突然爆火，句容有摊主一天卖出200个！黄牛价炒到400元两根！

板栗、烤红薯、糖葫芦

被年轻人戏称是“入冬三件套”

只是前两种摊位前向来热气腾腾

唯独糖葫芦常年在街角略显冷清

可今年

泼天的流量终于砸在了糖葫芦头上

各地降温之际

“奶皮子糖葫芦”这个“新晋网红”

突然闯入了大家的视野

这种糖葫芦到底有多火

在南京，网上出现了大量

代排队购买奶皮子糖葫芦的黄牛

价格从50元至400元不等

这还只是代排队的费用

糖葫芦价格另算

在帕缇亚购物广场的某个摊位前

前来购买奶皮子糖葫芦的市民络绎不绝

摊主介绍，

卖得最好的是奶皮子扁山楂

和奶皮子青提夹干噎酸奶

这两天圣女果口味的也很受欢迎

吃起来更清爽

记者了解到

前来购买的顾客以年轻人为主

也不乏一些专程买给孩子尝尝鲜的长辈

生意最火时

一天能卖出近两百串

目前，市面上的奶皮子糖葫芦价格多在12元至25元之间。除了基础款，更有“夹心版”“全能版”等创新口味，将青提、草莓、干噎酸奶等网红元素巧妙融入，精准拿捏了食客对新鲜感的极致追求。

奶皮子糖葫芦，到底是什么？

奶皮子，源自新疆、内蒙古牧民把牛奶大火熬干后形成的一层乳皮。

奶皮子糖葫芦，是山楂糖葫芦外层贴一层奶皮子，将山楂对半剖开，中间夹上干噎酸奶，或者是将山楂换成阳光玫瑰、草莓、无花果、榴莲等水果。

医生提醒：这些人慎吃！

然而，这款颜值与口感俱佳的网红美食并非人人都适合享用。专家提醒，高血脂、高血糖患者，肥胖或患有代谢综合征的人群，以及需要严格控制体重的人，还有乳糖不耐受或对奶制品过敏者，都应谨慎食用。

作为核心食材之一的奶皮子，奶香浓郁，脂肪含量不低。传统奶皮子是牛奶冷藏发酵后表面凝结的一层薄乳脂，而如今市面上多采用加热工艺制作，表面凝结的脂肪类物质更多，热量也随之攀升。专家表示，对于日常爱运动、身体状态良好、血脂和心血管功能正常的人群，适量食用问题不大。

另一核心食材山楂，则含有果酸和鞣酸，对肠胃有一定刺激性。胃炎、胃溃疡或胃酸过多的人群，切忌空腹大量食用，否则容易引发胃痛或反酸。此外，山楂中的鞣酸易与蛋白质结合，影响消化吸收，因此不建议与肉类、鸡蛋等高蛋白食物一同大量进食。

面对奶皮子糖葫芦的迅速走红

网友们看法不一

有人调侃

“大概又是被营销‘做局’了吧？”

也有人直言：“它的走红不是没有道理，

造型时尚，味道也确实能打。”

那么

这款突然爆红的跨界美食

你会为它买单吗？

记者 | 李甜雨 侍文

综合 | 现代快报 央视新闻

编辑 | 成萌

校对 | 侍文

审核 | 张玮

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