白桦树汁成了“抗病神药”？专家：药用价值未获证实

白桦树汁成了“抗病神药”？专家：药用价值未获证实

人民日报健康客户端

（人民日报健康客户端记者 施婕）“给酒鬼老爸又囤了一冰箱”“宿醉清晨饮一杯”……近期，一款源自东北的特色饮品白桦树汁，在商务宴席和社交媒体上迅速走红，被冠以“液体黄金”“抗病神药”等标签。在各大电商平台和直播间里，白桦树汁被宣传为具有解酒、降尿酸、护肝、抗疲劳、抗衰老甚至抗癌等功效。这款饮料真的如此神奇吗？

白桦树汁，又名桦树液。依据《黑龙江省桦树液采集技术规程》，桦树液是指桦树树干或树枝的伤口自然流出的汁液。科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋解释，该饮品提取自白桦树树干的天然汁液，因工艺差异风味不同，在东北一些地区，饮用白桦树汁的传统已延续了很多年，白桦树汁也算一种“东北土特产”。

华夏时报视频截图

近年来，植物饮品市场持续升温，白桦树汁乘势而起，凭借健康概念跻身“网红饮品”行列，其售价较高，例如180毫升原液约为12元。品牌营销策略集中于三点：主打天然属性，突出“健康”“天然”“新鲜”，宣称“100%原汁”；突出稀缺特性，采集窗口期仅约15天、产量有限，甚至冠以“液体黄金”之名；绑定养生场景，在宣传中暗示其适用于酒后、缓解疲劳、舒缓压力等场景，强化“养生”定位。

关于药用价值，我国传统医书确有记载。《中药大辞典》指出，桦树汁含桦脂醇、脂肪酸、鞣质、多糖类、皂甙、蛋白质等成分，具止咳、祛痰、平喘、抗菌等作用。但阮光锋提醒，现有研究表明白桦树汁含微量葡萄糖、果糖、氨基酸及矿物质，虽有一定营养价值，日常饮用剂量却难以达到预期养生效果；其宣称的功能性缺乏充分临床数据支撑，部分宣传存在过度营销嫌疑。

随着白桦树汁市场持续升温，产品质量参差不齐的问题也日益凸显。为帮助消费者科学、安全选购相关产品，广东省市场监管局针对桦树汁等饮品发布消费提示，建议消费者认准资质，选择生产规范、市场口碑佳的正规品牌；细辨成分，纯桦树汁配料表仅含“桦树汁”，若含“水、白砂糖、食品添加剂”等则属调配饮品；查验包装，确保完好无渗漏，警惕微生物污染；科学存储，开封后尽快饮用，出现浑浊、异味立即停止饮用。阮光锋建议，可尝试性购买尝鲜，但无需因“神奇功效”刻意消费。