山东蓝润集团有限公司：以全产业链赋能鳕鱼产业高质量发展

荣成市，作为山东半岛蓝色经济带的核心节点，依托得天独厚的海洋资源禀赋，正引领中国鳕鱼产业向高端化、品牌化加速转型。在全球海洋经济版图中，这一产业凭借完整的产业链条和持续的技术革新，从传统加工领域跃迁至新高度。山东蓝润集团有限公司以全产业链布局为支点，通过技术创新与模式创新的双轮驱动，不仅重塑了区域海洋食品产业的竞争格局，更为中国海洋经济的可持续发展提供了创新实践样本。

全链条构建：筑牢鳕鱼产业核心竞争根基

荣成市拥有成熟的海洋产业生态——涵盖专业化加工园区、高效运转的冷链物流网络，以及完善的质量保障配套体系。山东蓝润正是依托这一优势，构建起“原料存储—精深加工—成品输出”的完整鳕鱼产业链。在产业链前端，为保障后续加工的原料品质稳定，公司搭建专业低温仓储系统，依托科学温控技术，实现鳕鱼原料从入库到出库的全程保鲜存储；进入中端加工环节，公司则以市场需求为导向，持续升级精细化加工工艺，最终形成覆盖冷冻鳕鱼原料、即食鳕鱼制品、餐饮专用调理鳕鱼产品的多品类产品矩阵。

当下国内鳕鱼消费市场，“品质升级”已成主流趋势：消费场景不再局限于传统家庭烹饪，而是向即食化、高端化场景延伸——日料门店对新鲜鳕鱼食材的需求激增，轻食品牌将鳕鱼列为核心单品，儿童辅食市场也对高品质鳕鱼制品青睐有加。面对这一需求变化，山东蓝润借助荣成本地成熟的加工溯源机制与严苛的质量安全认证标准，对原料存储、生产加工的每一个环节实施全流程质量管控，精准对接市场消费痛点，进一步夯实了自身在鳕鱼加工领域的核心竞争力。

技术赋能创新：激活鳕鱼产业提质增效引擎

鳕鱼加工产业要实现从“追求规模”到“提升质量”的转型，技术创新是不可或缺的核心支撑。山东蓝润在鳕鱼加工环节持续加大技术投入力度，通过“引进先进设备+优化加工工艺”双管齐下，打造出高效、安全的现代化生产体系。以加工车间的冷冻环节为例，公司引入二氧化碳冷冻系统，减少鳕鱼营养成分流失，同时保留其原生口感；此外，车间还配备专业调理设备、全自动包装系统及先进烘干设备，并搭配标准化冷库，形成“无缝衔接”的流水线加工流程。产品销往日本、韩国、美国、欧洲等地区。

现代化设备的高效性能，与工人娴熟的操作技能形成“人机协同”优势——既大幅提升了鳕鱼产品的加工效率，又确保每一批次产品的质量始终稳定，最终为消费者送上安全、可靠的高品质鳕鱼产品。

政策联动赋能：构建鳕鱼产业发展坚实支撑

鳕鱼加工产业能稳步向前，离不开国家政策护航。《“十四五”全国渔业发展规划》《中国水生生物资源养护行动纲要》等政策文件的持续推进，调整了鳕鱼产业链的运行机制。政策支持冷链物流基础设施建设，并通过减免部分鳕鱼产品进口关税降低企业成本，提升市场供应能力。企业也得以将更多资金与人力投入到鳕鱼加工技术升级、新产品研发中，为实现从“传统粗加工”到“高附加值精深加工”的突破提供了关键支撑。

未来，山东蓝润集团有限公司将持续深化产学研合作，聚焦预制菜、海洋功能食品等新兴领域，持续拓展鳕鱼产品的应用场景——不仅为我国海洋食品产业转型升级提供可复制、可推广的实践方案，更将助力中国鳕鱼产业在全球市场中抢占更有利的竞争位置。（孙艳）