浙江
最近，在抖音平台上，有家开在衢江区樟潭街道的“越南小吃”店火了，老板娘用中越两国语言介绍自家的特色菜，引来网友关注。
跨国小店里藏着怎么样的爱情故事呢？近日，记者前往店中一探究竟。
小吃店位于樟潭街道通江路上，规模不大，绿色的店招映衬下甚至有点低调。可是时间刚过中午十一点，30平方米的店里就坐满了客人。
“越南春卷、越南三明治、越南拉面、虾酱米线、牛肉河粉等都是我们的招牌，点的人很多，你们可以尝尝看。”老板方意言热情地招呼着每位进店的客人，老板娘黄氏泉则在后厨忙碌着。
方意言是衢州人，黄氏泉是越南人，他们在朋友介绍下相识，“我老婆人贤惠，特别勤快，嫁到衢州来之前便会做一手美味的越南菜。”也正是这酸酸辣辣的越南菜，勾住了他的“衢州胃”，两人的感情也迅速升温，并结为了跨国夫妻，有了爱情的结晶。“我之前在义乌工作，为了方便照顾怀孕的妻子就回衢州，我学过卤味，加上朋友都夸我老婆越南菜做得好，我就想开一家小吃店吧，把我们衢州的鲜辣跟越南的酸辣碰撞一下。”今年5月初，在家人的支持下，夫妻俩开了这家“越南小吃”店。
小小的店里，夫妻俩配合默契，法棍切开时发出酥脆声响，虾酱米线的陶碗蒸腾着酸辣香气……让带着东南亚香气的烟火味飘进了衢州街巷。
夫妻清晨5点开始配料，在午餐及晚餐后空隙时间拍摄菜品视频，学着剪辑后发送到社交平台上，慢慢地有了些流量，还攒下了“死忠粉”。有一位老客在评论区这样说：“天气热，没什么胃口，是这里‘酸酸、辣辣、甜甜’的越南风味小吃救了我的胃。”
不过，因为越南菜整体风格偏寡淡，少用油脂烹饪，多以蒸煮、凉拌等方式，吃起来依旧清爽。为了更符合本地人的口味，夫妻俩在菜品创新上夫妻俩也下足了功夫，进行了本土化的改进。“我太太也很爱衢州菜，烤饼、鸭头都很喜欢吃，她也说能不能把越南菜跟衢州菜融合一下？”方意言告诉记者，以客人最爱的春卷为例，他们使用了衢州本地的剁椒酸辣酱汁，让原本清爽的春卷多了一份热辣刺激。还有将衢州砂锅的风味与越南的米线交融，这些创新菜品一经推出，便收获了众多好评，不少新食客慕名而来。
随着小店的名气越来越大，方意言和黄氏泉也变得很忙碌。“跟衢州客人接触多了，我妻子的中文也越来越好了，甚至衢州话都能听懂不少。而且很多在衢州的东南亚人会常来我店里聚会，这家小店不仅是我跟妻子爱情的见证，更希望它能成为衢州和东南亚文化交流的桥梁。”方意言笑着说道，眼神里满是对未来的憧憬。
来源：三衢客户端
编辑：兰琦
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