上海
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天热不想炒菜，没胃口不想吃饭，一碗酸菜肉丝面搞定，酸辣开胃，简单快手又满足。
食材非常简单：
食材：瘦肉，酸菜，番茄，火腿肠，泡椒，蒜头，葱
调味料：生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，白糖，油泼辣子
接下来进入关键时刻——开煮！！！
1.备菜
把所有的食材清洗干净沥干水分。番茄切成丁，蒜头剁成蒜蓉，火腿肠切片，葱切成葱花备用。
2.腌肉
瘦肉用1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、1勺淀粉抓拌均匀，让调味料均匀裹在每一片瘦肉，再加入半勺油锁住水分继续腌制10分钟。
3.开炒
开锅热油，油热下瘦肉划散，放入酸菜、泡椒、蒜蓉炒香，倒入番茄炒出沙，再倒入开水，加入1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、少许白糖调味。放入面饼和火腿肠煮，出锅前加油泼辣子、葱花就可以啦！
酸辣开胃放入酸菜肉丝面就搞定了，夏天就爱这一口，清爽开胃，赶紧试试吧！
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