北京
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布尔萨烤肉是土耳其最具代表性的传统美食之一，它起源于奥斯曼帝国旧都布尔萨，以薄切的烤羊肉或牛肉为主，铺在皮塔饼上，辅以番茄酱和融化的黄油，再配上原味酸奶。
红与白、香与酸的层次完美融合，既保留了肉香，又带出独特的清爽口感。布尔萨烤肉不仅是舌尖上的盛宴，更体现了布尔萨传统饮食文化。
作者：马则刚 丛磊 许佳艺
报道员：萨法尔·拉贾博夫
新华社音视频部制作
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