风物溯本源 大侠绘兴卷 蜀大侠火锅“寻味蜀乡·振兴之路”食材溯源计划启动

天府之国，物华天宝，竹海翻涌，菌香漫野。四川，这片被自然厚爱的土地，以火锅为媒，将山川风物化作舌尖上的盛宴。蜀大侠火锅，作为地道成都火锅品牌，以“真材实料、原产地直供”为初心，正式启动“寻味蜀乡·振兴之路”食材溯源计划。7月4日，首站活动落地宜宾长宁，一场以“政府+企业+媒体”协同模式推动的产业振兴行动，在竹海深处拉开帷幕。

寻味蜀乡启新程

政企联动筑标杆

为强化蜀大侠火锅“吃成都火锅·就吃蜀大侠”的品牌核心，响应国家“乡村振兴”战略及四川省“天府粮仓”“天府森林四库”建设规划，聚焦“品牌助农、产业兴乡”目标，进一步打造乡村振兴政企合作标杆案例，2025年7月起，在四川省农业农村厅、四川省林业和草原局协助指导下，蜀大侠火锅、封面新闻共同发起“寻味蜀乡·振兴之路”食材溯源计划——四川特色农产品基地探秘行动。活动旨在深入竹笋、菌类、花椒等特色农产品核心产区，溯源食材原产地生态，传递“真材实料、原产地直供”的品牌匠心与真诚。作为地道成都火锅品牌，蜀大侠火锅以“政府+企业+媒体”协同模式，携手四川优质农业主体，共同推动非遗工艺产品和“川字号”农产品的标准化与品牌化进程。

7月4日上午，由四川省林业和草原局旅游中心、四川省林业产业联合会、四川省林草调查规划院等政府行业组织，联合仁众海汇集团、蜀大侠火锅等餐饮龙头企业及媒体代表组成的考察团，深入长宁县龙头镇龙头村苦竹基地、林下竹荪种植基地，长宁县双河镇前进村楠竹基地，实地观摩竹笋绿色种植与竹荪标准采收流程。随后在长宁县竹产品展示交易中心近距离感受长宁县竹的美、特、优，并前往四川丰泰吾厨食品科技有限公司智能化加工厂区，见证竹笋原料经清洗、分拣、杀菌到包装的全自动化生产线。

下午的宜宾市笋竹食品产销对接会上，仁众海汇集团、蜀大侠火锅等餐饮龙头企业与四川丰泰吾厨食品科技有限公司、宜宾浙川生态农业科技有限公司等宜宾当地竹食品企业签署战略合作协议，签约方将通过“订单农业+冷链物流优化”模式，建立标准化种植基地与餐饮终端的直供体系；同时，各方将共筑品牌影响力，挖掘宜宾竹笋的产地文化故事，打造“绿色、健康、可持续”的消费认知，助力宜宾竹笋成为四川林业产业高质量发展的标杆案例。

三位一体铸品牌

侠义担当兴产业

作为中餐最大品类，火锅的行业竞争激烈程度极高，品牌众多，市场分散。同时，由于火锅赛道供应链十分成熟，从锅底调味到各类食材，都能快速找到同款，因此产品容易被模仿，同质化愈发严重。

作为地道成都火锅的蜀大侠火锅，2025年产品策略以“溯源铸魂，差异制胜”为核心，针对火锅行业同质化痛点，构建“原产地直供+非遗工艺”双轮驱动体系。通过发起“寻味蜀乡·振兴之路”食材溯源计划，深入四川花椒、竹笋、菌类等核心产区建立直采基地，实现从田间到餐桌的全链路可视化，既确保食材本真风味，又以“可感知的匠心”打破行业模仿壁垒。该策略同步在火锅门店端推出溯源系列与非遗系列产品，将四川非遗技艺与现代餐饮需求结合，形成“地理标志食材+文化IP”的双重差异化。此举不仅通过权威溯源认证提升产品质价比，更以文化赋能重构消费者认知——让每一口火锅承载巴蜀风土记忆，在激烈竞争中塑造“有根可循、有魂可依”的品牌护城河，最终实现从产品同质化红海向价值创新蓝海的突围。

以竹笋为例，宜宾市长宁县是“中国竹子之乡”之一，生长着480多种竹子。竹子全身都是宝：竹笋有“寒士山珍”“蔬中第一品”等美誉，鲜、嫩、细、脆，含有多种氨基酸，具有较高的营养、药用和保健价值；竹荪则有“雪裙仙子”“山珍之王”“真菌皇后”的美誉，长宁的长裙竹荪更是自古以来就是“草八珍”之一。四川丰泰吾厨食品科技有限公司首席品牌官邹勇表示，长宁是竹笋最佳产区之一，目前丰泰吾厨是国内投入最重、规模最大的竹笋工厂之一，是多家大型连锁餐饮的顶级供应商，他表示与蜀大侠火锅合作，将有利于四川特色竹笋的推广和发展，特别是借助蜀大侠火锅的海外门店，将为“川笋出海”提供了新契机。

仁众海汇集团CMO赵炯表示，当前餐饮行业升级背景下，企业需通过高品质、新鲜度、特色风味的产品打动消费者，并为其提供情绪价值与附加价值；深入原料产地了解产业链上游，有助于挖掘产品的可能性与多样性，为产品研发提供新亮点；蜀大侠聚焦“地道成都火锅”定位，将挖掘四川好食材作为长期战略，“寻味蜀乡·振兴之路”食材溯源活动首站来到宜宾长宁，这对于蜀大侠火锅深化产地合作，聚焦竹笋类产品开发，推动产业振兴，实现农户、企业与消费者的三方共赢，有着非常重要的意义，后续将持续溯源四川地理标志产品、畜牧类产品及非遗食材，构建产品闭环竞争力。

风物出山惠民生

竹笋样本启新程

“此次溯源活动通过引导餐饮企业对接长宁竹笋产地，连接供需两端，直观了解产品品质，提升长宁竹笋的品牌价值和产业赋能，实现林产品从‘林间到餐桌’的全链条升级，推动县域经济高质量发展。”四川省林业产业联合会秘书长孙应舟总结道。一方面，活动连接市场与产地，餐饮企业直达供应端，减少中间环节；另一方面，活动连接文化与消费——蜀大侠火锅将推进长宁竹笋产品送到消费者餐桌，让每锅火锅都成为四川风物的“故事载体”。

宜宾市委农办专职副主任、市林竹产业专班主任郑仁红表示，此次活动为供需双方的企业搭建平台，并希望未来能更多建立此类高频次、连接不同能力与行业下游企业的沟通、交流与合作平台；对于消费者而言，市场嗅觉最为敏锐，消费者的喜好和前沿趋势至关重要；就产品而言，文化与故事是其核心。竹食品产业是“天府森林粮库”建设的重要组成部分，不仅是乡村振兴的“富民产业”，更是践行“绿水青山就是金山银山”理念的生动实践；宜宾竹笋本身具有健康、绿色、美味的特质，让宜宾竹笋美味与企业和市场需求连接起来，将更有利于行业创新和长效发展。

从竹海到都市，从林间到舌尖，蜀大侠的“寻味之旅”不仅是一场食材溯源行动，更是一次产业升级的深度实践。长宁竹海的翠浪，只是蜀大侠火锅“寻味蜀乡”征程的起点。未来，蜀大侠火锅将持续深入更多四川优质农林产品产区一线，不仅要让火锅涮出地道四川味，更要让每一口食材都成为流动的巴蜀文化符号。当政企媒三方合力奏响“振兴曲”，四川好食材正以更鲜活的姿态，走向全国，迈向世界。