秘制卤牛肉竟检出猪肉成分，黑心商贩“偷梁换柱”被判刑

极目新闻通讯员 黄冲 张洁

买到比市场价低的卤牛肉赚了？其实是卤菜店在以假乱真！近日，经十堰市郧西县人民检察院提起公诉，法院以生产、销售伪劣产品罪判处卤菜店店主谭某某有期徒刑七个月，缓刑一年，并处罚金35000元。

8月25日，承办检察官介绍，2023年5月，当地牛肉价格持续走高，卤牛肉成本变高、销量变低，让卤菜店店主谭某某倍感压力。在“货比三家”想要寻找成本更低的牛肉批发渠道时，谭某某偶然结识了王某。王某向谭某某推荐了一种价格仅30元/斤的卤制“后腱子肉”，声称“口感和牛肉一模一样，能以假乱真，成本降一半”。

面对暴利的诱惑，谭某某心中的诚信天平彻底失衡。他明知此肉绝非牛肉，却在贪念驱使下，低价大量购入，堂而皇之地贴上“秘制卤牛肉”的标签再高价售出。为了打开销路，谭某某特意设定了比卤牛肉市场价略低的价格，吸引街坊四邻、过往食客购买，一时间生意大好。

2024年9月，公安机关在谭某某的卤菜店中查获一批库存卤制“后腱子肉”。经鉴定，该卤制“后腱子肉”中明确检测出猪源性成分，不符合牛肉标准。经公安机关侦查，谭某某在长达16个月的时间里，累计销售此类假冒卤牛肉达1429斤，销售金额高达6.8万元。

承办检察官介绍，今年7月8日，该案被移送至郧西县人民检察院审查起诉。根据谭某某的供述、部分购买者的证言、微信聊天记录、银行账户交易明细等证据，认定谭某某以猪肉冒充牛肉对外销售，以假充真，涉嫌生产、销售伪劣产品罪，销售金额为6.8万元。审查期间，谭某某自愿认罪认罚，并退缴全部违法所得1.8万元。

7月28日，郧西县人民检察院以涉嫌生产、销售伪劣产品罪对谭某某提起公诉。8月7日，该案开庭审理，法院采纳了检察机关公诉意见，依法作出上述判决。目前，相关判决已生效。

“一块肉的真假，衡量的是商家的诚信与良知。”承办检察官介绍，该院还向相关部门制发检察建议，督促其依法履职，切实增强商户诚信守法意识、加强散装肉制品溯源管理、提升消费者防范和维权意识等，纵深推进食品安全监督管理工作，共同守护“舌尖上的安全”。

（来源：极目新闻）