保定有清西陵等古迹我知道,但是它还是刘备、赵匡胤等名人故乡我还是第一次听说。还有保定的驴肉火烧,听着都馋人。
保定东站站不算新,但透着股利落干净劲儿。广播字正腔圆,人流不算汹涌。出站口,拉客的保定口音,调门儿不高,尾音往下沉,带着点“儿化”,吐字有点“艮”,像老城墙根儿下晒太阳的大爷唠嗑。
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排队打车挺顺溜,没几分钟就轮到了。
司机师傅是个本地人,话匣子一开就关不上:“咱保定啊,没啥高楼大厦,可过日子得劲儿!”
路两边粗壮的老槐树,枝桠虬劲,树荫浓得能滴下墨来,那份沧桑感,绝了!
路边时不时闪过一栋栋灰砖红瓦的老房子,门脸不大,挂着“白运章包子”、“义春楼”的老招牌。
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发小接上我,第一站直奔他念叨的驴火老店。
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还没进门,一股烘烤麦香混着炖肉香就勾得人走不动道儿!只见师傅,麻利地从炉膛里掏出鼓囊囊、金灿灿的火烧,用刀“咔嚓”一声利落劈开,露出热气腾腾、雪白暄软的内瓤。
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接着抄起快刀,“唰唰”几下,把酱红油亮、颤巍巍的驴肉片得飞薄,肥瘦相间,胶质都透光!
再麻利地塞进火烧,浇上一小勺温热的卤汁。一口咬下去——外皮酥得掉渣!里面软乎吸汁儿!驴肉咸香软糯,入口即化,那卤汁的咸鲜混着麦香、肉香,在嘴里炸开一团满足!
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发小得意地问:“咋样?比你们那胡辣汤配油馍得劲儿吧?”
下午,去了古莲花池。
一进门,满池碧叶亭亭如盖,粉荷娉婷,水榭楼台倒映其中。
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水从假山石缝流下,叮咚作响,真像弹琴!坐在水边廊下,凉风带着水汽和荷香,吹得人都舒展开了。
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第二天,去了直隶总督署。
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大门楼子,青砖灰瓦,五脊六兽,透着一股子不怒自威的官衙气派。
迈过高高的门槛,走在青石板甬道上,两边古柏森森。
大堂里“肃静”“回避”的牌子立着,仿佛还能听见惊堂木响。
媳妇小声嘀咕:“在这儿当官,大气都不敢喘吧?”
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午饭吃的是白肉罩火烧!
大粗瓷碗里,奶白奶白的骨头汤打底,泡着掰碎的戗面火烧,顶上铺着薄如蝉翼的白煮肉片,撒着碧绿的葱花、香菜。
先喝口汤,再吃肉。
白肉片肥而不腻,入口即化,蘸点韭菜花酱,咸鲜提味,舒坦得想当“小猪佩奇”!
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还买了瓶,本地“刘伶醉”,小抿一口,绵柔甘冽,后劲儿悠长。
待了两天,感觉保定这地方,把历史的官威和市井的烟火,糅合得贼拉自然,像个穿着官靴撸串儿的实在人。
不过,坐上回郑州的高铁,我这心里头,三个大疙瘩就跟总督署的门钉似的,硌得慌,不弄明白浑身不舒坦,真想拽个保定老哥整两盅唠唠:
疑问一: 保定南北大街为什么不是直通?
疑问二: 保定人为什么喜欢去北京,而不去省会石家庄?
疑问三: 保定野三坡为什么会往外喷鱼?
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