湖北
两家相邻的小吃店
先后着火
而火苗竟然是从这里
蔓延出去的……
近日，云南昆明市盘龙区
一螺蛳粉店突然起火
火势还顺着油烟管道
迅速蔓延至毗邻的一家米线店
店铺房顶烧塌。图源：云南消防
据店员介绍
起火当天，他在前厅做着外卖
后厨炸糍粑的油锅
因无人看管不断冒烟
他察觉后
立即冲进后厨将油锅电源关闭
并打开烟机
结果，打开烟机的瞬间
油烟管道上的油垢被引燃
火焰便顺着管道迅速蔓延
现场监控画面。图源：云南消防
店员立即用店内配备的灭火器进行灭火
但因火势太大无法控制
便撤离餐厅
迅速拨打了119报警
消防员到场后将火势扑灭
厨房一片狼藉。图源：云南消防
火灾导致两家店均遭受严重损失
所幸没有人员伤亡
目前，财产损失
正在进一步统计中
店员回忆事情经过。图源：云南消防
厨房烟道是一个相对封闭的空间
如果清洗不及时
容易埋下火灾隐患
案例一
2024年9月，浙江温州，龙湾区一川菜馆厨房突然起火。消防员到达现场后发现起火部位是厨房抽油烟机管道，经过紧张处置，火势被成功扑灭。
经初步调查，起火原因为抽油烟机线路短路，引燃了管道上的油垢。
案例二
2023年3月15日，湖南衡阳，一饭店厨房外部油烟机起火，起火原因是厨房外部线路故障引燃了油烟机上的油垢，而火势顺着油烟机管道蔓延至房屋二楼。
消防救援人员到场后，经过半个小时紧张扑救，才将大火成功扑灭。
阿消提示
餐饮场所厨房易受油烟熏染
长期不清洗易致油渍附着
在油烟机和烟道形成油垢
一定要及时清除
避免厨房温度过高时引燃油垢
引起火灾
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。
更多厨房安全知识
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来源：中国消防
编辑：周开明
审核：张 旭
签发：钟 乾
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