茶文化在民间怎样代代相传？

我国是茶树的原产地，随着茶产业发展而形成的茶文化源远流长。在这漫长的茶文化代代传承的过程中，存在作用不同的三者:历代统治阶层是茶文化传承的主导者，知识阶层是茶文化传承的总结推广者，而广大劳动人民则是茶文化传承的伟大实践者。这三者在茶文化传承发展过程中缺一不可。

我国是最早栽培茶树的国家，早在3000多年前，我们的祖先就开始尝试栽培茶树。茶产业与茶文化相互依存，相互促进，相互发展。《晏子春秋》记述了晏婴以茶为廉，书中说晏婴担任齐景公相国时,吃的是糙米饭,“食脱粟之饭”“茗(茶)菜而已”。西汉《赵飞燕别传》中有“吾梦中见帝，帝赐我坐，命进茶”的啜茶记载。三国吴孙皓宴群臣饮酒时以七升为限，韦曜酒量不过二升，孙皓便赐以茗茶当酒。南朝齐武帝的遗诏，要求以“饼、茶饮、干饭、果脯”代替祭牲。隋代有“隋文帝患病，遇俗人告以烹茗服之，果然见效”的传说。唐代武宗、宣宗以后，“茶税屡增”“严厉禁私，不准私卖”，对茶已经实行“征税、专卖、管制”的榷茶制度。制茶品饮的方式，唐代流行饼茶，用煎茶法；宋代流行点茶法，即斗茶、分茶的技艺；到明代，明太祖朱元璋下诏推行“汲泉置鼎，一瀹便啜”，至今仍在沿用“泡茶法”。这一切都说明历代统治阶层在茶文化传承中起到主导作用，有利民的引导，也有不利民的引导。

知识阶层是茶文化传承的总结推广者。历代的茶书、茶诗、茶文以及茶的书画等，都是由知识阶层把种茶、制茶和品茗的经验记录下来形成字画留给后人的。至今仍在产生深远影响的《茶经》，就是唐代有“茶圣”之称的陆羽(733-804)撰写的，《茶经》是世界上现存最早的一部茶叶专著。

在封建社会，出身官宦世家或通过科举考试进入官场的知识分子，视茗茶为一种精神享受、艺术欣赏，认为茶可清心，陶冶情操，滋润生命，于是为后人留下了许多光辉灿烂的诗篇。唐代白居易(772-846)存诗3 000 多首，其中部分是咏茶诗，有谢寄新茶、醒后饮茶、尝雪水茶、以茶代酒、抚琴品茶等，他的咏茶诗反映了爱茶人的真情实感，洋溢着浓厚的茶文化气息。唐代卢仝(约795-835)写的《走笔谢孟谏议寄新茶》，亦称《七碗茶歌》，写出了品茗的真实感受，至今仍然受到茶界的好评。宋代苏东坡(1037-1101)是当时咏茶诗词最多的作家，也是豪放派词的开拓者和代表。他在《汲江煎茶》中的“活水还须活火烹……自临钓石取深清”诗句，描述了取水、烹茶、饮茶的全过程及其功效。

值得一提的是科举时代一些落榜的知识分子，他们更是茶文化的积极总结推广者。唐陆龟蒙(?一约881)，进士考试落榜后，便在家乡劳动，通过观察实践，写出了著名的《茶坞》《茶人》《茶笱》《茶焙》等咏茶诗。清初李渔(1611-1680)，29岁考取府庠，乡试落第，绝意仕进，他著的《闲情偶寄》，面面俱到，茶具之论，见解独特。旧时金华在科举时代考取府庠落榜的童生、乡试落第之庠生，他们嗜茶品茗，积淀在民间的茶文化财富道之不尽。

还有羽客僧人，他们以“清静无为”“茶禅一味”总结推广茶文化。晋代许逊(239-374)，人称“许真君”，对研制金华历史名茶“东白茶”起到了重要作用。五代前蜀贯休(832-912)，既是诗僧，又是茶僧。《全唐诗》中收集了他的诗700多首，其中以茶谈禅诗36首。

茶文化传承发展的历史是广大茶农和劳动人民创造的。茶农亲自参加茶事全过程的生产劳动。他们在实践中积累了丰富的经验，对茶文化的传承发展具有不可磨灭的贡献。知识阶层总结推广的茶文化经验都是他们创造的，他们自己还有一套行之有效的传承方式，即在家庭中父子相传、母女相传，使茶文化生生不息，代代相传。

产于浙江省瓯江上游云和县赤木山惠明寺附近的惠明茶，在1915年参加了巴拿马万国博览会，荣获一等奖证书和金奖。这种惠明茶是畲家女雷成女炒制的。对于一些无法运用文字传承的茶文化遗产，劳动人民就采取口头的方式流传和继承。最普遍的是民间流传的茶故事、茶山歌、茶农谚和茶谜语等。

在金华西南山区箬阳、塔石、沙畈等乡，至今都流传着自正月到十二月的《采茶歌》。对于茶农谚，如茶的管理“若要春好茶，春山开得早”，采茶“前三日早，正三日宝，后三日草”“立夏茶，夜夜老，小满过后茶变草”等，茶农就是通过这些农谚提醒人们适时管理和采茶，做到抓紧季节，不误农时。还有民间流传的茶谜语、茶俗语等，都是茶农从事茶事生产活动的智慧结晶，是茶文化不间断传承的重要象征。广大茶农和劳动人民是茶文化的直接参与者和实践者，是茶文化历史的创造者。

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