是低至48元。这些现象都在指向一个重要的未来趋势：光瓶酒，这一白酒市场的重要细分领域，已然开启了年份化的新变革。

光瓶酒作为白酒市场中面向大众消费的关键品类，其年份化进程的推进，无疑为整个白酒行业的全面年份化提供了强大推力。随着光瓶酒积极拥抱年份化，距离中国白酒全面迈入真实年份化的时代，已为时不远。

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供给与需求：双轮驱动白酒全面年份化

白酒行业的质价比提升及全面年份化趋势，主要由供给侧与需求侧的双重力量所驱动。

从供给端来看，当前白酒行业正面临着产能过剩的局面。过去十年间，名优白酒企业大规模开展基建项目，使得行业产能与储能实现了飞跃式增长。这些企业储存的大量基酒，随着时间的推移，品质逐步提升。作为吉尼斯世界纪录的保持者，洋河目前已拥有名优窖池7万多口，储有60多万吨不同年份的基酒，其中陶坛存储的高端年份酒已达23万吨。

▲洋河股份挑战最大规模的白酒窖池群吉尼斯世界纪录®称号

庞大的产能与储能，为白酒企业主导产品的全面年份化提供了坚实的物质基础。酒企完全有能力将更多储存时间较长的优质基酒用于产品生产，从而推动产品的全面年份化进程。

在需求端，白酒市场呈现出缩量竞争的态势。消费市场的整体需求收缩，使得白酒企业之间的竞争愈发激烈。这种竞争压力，倒逼白酒从以往的竞争定价逐渐走向成本定价。

与此同时，消费者的鉴赏水平不断提升，他们对于白酒的品质要求愈发严苛，高质价比的需求日益增长。在这种消费趋势下，那些品质欠佳、存在虚假年份标注等营销乱象的产品，逐渐失去市场立足之地，被消费者所摒弃。消费者更愿意为真实年份、品质优良的白酒买单，这就促使酒企重视产品品质的提升，通过真实年份来满足消费者对高品质白酒的需求。

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头部企业引领：白酒全面年份化加速

头部名酒企业在年份酒领域的布局动作，也为行业全面年份化提供了范本。

早在2021年，汾酒集团党委书记、董事长袁清茂便高瞻远瞩地提出“长期酿好酒、长期储老酒、长期售美酒”的理念，将陈年酒正式纳入汾酒品牌战略规划之中，为后续一系列年份酒相关举措的开展奠定了坚实根基。

五粮液在2023年度股东大会上透露要着力做强年份酒系列，并于2024年7月战略性发布经典五粮液10、20、30、50四款全系产品，不断强化其在年份酒领域的市场地位。

2024年，洋河推出梦之蓝手工班年份酒，该产品分为10年、15年、20年三个等级，对应“真实年份”且获得权威认证，成为首家获得中国高端年份白酒认证的产品。

头部名酒企业凭借强大的品牌影响力、深厚的技术积淀和丰富的老酒储备，积极投身年份酒行列，不仅提升了自身高端产品的品质与价值，也为整个行业树立了标杆，引导更多酒企重视年份酒的发展，加速推动白酒行业全面年份化的进程。

未来5年，中国白酒会走向全面真实年份化。这一趋势不仅将重塑白酒行业的竞争格局，也将为消费者带来更多高品质、真实年份的白酒产品，进一步提升消费者的饮酒体验，促进白酒行业的健康、可持续发展。

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