北京
核心提示：为规范农村食品批发商代理商销售行为，保障批发食品质量安全，衡水市市场监督管理局特向全市农村食品批发商代理商提示如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
各农村食品批发商、代理商：
为规范农村食品批发商代理商销售行为，保障批发食品质量安全，衡水市市场监督管理局特向全市农村食品批发商代理商提示如下：
一 、资质与经营合规要求
1.持证经营：须取得食品经营许可证或仅销售预包装食品备案信息采集表，按核准的经营场所、主体业态、经营项目开展销售活动，不得在核准以外地址从事经营活动，不得超范围经营。
2.库房报告：外设仓库（包括自有、租赁的），要符合食品安全贮存要求，应当在开展经营活动之日起10个工作日内向所在地行政审批部门报告，确保仓储信息可追溯。
3.信息公示：在经营场所显著位置公示食品安全信息，包括食品经营许可证（备案信息采集表），食品安全管理人员、辖区市场监管人员信息，以及市场监管部门监管信息二维码。
二、食品安全制度建设要求
4.制度健全：建立食品安全管理制度，明确企业主要负责人、食品安全管理人员的岗位职责，落实食品安全责任制。
5.人员配备：大中型企业需配备与经营规模相适应的食品安全总监、食品安全员，小型单位需有专职或兼职食品安全管理人员。
6.自查机制：大中型企业执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，个体批发者定期开展食品安全自查，留存书面记录。
7.培训考核：每年组织从业人员参加食品安全知识培训并考核，保留培训记录及考核结果。
三、食品贮存与仓储管理要求
8.环境卫生：贮存场所需整洁卫生，具备通风、防潮、防蝇、防鼠等设施，地面硬化防滑，食品分类分架存放，离墙离地≥10厘米。
9.冷链管理：冷冻冷藏食品需确保全程冷链运输与贮存，按标签标识控制温度，冷库、运输工具等设施设备应配置温湿度监测、记录、报警、调控装置，定期检查设备运行状态，监控装置应定期校验并记录，设施设备应易于清洗、消毒、检查和维护。
10.分区管理：仓储区域实行“绿色合格区、黄色待验区、绿色发货区、黄色退货区、红色不合格区”五区三色管理，临近保质期食品、过期食品应设置物理隔离并张贴显著标识，禁止混放。
11.委托贮存：委托第三方贮存冷藏冷冻食品时，需查验并留存受托方营业执照、备案信息等资质文件，确保其按规范操作。
四、进货与销售管理要求
12.进货查验：采购食品时查验供货者许可证、食品出厂检验合格证或其他合格证明，检查食品感官性状、标签标识、商标合规性，落实“查生产日期、保质期、包装完整性，验资质、票据、批次”的“三查三验”要求。有温度要求的还要查验运输设备、到货温度及在途温度，并记录。
13.台账记录：建立进货与销售记录制度，如实记载食品名称、规格、数量、生产日期、供货者/购货者信息等内容，推行电子台账管理，记录和凭证保存期限不得少于保质期后6个月，没有保质期的不得少于2年。
14.禁止行为：严禁销售“三无”“山寨”、过期变质、篡改生产日期、虚假标注、感官性状异常或商标侵权的食品。
五、配送与召回管理要求
15.配送要求：自有配送车辆保持清洁，根据食品特性采取温控、防潮措施，建立配送记录（含配送对象、食品品类、批号等）；委托运输时查验承运方资质，监督运输过程，禁止配送无合法来源或存在安全隐患的食品。
16.召回处置：发现食品不符合安全标准或可能危及健康时，立即停止销售，依法发布召回公告，通知下游经销商及消费者，留存召回记录。
六、退货与销毁管理要求
17.退货台账：建立过期、临近保质期食品退货记录，载明退货方信息、原因、产品批次、处理方式等，退回生产厂家的食品需单独记录。
18.销毁规范：对过期食品或召回的严重危害人体健康的食品（如违法添加、腐败变质等），须在监控下就地销毁，留存影像资料及销毁记录（含时间、食品信息、操作人员等），严禁私自处理或回流市场。
七、法律责任提示
市场监管部门将联合乡镇政府、包保干部等开展全覆盖检查，对未落实主体责任、存在篡改日期、过期食品回流等违法行为的，依法从严查处，落实“处罚到人”；涉嫌犯罪的，移送公安机关追究刑事责任。
请各单位立即对照要求开展自查整改，切实履行食品安全主体责任，共同维护农村食品市场秩序。
日期：2025-07-17
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