福建
餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
夏至过后，天气会变得更加炎热，尤其是南方地区，出门下楼去拿个快递，回来后都能够流汗半小时。
随着天气的越来越热，此时，人体的新陈代谢加快，出汗增多，容易耗气伤津，尤其是中老年人，更要注意饮食调理。
民间有“夏至养生，入伏不愁”的说法，随着三伏天也快要到来了，我们在夏季饮食应以清热解暑、健脾祛湿为主。
夏至过后，建议中老年：少吃杨梅和荔枝，多吃3样，为入伏做准备，打好基础，助力我们能够愉快度过今年的三伏天。
一、少吃杨梅和荔枝
1. 杨梅：吃多了易伤脾胃。
杨梅酸甜可口，是夏季热门水果，但它含有较多的有机酸，过量食用可能刺激胃黏膜，导致胃酸过多、反酸烧心，甚至引发胃炎。
中老年人消化功能较弱，吃多了容易腹胀、腹泻，此外，杨梅表面容易藏匿虫卵和细菌，如果清洗不彻底，可能引发肠胃不适。
2、荔枝：吃多了易上火。
荔枝甘甜多汁，但属于热性水果，含糖量极高，平均每100克含糖约16克，中老年人代谢能力下降，吃多了容易导致血糖波动，还可能引发“荔枝病”。
中医认为，荔枝性温，过量食用容易上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等症状。因此，建议中老年人每天吃荔枝不超过30颗，且最好搭配绿豆汤或淡盐水，帮助降火。
二、多吃3样时令菜，清热解暑，安稳入伏
1、多吃苦瓜：清热降火
苦瓜是夏季“降火第一菜”，富含苦瓜苷、维生素C和膳食纤维，能清热解暑、促进消化，特别适合容易上火、食欲不振的中老年人。
推荐吃法：酿苦瓜。
做法步骤：
1. 先将苦瓜放入水中清洗干净，然后将苦瓜切段，接着挖去内瓤，放入水中进行焯水，这样可以去苦味，如果喜欢吃苦味，也可以不焯水。
2. 接着将猪肉切碎，加入香菇，葱花，将三者剁成馅料，然后加入少许盐，少许生抽，少许蚝油，少许胡椒粉拌匀入味。
3.接着将腌制入味的肉沫，塞进苦瓜中，塞的时候要注意不要一次性塞太多，要与苦瓜的横切面平齐，这样方便后续操作。
4. 接着取一个平底锅，锅中放入少许食用油，下入苦瓜，然后小火将苦瓜煎制两面金黄色，最后加入少许蚝油，少许淀粉水勾芡，大火收汁，淋上少许香油即可。
2、多吃豆角：健脾祛湿
豆角是夏天最常见的蔬菜，富含植物蛋白、B族维生素和钾元素，能健脾和胃、利水消肿，帮助身体排出湿气等问题。
推荐吃法：干煸豆角。
做法步骤：
1. 先将豆角清洗干净，然后将其切断，放入沥水篮子里，沥干水分。
2. 接着取一个平底锅，放入少许食用油，加入少许盐，将豆角倒入锅中，小火煸炒豆角至表皮微皱；
3. 接着锅中加入蒜末、干辣椒、花椒爆香，然后与豆角一起翻炒，加入少许盐，少许生抽，少许胡椒粉进行调味即可。
3、茄子：清热解毒。
茄子富含花青素、维生素P和钾元素，能抗氧化、保护心血管，夏季吃茄子有助于清热解暑、促进血液循环。
推荐吃法：茄子烧肉。
做法步骤：
1. 将茄子清洗干净，然后切成块状，接着放入少许盐，将茄子充分腌制一下，10分钟后将茄子放入水中清洗，沥干水分备用。
2. 锅中倒入食用油，放入五花肉，小火煸炒出油，加入葱姜蒜、豆瓣酱炒香；
3. 接着放入茄子，大火进行翻炒，加少许水焖煮，加入少许蚝油调味，继续煮至软烂即可。
夏至过后，天气越来越热，我们也应该调整饮食，少吃寒凉、高糖水果，多吃以上三种应季蔬菜，为三伏天做好准备，健康度过炎夏。
最后麻烦大家点个赞支持一下，非常感谢！
如果你爱看美食，爱看餐饮故事，欢迎关注我们
与君共勉
尝遍中国美食
游遍千山万水
你点的每个赞，我都当成了喜欢
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
