“多喝热水”其实很伤胃

我们总说“多喝热水”“趁热吃”

你可能不知道的是

胃实际上

更喜欢常温或凉的食物、水

到底是为什么呢？

为什么有些人吃凉的反而不舒服？

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胃其实是喜欢凉的

吃过烫、过咸、腌制的食物，喝过烫的水，饥一顿饱一顿等正是伤胃的行为。相较于比较烫的食物、水，我们的胃更喜欢常温或凉的食物、水，因为胃黏膜很娇嫩，只能耐受40℃的温度。

北京大学肿瘤医院大外科主任、胃肠肿瘤中心首席专家季加孚介绍，胃里边有胃黏膜屏障，就像给胃穿了一个“防弹衣”，胃黏膜屏障一旦被破坏，胃酸就会渗透到胃壁，就产生胃炎，浅表性胃炎，再重一点儿叫糜烂，然后在其他作用下，那就变成不典型增生，轻度到重度，那么最终会导致癌症。

说到这里，大家要了解，冰、凉是两个概念。冰多是指零下，凉是常温的凉（如室温）。

不管是吃还是喝，放温（37℃）了再进口为宜，过冰对胃也是一种刺激，而且胃要将食物消化成食糜，需要一定的温度，过冷反而需要胃消耗更多能量来完成工作，无形中增加了胃的工作负担，也会引起不适。

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为什么有人一喝凉水就不舒服

四川大学华西医院胃肠外科主治医师马钦2022年在医院公众号刊文介绍，有时仍然存在冰块细菌超标等问题的可能性，一喝凉水就不舒服有可能是喝了这样的水或冰块制作成的冷饮，就很容易出现拉肚子、肠胃不舒服的情况。

同时介绍道，除了“不干净”的因素，部分存在肠易激综合征特定类型的人群，喝冰水会刺激胃肠道，促进胃肠道排空，导致腹部轻微不适后的排便。

这部分人是现阶段“喝冰水腹泻”的主要人群，他们不光对冷水敏感，不好消化、易产气等食物都会引起腹泻。

正常情况下，我们从嘴巴到肠胃的过程，人体的体温也会“捂热”到37℃左右，这就是我们的体温调节机制。只要不是短时间内持续大量地喝冰水，它们的冰是发挥不到多大作用的。

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这5类人不适合喝凉水

对于普通成年人而言，只要单次饮用0-4℃冰水量不超过500毫升，并在下一次大量饮用冰水前间隔几个小时，让身体得以缓冲，即可安全饮用。

然而这5类人群其实不适合喝凉水：肠易激综合征患者（IBS-C型除外）、处于胃炎急性期或可能存在溃疡的患者；再者，胃肠功能较弱的小朋友、胃肠高敏感性逐渐显现的中老年人，以及食用冷食后会头痛到影响生活的群体。

需要注意的是，应避免在空腹和剧烈运动后饮用冰水，尤其是短时间内大量饮用，以防身体出现不良反应。

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不想伤胃还要注意这几点

胃的健康与否，与我们日常生活的饮食习惯息息相关，为你总结了胃最害怕的点，请收藏。

胃怕“撑”

胃是消化食物的核心器官，只要有食物进入，就必须分泌胃酸，促进食物消化吸收。而吃得越多、越杂，越难消化，胃的工作强度也就越大。

如果长期吃得很饱，胃内环境变差，动力减弱，从而会诱发胃糜烂、胃溃疡。

胃怕“晚”

当代都市人难免加班，忍饿等到下班再大鱼大肉，殊不知忍饿，胃内胃酸、蛋白酶浓度会升高，要是没有食物来中和，就易造成黏膜的自我“消化”，从而导致胃炎或消化性溃疡。

胃怕“生”

喜爱鱼生、生腌、三分熟牛扒的朋友需要注意了，不经过高温吃进胃里，会含有大量的寄生虫或者细菌，对胃的伤害可不是一点半点。尽量煮熟来吃，有助于消化吸收，还可以杀菌。

胃怕“快”

随着生活节奏的加快，为了节约时间，很多人吃饭都是狼吞虎咽，吃太快，大脑不能及时发出“饱”的信号，导致吃太多，加重肠胃负担；加上胃部的消化液跟不上进食速度，就会导致食物堆积，造成消化不良。

如果堆积的食物体积较大或较硬，则容易产生较强的机械刺激，损伤消化道黏膜，产生慢性炎症，久而久之有癌变风险。

胃怕“忍”

大多数人的观念中，胃疼忍忍就过去了。忍，很容易把小病拖成大病，并且如果在吃了胃药以后，胃疼还不见好，建议要及时就医，以免延误病情。

胃怕“重”

这里所说的重是指重口味，包括喜食辛辣、荤和腌制品。

虽然，辣椒中的辣椒素能促进胃黏膜的修复，但重辣就会起到相反的效果，让肠胃产生烧灼感，易致胃食管反流和便秘问题。

油腻的食物会让人体分泌更多的胃酸，因而增加胃部泛酸和肠胃炎的发生几率。

腌制品因食盐的渗透压较高，长期大量食用，也易对胃黏膜直接造成伤害。

最后提醒各位

日常再忙也要三餐按时吃

吃少一点，吃熟一点

吃慢一点，吃淡一点

佛山发布编辑部

来源：广东科普、广东发布

编辑：冯园芳

审校：吴岚岚、冯翠萍

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