乡村文旅业态版图更大了

来源：人民日报海外版

内蒙古自治区呼伦贝尔市额尔古纳市恩和俄罗斯族民族乡一处民居。

王 正摄（人民图片）

游客在广西壮族自治区梧州市龙圩区龙圩镇古凤村百年荔园里参观、游玩。

黎杰源摄（人民图片）

游客在河南焦作黄河龙泽园乘游览小火车赏荷。

刘金元摄（人民图片）

进入暑期，乡村游迎来旺季。这个夏天，吸引众多游客走进乡村的不仅是美景，还有咖啡香、比赛热、慢生活……如今的乡村旅游就像一个巨大的“容器”，里面既盛满了烟火气，也有文化味，还有科技感，可以满足全龄段游客的多样化、个性化新需求。

做足“乡土味”

让游客留下吃顿地道农家饭，这一被当地称为“添双筷子”的文旅创新项目，带动游客人均停留时间延长2小时，试点农户月增收超2000元，农特产销售额上涨50%。

游客进乡村看完风景、拍完照就离开，留不住客，自然就难以带动当地消费，这是许多地方发展乡村旅游面临的困境。

为解决这一问题，2025年初，湖南长沙福临镇启动实施“添双筷子”项目，先在各村摸底走访，围绕环境、厨艺、意愿量化评分，吸引25户农家率先报名；接着举办专题培训，帮助参与农户学习“待客之道”，推出“一户一招牌”的特色菜；再由工作组逐户“试菜”并进行综合评估，向达标农户颁发“筷子标牌”，为每户生成专属二维码，内置菜品展示、环境预览、一键导航预订等功能，并在文旅地图上标注“筷子农户”，将当地的花海、市集、民宿等串联起来，方便游客选择。这一项目启动后，春季即吸引众多游客走进农家院吃农家饭，农户纷纷“秀”出特色厨艺，“福满餐桌”家宴体验让游客流连忘返。游客在当地停留得更久，有些还住下来或是购买土特产带走，有效延伸了消费链条。

选择乡村美食作为乡村旅游发力点的乡村越来越多，正是源于看重“乡土味”这一最能打动游客的元素。例如，浙江杭州临安打造乡村家宴品牌，引导当地村民用乡村地道食材，做好一桌菜，讲好一个故事，从而让乡村旅游更有“味道”。除了乡村美食这一媒介，让游客在乡村民居老宅中体验民俗文化、去传统集市“赶大集”、参与农事活动等，都成为各地发展乡村旅游凸显“乡土味”的重要途径。

植入新玩法

日前，湖北省孝感市大悟县河口镇顺山村和金墩村两个村联合举办首届“村BA”，7支村级篮球队参赛。比赛吸引众多篮球爱好者现场观赛，还带动大批游客到当地的兰花产业园、民宿等旅游打卡。

“村咖”“村BA”“村超”“村戏”……各地正涌现出越来越多的“村字号”品牌，不断拓展当地的文旅业态版图。

“原本只是为了来住一下这里的乡村民宿，没想到这里还有瑜伽课、手工课可以体验，有时还能欣赏音乐会。”来自山西的游客蒲安安女士介绍，7月初，她们一家人前往宁夏回族自治区六盘山旅游，入住当地民宿后有了“惊喜的发现”。

据了解，宁夏正聚力打造宁景百村、宁味千碗、宁选好礼、宁韵百宿、宁遗百坊、宁艺好戏六大“宁字号”乡村文旅品牌，凸显“一村一品一特色”。其中，“宁韵百宿”旨在重塑兼具乡土韵味与现代舒适的民宿，重构乡村旅居体验，让闲置农房成为乡村旅游吸引物。

将当地的优势产业与旅游业相融合，也成为夏日乡村游中的一大亮点。“鱼米之乡”浙江嘉兴水草丰茂，近年来形成了成熟的稻虾产业链。大桥镇由桥村是当地有名的“龙虾村”，这里出产的小龙虾不仅被端上千家万户的餐桌，也吸引众多游客前来垂钓。“钓虾热”兴起，当地许多农场顺势开发户外露营、采摘体验、特色餐饮、稻虾研学等小龙虾特色文旅活动，新玩法层出不穷，进一步提升小龙虾附加值。

营造慢生活

7月初，孩子一放假，崔女士一家便从上海飞抵云南大理，在剑川县沙溪镇租个房子度过整个暑假。“这里空气好、植物多、食材新鲜，民居有特色，村民淳朴热情，租金也合适，最关键的是，孩子在这里玩得很开心。”崔女士说，沙溪镇里像她一样住下来体验慢生活的旅居客还有很多。

云南省文化和旅游厅日前发布的数据显示，今年上半年，280.3万人在云南旅居，同比增长45.4%，“旅居云南”品牌效应持续扩大。在“旅居云南”热潮推动下，沙溪镇以“静享田园慢时光”为理念，发展全域乡村旅游，将美丽的自然风光、风土人情和文化资源变成可观、可居、可体验的旅居要素，吸引众多游客前来。

京郊乡村是许多北京市区及周边地区游客体验慢生活的重要目的地。3年前，家住北京东城区的赵士军退休后每周末都去通州区钓鱼，“很喜欢村里的氛围”，与家人商量后，在通州区西集镇租下一个小院，种菜、种花、养鱼，周末邀请亲朋好友到小院相聚，“日子过得舒心着呢”。

退休的老人选择到京郊乡村养老，年轻人则把乡村小院当成周末“充电”的基地。90后薛彬是一名互联网从业者，“为了避暑和运动”，他在延庆区租了一个院子。每周五晚上下班，他驾车穿过城区，抵达小院，周六环妫水河骑行，周日在小院做饭或是去逛大集。“在小院度过一个周末，周一又能活力满满地工作。”薛彬说。

这些“新村民”的加入，不仅盘活了村里的闲置资产，也为乡村发展注入活力，为乡村生活增添色彩。（本报记者 尹 婕）

（《人民日报海外版》2025年07月21日第12版）