湖北
现在这个天儿啊，是一天比一天热！空气又闷得慌又潮乎乎的，越是像这种时候，这细菌、小虫子啥的也跟着冒出来了。所以在饮食上吃菜也得好好选择；
那些个油腻腻、辣乎乎的食物啊，吃了可不好消化呢。咱得把饮食弄得清淡点，还得均衡些。多吃点清淡的绿色蔬菜那是相当不错的。像白菜、萝卜这种反季节的菜啊，也尽量少吃；
今儿我就给大伙分享 3 道特别适合夏天吃的绿色菜。这可都是又常见又好吃的菜呢。您要是照着买、照着做啊，不但能让您上厕所上得顺畅，还能帮着身体把毒素排出去，这样咱就能舒舒服服地度过这个三伏天啦。
01 南瓜花
推荐食谱【青椒炒南瓜花】
食材：南瓜花、青椒、五花肉、大蒜、生姜、淀粉水、盐、味极鲜
1、半斤南瓜花，用小刀轻轻划开花瓣底部，轻轻的去除花蒂和花蕊然后直接用手撕成两半，用淡盐水浸泡8分钟左右杀虫消毒；
2、将南瓜花茎周边白色的绒毛皮撕掉，撕一段，折一段，也放进盐水中一起浸泡，去除里面的泥沙和虫子，再一并捞出来用流动的水清洗两遍后沥干水分备用；
3、本地青椒8个，清洗干净之后斜着切成条，长度和南瓜花茎的长度一致就行；五花肉一点块，切成薄片，4瓣大蒜子拍散再切碎，生姜切片，食材就都准备好了，一勺淀粉，加清水搅拌备用；
4、锅中热油，油温5成热的时候下入五花肉煸炒出油脂，接着淋上少许料酒，倒入蒜末和姜片，南瓜花梗青椒丝，一起煸炒，大火翻炒至断生；
5、再倒入南瓜花翻炒个1分钟，加一点盐，少许味极鲜大火快炒10秒，淋入淀粉水翻炒均匀，确保每一朵花都均匀的被淀粉包裹，接着就可以装盘了；
这样做的清炒南瓜花保留了花的原汁原味，味道又甜又嫩，非常的鲜美，非常适合夏天食材；
02 空心菜
推荐食谱【清炒空心菜】
分享一道特别简单又好吃的清炒空心菜。
食材：空心菜、蒜蓉、小米辣、盐、生抽
1、空心菜先把那些老根给摘了，把那些不好看、嚼不动的部分去掉。然后把空心菜掐成一段一段的，弄好之后呢，放在清水里好好洗一洗；
2、接着就是处理蒜和小米辣啦。蒜瓣儿啊，把皮儿一剥， 剁成蒜蓉，小米辣切成碎碎的；
3、锅里倒上油，开小火慢慢把油烧热。等油热了之后，倒入蒜蓉和小米辣，炒香之后把洗好的空心菜倒进锅里，开大火就开始翻炒，没几下就断生了，调味加盐和生抽，再翻炒几下就可以出锅装盘了，
翠绿翠绿的颜色，看着就特别有食欲，这道菜吃起来特别清爽，空心菜脆脆的，还有蒜蓉和小米辣的香味，真的是超级下饭。
03 莴笋
推荐食谱【肉沫莴笋丝】
食材：莴笋、猪肉、青红椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、白糖、猪油
1、莴笋去掉叶子，刮去外皮后切成长段，接着先切成薄片，再改刀切成细丝；五花猪肉一块，剁成肉沫备用；再准备一点配菜：青尖椒和小米椒一样的来一点，洗净后分别剁成碎末，生姜一块、大蒜5半也分别切成末，小葱一把，葱白切沫和葱姜装到一起，葱绿切葱花；
2、锅中烧水，水开加小勺盐、几滴白醋、食用油下入莴笋丝焯水，大约焯烫个20秒的样子就可以了，然后捞出冲凉沥水；
3、起锅烧油，油热加一勺猪油，下入莴笋丝稍微的炒一下，调味加少许的盐翻炒均匀后先盛入盘中备用；
4、另起锅烧油，油温5成热倒入肉沫滑散，炒至肉沫变色后倒入葱姜蒜末炒香，调味加盐、料酒、生抽、鸡精、白糖炒匀入味，最后加青红辣椒碎大火快速翻炒15秒，翻炒好了之后淋少许的清水炒匀出锅；
5、将烧好的肉沫码在莴笋丝上，让莴笋充分的吸收肉沫的香味，最后再撒上少许葱花点缀就可以端上桌了；
一道看起来就非常有食欲的浇头莴笋丝就做好了，爽脆可口，开胃下饭。
咱在这三伏天里啊，就多吃点这些绿色蔬菜，少吃那些油腻辛辣的食物，这样身体就会棒棒的，也能开开心心地度过这个炎热的夏天啦。
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