河南
一顶简易帐篷，一百多个蜂箱，一年四季，追花逐蜜。人们都说养蜂是一份甜蜜的工作，但在这甜蜜的背后，却有着不为人知的艰辛。他们常年与鲜花相伴，四处奔波，只待苦尽甘来的那一刻，他们像蜜蜂一样勤劳，不停迁徙，为的是守住下一片花季。花在哪，家就在哪，漂泊已然成了他们生活中最习以为常的主旋律，这就是养蜂人。
在许昌东区鹿鸣湖体育公园西侧一处空地，记者见到了正在忙碌的养蜂人田青春。田青春祖孙三代都从事养蜂行业，从小田青春就跟着他的父亲喂蜂、找场地、转场、取蜂蜜，学了不少养蜂经验。为了让记者近距离了解蜜蜂，田青春拿来防护工具，给记者戴上防蜇蜂帽、穿上防护服和长手套。记者小心翼翼地慢慢靠近蜂箱，听着周围蜜蜂发出的嗡嗡声，第一次和这么多蜜蜂“零距离接触”，着实有点害怕。
养蜂人 田青春
我给你打开一个，打开一个给你看看，看到了没？我们这蜂蜜已经封住口了。
提取蜂蜜的方法主要有烟薰、刷蜂、摇蜜、过滤四个步骤。只见田青春用熏香薰走周围的一些蜜蜂，熟练并快速地将一扇扇巢脾从蜂箱里取出来，用抖蜂器赶走上面附着的蜜蜂，然后用蜂刀剔除上面的蜂蜡和蜂胶，放到摇蜜机里。手摇摇蜜机快速旋转，蜂蜜很快从巢脾里被分离出来，散发着甜香的花蜜令人陶醉。
养蜂人 田青春
我们取的是女贞花蜂蜜，我们从5月26号转场，到现在已经将近20天了。我们打蜜的时间间隔非常长，浓度非常高，现在大部分都是封着盖儿的成熟蜂蜜，这个放多年它也不会发酵，也不会坏，纯天然无污染，无任何添加剂，一天两天，两天以下取的蜂蜜，大部分都是水蜜，水蜜放不住容易发酵，容易变质，容易变坏。
养蜂劳动强度高，又需要四处迁徙，可以说挣的就是辛苦钱。但是近些年个别蜂蜜造假的事件，给田青春的蜂蜜销售带来了不小的影响。
养蜂人 田青春
好蜂蜜和不好的蜂蜜也很容易鉴别，你取两个杯子，一杯倒上真蜂蜜，一杯倒上不好的蜂蜜，真假蜂蜜一起摇晃，真蜂蜜起的沫子比较多，因为有活性酶，假蜂蜜或者是不好的蜂蜜它不起沫子；再一个鉴别方法就是在火上加热，拿个勺子在火上加热，好蜂蜜和不好的蜂蜜，在火上加热后，好蜂蜜加热了以后，倒在碗里用筷子再搅，还是能搅动，不好的蜂蜜，那就像冰碴，都搅不动。
都说蜜蜂很勤劳，从生到死一直在不停地忙碌，其实养蜂人也和蜜蜂一样，年复一年，在离家几千里外的异地风餐露宿，而这样艰辛的历程，正是一代代养蜂人的真实写照。
养蜂人 田青春
我们再休整几天，我们就要赶下一个花期，荆花蜂蜜，要到山西的高平大山深处，赶荆花花期，采荆花蜜，荆花蜂蜜也是中国的十大名蜜。每年的10月份开始到南方繁殖，然后从云南转场到四川采油菜花蜂蜜，再从四川转场到湖北采油菜花蜂蜜，采完以后转场到许昌，采洋槐和桐花蜂蜜，一年要跑十多个省份，要转场20多次。
追着花儿跑，听起来是件浪漫的事，但其中的辛苦和心酸只有养蜂人知道。
养蜂人 田青春
一般花期也不少，赶的场也不少，但是丰收的时候，一场大雨这个花期就结束了，就没有了，打不着蜜了，空手而返，有时花期可以打五六次，一箱蜂能打一百多斤，打的蜂蜜品质都不错，但是卖不掉，养蜂人在外转场，没有经销蜂蜜的时间，造成大量的蜂蜜积压。
经过这次特殊的体验，不仅让记者掌握了实用的蜂蜜鉴别知识，更让我们看到了养蜂人这个群体的不易。他们用勤劳和坚守，为我们带来了这份大自然的甜蜜馈赠。或许下次品尝蜂蜜时，我们会多一份敬意与珍惜。
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来源：许昌零距离
编辑：张军
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