告别茅台价格“依赖症”，看酒商2025年如何逆势掘金！

飞天茅台价格跌破xxxx元大关!黄牛不得不忍痛割肉离场。

从去年开始，每隔一段时间就会出现这样的舆论。作为酒业价值标杆，茅台酒的价格涨幅一直是酒业热点新闻。然而，茅台酒的价格受多重因素影响，具有偶发性，让人难以捉摸。好比股市中的涨跌时起时落，有人会因为过度关注产品价格变化，消耗太多精力，影响企业的正常经营。

佳酿网认为，我们要关注茅台酒价格走向，但要花更多时间做好其他更有意义的事情。只有这样，当行业好转，我们才能乘风破浪成为风口上最大的那只猪。

多重因素影响，从业者捉摸不透

影响茅台酒价格的因素众多，普通酒业从业者难以捉摸。

目前最直接的是618，拼多多、京东、美团等平台通过 “百亿补贴” 和 “1499 元抢购” ，直接打破线下渠道价格壁垒。有的平台商家为了博取眼球，直接标记全网最低价。

互联网全国互联互通，有消费者会把平台低价当作行业风向标，减少线下采购量，用供需关系扰乱线下价格体系。正所谓好事不出门，坏事传千里，酒业因为价格不稳，变成电商平台流量争夺的受害者，产生茅台酒价格被电商平台不断击穿的舆论导向。

声音大并不代表一定正确。当“618”“双十一”一过，白酒价格会快速反弹，但此后的舆论关注度不及此前的零头。

在政策上，随着史上最严 “禁酒令”的出台，全国各地陆续推进违规吃喝的专项整治，但在执行过程中，个别地方实行一刀切，把“禁止违规吃喝”等同于“禁止吃喝”，影响了一些茅台酒的消费场景。

好在6月17日，人民网发布评论文章《人民网评：禁止违规吃喝，不是吃喝都违规》强调，从来只有“禁止违规吃喝”，没有所谓“禁止正常吃喝”。

多重因素让“禁酒令”对高端白酒的影响呈边界递减，茅台酒在商务用酒的场合已逐步恢复，价格也逐步回稳。

在宏观经济方面，据悉2025 年 1- 5月，全国固定资产投资(不含农户)同比增长3.7%。其中，制造业投资维持较快增速，前 5个月同比增速为11.6%;基建投资增长10.42%。有机构预测，2025年，中国基建投资增速或将保持在9%以上。高端白酒的商务宴请消费场景依然会大量存在。

茅台酒受多重因素影响，价格起起落落，具有偶发性。在酒业深度调整期，酒商长期经历了价格倒挂、动销困难、库存积压，精神如被强行拉满的大弓，时刻紧绷，害怕听到一切不利报道，渴望行业快速回暖，这些从业者的正常反应。

佳酿网建议，行业热点事件需要关注，但酒商应该把更多精力用于具有长期价值的事情上。

服务好酒业最大买家，拥有泰山崩于前而面不改色的豪气

在消费降级的大背景下，连地主家都缺少买酒的余粮，而当下买酒的消费者是酒业最忠实的守护者。2025年，酒商需要重点关注的第一点是，服务好如今持续买酒的消费者。

他们酒龄长，用酒量大，为酒商贡献了绝大部分利润，很多是当地意见领袖，可以引领消费潮流。

江苏苏糖糖酒食品有限公司总经理陈国锁认为：“现在，酒商要把优势的渠道和优质客户做好，这是我们的基本功，同时要按照‘一路向C’的理念，打造经销商新的核心竞争力。”

陈国锁观察到，随着经济形势变化，35岁以上到60岁的消费者，消费增速也有所放缓，更不用说90后、00后了。消费者的变化不可避免对品类、品牌、厂家、产品结构、价格定位、渠道购买方式、消费场景等带来一系列变化。

“这次变化是很深刻的，两三年后，我们回头再来看，也许市场格局早已不是这样。”在变动的大环境中，酒商用优质的服务与核心消费者保持良好的互动，就能以不变应万变。

1919则在“餐+酒”上下苦功夫。近年来1919通过“买酒送餐券、餐饮消费送酒”等方式与餐饮企业资源互补，吸引餐饮商家入驻平台，打造餐酒融合的消费新场景。

2024年，1919吃喝已从卖酒赚差价，向餐饮经营者提供餐饮+酒全套解决方案过渡。截至 2024 年 10 月，1919 吃喝已吸引超过 10000 家餐饮商家入驻，培育了大量高净值 C 端用户，为餐酒市场注入新活力。

2025年，1919继续在餐酒融合上深耕，携手四川龙升大鸭梨餐饮服务公司和守柴炉烤鸭连锁，对下辖多家餐饮店进行改造，目前已在成都开出30多家餐+酒门店。

2025年，厦门丰德酒业的团购业务虽然在传统制造业不断萎缩，但在人工智能、新媒体、新能源汽车等科技类企业不断增长。

“他们的消费模式与传统商务不一样，不太注重权利规则，更偏向悦己。”公司总经理武永磊表示，“员工学历高，热爱学习，对科技行业发展感兴趣。”厦门丰德酒业在服务科技人群时，会先组织学习沙龙，增加科技企业从业者对公司的好感，然后再寻求合作。

消费者是酒业最后的买家，酒商只有获得大买家的满意，不论行业如何变化，方能泰山崩于前而面不改色。有实力的酒商如果能培育足够多的忠诚客户，可以学胖东来反向定制产品，减少厂家强制压货的烦恼，掌握更多发展的主动权。

用真实动销价格调整产品供应，掌握2025年逆势掘金术

现在产品热销的价格区间，代表消费者的最真正需求所在，酒商要关注的第二点是产品真实的销售价格。

中国酒业协会在《2025中国白酒市场中期研究报告》中指出，2025年上半年，800-1500价格带倒挂最为严重，500-800价格带产品生存最为困难，主销价格带由300-500向100-300下沉。

山东酒商李明(化名)表示，当地白酒动销出现“两头挤”：“区域龙头100-350元价格强势卡位，千元名酒在下沉争夺商务客户。现在商务宴请用酒要么选800元以上的名酒大单品，要么直接降到300元以下的区域名酒。”

酒业新营销专家贾福春认为：“随着消费两极分化，高净值群体消费力仍然可观，200元以下大众酒消费作为刚需持续扩容。酒商如果想增加销量，一方面稳高端，另一方面要在低端扩容。”

今年，厦门丰德酒业虽然高端板块下滑了30%-40%，但营收稳定。从去年开始，公司主动控制库存，增加大众白酒与葡萄酒的供应，今年上半年干白甚至卖到脱销。

2025年，安徽常青商贸的高端产品业绩下滑明显，200-300元价位产品却逆势增长。为此，今年公司停止运营某浓香名酒的大单品，增加了一款地产酒的大众产品A。

因为A给的任务量低，签订的合作期限长，让公司能够安心做市场培育，同时还报销员工工资，给酒商的利润空间大。安徽常青商贸现在接的产品，一要有利润，二要有政策支持。

“我们有的产品毛利率能够达到30%。”公司总经理朱鸿俊表示，“2025年，我们虽然营收下滑，但利润却增长。”

好年份有人亏钱，差年份也有人赚钱。商场如战场，酒商不能奢求全是好年份，大家都在玩无尽厮杀游戏，越是在艰难时刻，越考验谁拥有咬牙向前奔的耐性，成熟的企业家经常做最坏的打算。

大江东去浪淘尽，有人抓住时代潮流翻滚间的机遇成为弄潮儿，也有人被时代浪潮拍打后消失于历史尘烟中。酒商不仅要比拼顺境时站得有多高，还要角逐在逆境时能够反弹得多快。酒商只有经历风吹雨打的洗礼，才能基业长青成为百年老店。