c香甜酥软，奶香浓郁，一口美味

c香甜酥软，奶香浓郁，一口美味

心安.

美味的雪花酥咬一口，先是牙齿陷入一种奇妙的抵抗——那是牛轧糖温柔的韧性，带着浓郁奶香瞬间包裹舌尖。紧接着，酥脆的小圆饼在口中碎裂开来，果干的酸甜、坚果的油润饱满刹那间炸开，轮番攻占味蕾。甜，却丝毫不腻，奶香交织着果仁香，最后在舌尖留下一点点咸的回味，让人忍不住立刻想再塞一块进嘴里！就是这口让人念念不忘的香甜酥软，其实在家也能轻松搞定。

食材准备：

棉花糖300克

黄油80克

全脂奶粉100克

混合坚果150克

混合果干100克

饼干300克

盐1小撮

做法步骤：

第1步：开最小火！把80克黄油块丢进不粘锅里。耐住性子，看着它一点点从固体瘫软下去，化成金灿灿香喷喷的液体。全程小火，黄油彻底融化后，撒入那一小撮盐，搅匀。

第2步：300克棉花糖一股脑倒进黄油液里，换硅胶刮刀上场，不停按压搅拌，让每一颗棉花糖都裹满黄油，慢慢受热融化。保持小火，直到棉花糖完全融化，变成一团细腻、光滑、能拉丝的奶白色糖浆。

第3步：迅速把100克奶粉倒入融化的棉花糖浆里，刮刀疯狂搅拌！让奶粉和糖浆在最短时间内完全融合，看不到干粉颗粒。一旦混合均匀，立即关火！锅底的余温足够进行下一步了。

第4步：关火后，闪电速度把主角们全部倒进去：150克烤香切碎的混合坚果、100克混合果干、300克掰小块的饼干。戴个PVC手套，趁热快速翻拌、按压，让所有材料都被糖浆包裹住。

第5步：赶紧把这一大团混合物转移到铺好油纸的方形烤盘里，表面再盖一张油纸，拿出你的擀面杖，用你全身的力气去按压！尤其是边边角角，一定要压紧、压实、压平整。

第6步：趁着表面还有点点温热和黏性，均匀地筛上一层薄薄的奶粉。翻个面，底部同样筛上一层奶粉。穿上雪衣的雪花酥连烤盘一起，放到冰箱冷藏室，让它彻底冷静下来，变硬定型。

第7步：雪花酥彻底变硬后，小心地从烤盘取出。用锋利的刀，切成你喜欢的大小方块。看着切面露出的丰富坚果、果干和饼干，成就感爆棚！找个密封罐子装起来，常温放一周都没问题。

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自己做的雪花酥，料足味正，甜度可控，奶香果香坚果香完美融合。咬一口，软韧、酥脆、香甜、微咸，丰富的口感在嘴里炸开，比外面买的香太多了！快试试吧，保证惊艳全家，过年过节当伴手礼也倍儿有面子！