科学饮食、合理补铁，为孩子端稳“铁”饭碗

孩子身高体重增长缓慢、上课注意力难以集中、免疫力不高易生病……这些困扰众多家长的问题，背后往往隐藏着复杂的因素，缺铁性贫血可能是其中之一。在近日由人民日报健康客户端举办的“铁定健康！儿童营养、运动、心理的协同管理”活动上，专家表示，食物过敏、长期偏食、母乳中铁含量低是儿童缺铁的主要原因，儿童缺铁性贫血极易被忽视，家长要高度重视，通过科学的饮食搭配和合理的铁剂补充，为孩子端稳“铁”饭碗。

铁缺乏可能影响孩子性格和行为

在儿童营养问题中，缺铁性贫血是一个备受关注的话题。铁对人体至关重要，是红细胞生成的关键物质之一，缺铁会导致红细胞数量减少，进而引发贫血。北京儿童医院妇儿中心顺义区妇幼保健院原儿科主任、过敏反应科主任周高俊解释说，铁在人体内主要分为血红蛋白铁、储存铁和运输铁三部分，当身体缺铁时，可能先表现为储存铁不足，即使血色素正常，红细胞平均体积和平均红细胞血红蛋白浓度也可能下降，这意味着人体进入了贫血前期。

“如果红细胞数量因为缺铁而降低，导致贫血，将会引发各种各样的问题。”周高俊介绍，孩子可能会出现注意力不集中的情况，难以专注地学习和玩耍；身体容易感到倦怠，缺乏活力；生长速度也会变得缓慢，身高和体重的增长可能不如同龄人。此外，铁还是参与整个细胞代谢合成中许多酶的组成成分或激活因子，铁缺乏会影响孩子的性格和行为，可能导致孩子情绪不稳定、易怒等。

中日友好医院儿科主任医师许鹏飞提到，儿童尤其是3岁以下的婴幼儿，营养需求有所不同。哪些因素会导致孩子缺铁呢？许鹏飞表示，1岁以下的孩子，食物过敏是一个常见原因，像牛奶蛋白过敏，可能引发过敏性肠炎，导致肠道慢性失血，进而缺铁。另外，长期偏食也是重要因素，孩子只喜欢吃某些食物，很少吃富含铁的食物，就容易造成铁摄入不足。还有，母乳虽然是婴儿最好的食品，但母乳中铁含量相对较低，如果在添加辅食时没有及时补充含铁量较高的食物，孩子也容易缺铁。

合理膳食避免缺铁性贫血

在日常生活中，家长对儿童缺铁性贫血的了解程度又如何呢？山西仁泽医药集团董事长杨全柱表示，调研发现，72%的家长在孩子出现缺铁症状时，基本能判断问题并寻求帮助，但对于缺铁是否会影响孩子视力、智力等更深层的知识，32%的家长并不了解。很多家长认为，光靠红枣、菠菜就可以把铁补起来，这种认知是不够全面的。

在日常生活中，如何通过膳食为孩子补充铁元素？周高俊表示，铁主要通过食物获得，如牛排、排骨等红肉，都是很好的补铁食物，血豆腐的铁含量也非常高。此外，黑木耳、大枣等也含有丰富的铁元素。需要注意的是，资料显示，维生素C可以协助铁的吸收，在孩子的饮食中，可以适当增加富含维生素C的食物，如橙子、草莓、猕猴桃等。

缺铁性贫血是儿童成长过程中需要重点关注的健康问题之一。通过了解缺铁的原因、危害以及科学的补铁方法，家长可以更好地为孩子的健康保驾护航。对此，周高俊建议，家长在面对孩子的健康问题时，应尽量选择专业门诊，让专业医生来提供帮助。在获取育儿知识时，要多关注专业人员的科普内容，避免被一些不科学的信息误导。

美深国际贸易（宁波）有限公司董事长王红志提醒，孩子不贫血并不代表不缺铁，这是一个容易被忽视的问题。在孩子4个月大时，除非有特殊情况，一定要及时为孩子补铁，同时也要注意补充维生素D。

科学选购铁剂补铁

杨全柱表示，家长要提高对孩子缺铁性贫血的重视程度，不仅要关注孩子的日常饮食，保证营养均衡，还要定期带孩子进行体检，监测血常规，及时发现问题并采取措施。对于一些无法通过膳食满足铁需求的孩子，可以选择铁剂来补充。在选择补铁产品时，要根据孩子的年龄和身体状况，选择安全、有效的产品。

河南喆邦商贸有限公司总经理郭志浩提到，在给孩子选购铁剂或含铁的营养产品时，新一代宝妈会考虑多个要素。首先是安全性，这是至关重要的；其次是产品的品牌和口碑，宝妈们会通过很多工具去查询了解；第三是口感；最后是技术，也就是吸收率。

王红志建议，婴儿补铁可优先选择安全螯合铁，如氨基酸螯合铁。虽然其成本较高，但对胃肠道的刺激很小，吸收率可达到30%—50%。而且每毫升氨基酸螯合铁的含铁量比较高，便于调整用量，适合年龄小的婴儿。对于大一点的孩子，在选择铁剂时，除了要考虑含量，口感也是一个重要因素。如果孩子不喜欢吃，就无法达到补铁的效果。

周高俊强调，儿童补铁整体周期约为3个月，且需分阶段推进，以确保补铁效果的完整性与有效性。第一阶段以补充血红蛋白铁为核心目标，旨在使体内血红蛋白水平恢复至正常范围，为后续铁储备的构建奠定基础，如同先将“铁元素的基础货架”填充完整；第二阶段需持续补充两个月以强化储存铁含量，此阶段需重点监测红细胞体积及红细胞内血红蛋白含量的提升情况，确保铁元素在体内的储备量达标；第三阶段需补充运输铁，只有当血红蛋白铁、铁储备及运输铁均达到正常水平，体内铁元素浓度才能维持在满足人体正常代谢需求的稳定状态，从而切实保障儿童生理机能的健康运转。

专家表示，要高度重视儿童贫血问题，通过科学的饮食搭配和合理的铁剂补充，为孩子端稳“铁”饭碗，让孩子们远离贫血的困扰，健康快乐地成长。

详见《中国食品报》(2025年9月1日3版)

排版、美编：林倩

审核：欧阳美华

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