温情马齿苋

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盛夏七月，天气溽热。各种细菌、病毒繁殖活跃，胃肠疾病容易“找上门”，不料，我也未能幸免：餐后胃部隐痛，腹泻随之而来。中医朋友支招，可以食用马齿苋试试。

石缝葳蕤马齿苋

对哦，怎么忘了这茬。马齿苋，又名五行草、长寿菜，其清热解毒、凉血止血的功效使其成为药食同源的典范。记起二十多年前，女儿出生后不久，慢性腹泻，久治不愈，后经医生诊断菌群失调。对于身体的不适，小人儿不会用言语表达，只是哭闹，一时间，全家手忙脚乱，乱作一团。

偶然上网读《本草纲目》和《新修本草》记载，马齿苋味酸，具有清热解毒、止痢以及治疗恶疮的功效。《本草纲目》中将其归入菜部，马齿苋可当蔬菜食，现代药理研究通过优化马齿苋醇提工艺，证实了其对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等具有一定的抑菌效果。

粗瓷大碗马齿苋

对于婴幼儿来说，食疗的机会岂容错过？与春季野蔬不同，六月到八月是马齿苋的最好时光。时值夏季，乡下田间地头，房前屋后，到处能看到野马齿苋。母亲迅速从乡间采回新鲜马齿苋，按照医生的建议一番处理后，将汤汁喂给小婴儿。奇迹般地，只一两顿，孩子便不再哭闹，大便也逐渐恢复正常。

那个夏天，马齿苋也成了我们家餐桌的常见菜。七月流火，清热解毒的马齿苋，味道微酸却温润平和，别有一番风味，食用后令肠胃舒服、身体平安。从乡野田间到马齿苋不仅满足了味蕾的享受，更承载着药食同源的文化底蕴，让人回味无穷。

新鲜的马齿苋，取其嫩尖与鸡蛋共煮成汤，其鲜美之味，宛若豌豆苗尖蛋汤，透出一股清新雅致之气。余下的部分洗净，焯水烫软，挤汁切段，拌以食盐、蒜泥、麻油、辣椒等调料，做成一盘凉菜，吃起来润滑爽口，凉拌马齿苋无需加醋，其本身便蕴含着一股绵软而独特的酸味，不过要记得焯水，以去除其中的草酸。

阳光沥水马齿苋

沸水焯过的马齿苋搁在热辣的阳光下，晒上一个日头，收干水分。傍晚时分，将日晒半干的马齿苋切碎，与六月上鲜的毛豆米下锅炒，配一小撮红艳的辣椒丝以点缀。夏天的夜晚，一大盘毛豆米炒马齿苋，既当大菜又是小菜。其鲜嫩酸爽的味道，与绿豆粥一相逢，便胜却人间无数。

一晃多年过去，当年的小婴儿已长成一米七的大姑娘。日暮西山，土润溽暑，我们母女俩带上小铲刀出门。家住城乡接合部，边散步边沿路旁的田埂寻马齿苋。起初，满心满眼的浪漫：我们好似生活在古代，身体不适出门采草药。比如，女儿腊月里生湿疹，我们娘俩曾郊外寻葎草。女儿甚至提起《红楼梦》里的冷香丸。

天已擦黑，灯光昏暗，“马齿苋”旺盛处，肥嫩者众。铲刀上下翻转瞬间，采药人的腿臂已被蚊虫叮得红肿一片。一位大妈路过，只是一眼便看出异样端倪：“哎哟喂，城里人不识草，错把水花生当成宝！”跟着豆大的雨点“啪嗒啪嗒”砸下，母女俩慌忙逃遁。回到家灯光下仔细看，果然误采回一大兜水花生。

这场乌龙寻菜记，足以成为日后茶余饭后的笑谈。由此联想到冷香丸的配方：春、夏、秋、冬四季的白花之蕊，雨水、白露、霜降、小雪四时的雨、露、霜、雪……搜集不易、制作繁复，古典文学对于传统中草药的信仰与虔诚可见一斑。

清汤水煮马齿苋

一篙子把话荡远了，还是继续说马齿苋，其茎部汁液为调理胃肠菌群的精华所在。采回的新鲜马齿苋，焯水煮沸后连汤带叶一起吃下，中年人有不适的胃肠竟然也变得安稳。

草木含情，人间存清欢。人与自然相映成趣，彼此依存、相互照拂。虽未能复刻冷香丸的雅致，却也能触及草木那份最质朴的温情，感受人间最贴心的馈赠。蓦然领悟，“药食同源”，实则是大地写给游子的家书，字句平实，却总在关键时刻，传递最妥帖、最温情的关怀。

声明：本文所述为作者个人故事分享，不可替代专业诊疗建议，亦非本机构建议。

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审核 | 李兵

图文|吴竞

编辑 | 徐梦