震撼！2025 郑州糖酒会【官网发布】| 春季盛会亮点抢先看

2025 郑州糖酒会【官网发布】| 春季盛会亮点抢先看展会基本信息
展会时间：4月23—25日
参展；详情175-1313*0118主办方
展会地点：郑州国际会展中心
展会规模：54500㎡展览面积，1200+优质展商，100000+专业观众

简装白酒，存量市场的解药？

2025年上半年，白酒行业深陷“量降利降、分化加剧”的深度结构性调整期。据中国酒业协会数据显示，2025年1-6月，白酒规上企业887家，同比减少100余家；产量191.59万千升，同比下降5.8%；销售收入3304.2亿元，仅微增0.19%；利润总额876.87亿元，同比下滑10.93%。

与此同时，行业集中度进一步攀升，“强者恒强”的马太效应愈发显著，全国性名酒不断向下挤压，持续蚕食区域酒企的生存空间。千元以上高端市场与300-800元次高端市场几乎被头部品牌垄断，大众消费市场成为区域酒企的“生存底线”

在此背景下，简装酒逆势崛起，成为存量竞争中的一匹“黑马”。

据中国酒业协会数据显示，2024年简装酒市场规模已突破1500亿元，其中50-100元价格带的“高线光瓶”品类增速超40%，远高于行业平均水平。协会更预测，2025年简装酒市场规模将突破2000亿元。

简装酒的逆势高增并非偶然，而是消费需求变迁、行业生态调整、企业战略转型三方协同的结果，折射出白酒行业正“回归产品本质”的深刻变革。

01简装酒崛起：三重驱动力的共振

简装酒的爆发，是消费端、行业端、企业端需求形成合力的必然结果。

从消费端看，理性消费已成为主流趋势。在酒类消费领域，随着年轻化需求崛起，消费场景也随之转变，消费者消费越来越理性。据《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，虽然中年商务及管理人群依然是白酒消费主力，但消费群体年轻化趋势明显，85后--94后年轻消费群体崛起，成为企业寻找细分市场的重要突破口。此外，从消费场景变化上看，消费者在非刚性消费上显得更加理性。

从行业端看，存量竞争激烈，倒逼品类创新。对于区域酒企而言，在中高端市场难以与全国性名酒抗衡，大众消费市场就成了必须坚守的“基本盘”。简装酒通过剥离15%-25%的包装成本，将资源集中投入到酒体研发中，以超高“质价比”构建起差异化竞争优势。正如郑州糖酒会组委会名誉主任、中国酒类流通协会主席团副主席刘员在第36届郑州糖酒会简装酒中原论坛上所言：“简装酒的高速增长绝非消费降级，而是消费升级的高阶表现，是行业发展的必然趋势。”

郑州糖酒会组委会名誉主任

中国酒类流通协会主席团副主席 刘员

从企业端看，库存与成本压力加速企业转型。受消费疲软影响，经销商普遍面临库存高企、价格倒挂问题。据《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，经销商、终端零售商在经营方面，有58.1%表示库存增加；超一半表示实际销售价格的倒挂程度有所增加；超40%表示面临现金流压力；38.7%表示经销回款减少，渠道压力持续加剧。而简装酒凭借其生产周期短、包装成本低、市场接受度高的特点，成为企业缓解库存压力的利器。

02核心价值：“ 减法哲学 ” 与 “ 加法逻辑 ” 的双向赋能

简装酒的核心竞争力，在于精准平衡“成本减法”与“价值加法”。

其“减法”主要体现在非核心成本的剥离。传统中高端盒酒的包装成本通常约占总成本的15%-25%，部分高端礼盒酒可达30%，但最终这些成本都会进一步转嫁给消费者，形成“包装溢价”。而简装酒采用简约玻璃瓶、取消礼盒等设计，能够将包装成本压缩至约5%-8%，省出成本或转化为价格优势，让消费者以更低价格买到好酒；或投入酒体升级，进一步提升酒水品质。

这正与郑州糖酒会组委会名誉主任、中国诗酒文化协会副会长熊玉亮在论坛上举张弓酒业十年前提出的“喝酒喝品质，不喝纸盒子”的例子相互呼应，他还提到：“简装酒的‘减法哲学’不是削弱对品质的追求，而是通过剥离浮华的包装，让酿造技艺以本真面貌对话消费者。”

郑州糖酒会组委会名誉主任

中国诗酒文化协会副会长熊玉亮

其“加法”则聚焦于酒体品质与场景适配双重强化。在酒体品质上，“简装不减质”已然成为行业共识，多数布局简装酒的企业，均采用与中端盒酒同一标准的原料与工艺。在场景适配上，简装酒也打破了传统光瓶酒“低端口粮”的单一标签，通过品质升级覆盖到多元场景。河南喜洋洋永盛实业有限公司汾酒事业部总经理刘静君在论坛上以玻汾实践为例分享道：“未来光瓶酒的主要渠道是餐饮渠道，要把自身渠道优势转化为即时消费场景优势，通过锁定朋友小聚、家庭宴请等高频场景，实现‘品质场景酒’的突破。”

河南喜洋洋永盛实业有限公司

汾酒事业部总经理 刘静君

03现实挑战：三大核心矛盾待破局

尽管简装酒市场热度高涨，但行业发展仍面临认知偏差与现实壁垒，这些矛盾决定其难以快速成为“全行业通解”，需理性破局。

第一重矛盾是“简装=低质”的认知错位。受早期低端口粮酒的刻板印象影响，当前仍有不少消费者将“简装”等同于“低质低价”。知酒传媒创始人、董事长向宁表示：“光瓶酒不等于低质低价，群众认知仍需转变”。

知酒传媒创始人、董事长 向宁

第二重矛盾是“区域适配”与“全国扩张”的现实差距。简装酒的市场热度目前呈现明显的区域分化，成功案例多集中在以东北、河南、河北为例的北方市场，而在注重礼赠、宴席等场景的南方市场，包装所承载的“仪式感”仍是消费决策的重要考量因素，市场渗透相对缓慢。

第三重矛盾是“短期去库存”与“长期价值”的战略平衡。部分企业布局简装酒的初衷，是将其作为“快速去库存、缓解资金压力”的应急工具，为压缩成本降低酒体标准，导致产品品质参差不齐，既损害了品牌口碑，也对简装酒品类造成负面影响，不利于行业的可持续发展。设问酒道创始人王伟设在论坛上针对这一问题强调：“针对当前商务宴请消费降级的趋势，简装酒更应坚持品质对标盒酒、价格卡位商务场景，满足消费者‘既要品质又要性价比’的需求，这样才能跳出短期思维，实现长期价值增长。”

设问酒道创始人 王伟设

04破局方向：从“ 短期热点 ” 到 “ 长期赛道 ” 的关键路径

要推动简装酒从“区域热点”成长为“全国性细分赛道”，需从三方面不断发力，构建稳定的竞争壁垒。

首先，以“品质透明化”巩固消费信任。针对“简装=低质”的认知误区，企业可通过可视化手段让消费者感知品质。例如仰韶酒业大力持续开展的“十万陶粉欢乐季”等“走进仰韶”品牌体验活动，组织消费者实地参观仰韶生态酿酒园与仰韶世界酒史馆等地，为消费者打开仰韶彩陶坊的品质基因密码，用实际行动打消消费者顾虑。

其次，以“差异化创新”破解同质化困局。当前简装酒市场存在“口感趋同、价格扎堆”的问题，同质化严重。可从三方面突破：一是风味创新，结合区域特色原料打造独特标签；二是场景细分，针对不同人群推出定制化产品；三是情绪价值满足，赋予产品特殊的文化属性，为消费者创造情感需求的满足点。

最后，以“产业链协同”保障价值优势。简装酒的“质价比”不是单一环节的优势，而是全链条成本控制与品质把控的结果。郑州云飞酒业有限公司董事长仝伟提出：“行业系统化调整不能只靠企业单打独斗，需要产业链协同变革——上游优化原料采购成本，中游提升酿造效率，下游简化渠道加价，只有重塑价值链分配，才能为行业提供价值优势保障，持续向消费者交付酒质内核与优质服务，让消费者真正信任简装酒。”

郑州云飞酒业有限公司董事长 仝伟

简装白酒并非白酒存量市场的“终极解药”，却是行业“回归产品本质”的重要缩影。它以“去包装化”的减法思维，倒逼整个行业重新审视“酒的价值究竟是什么”，也为区域酒企提供了一条“不靠包装靠品质”的差异化竞争路径。

未来，随着消费理性的进一步深化、企业差异化创新的持续推进，简装酒有望突破区域限制，成长为全国性细分赛道。但这一过程需要企业摒弃短期思维，坚守“简装不减质”的品质底线，在消费者认知培育与产业链生态构建上持续投入——唯有如此，简装酒才能真正成为存量市场中的“价值标杆”，为酒业高质量发展注入长期活力。