【科技社团助力共同富裕⑦】省食品学会：助力产业升级，打造文成县大健康产业资源聚集高地

编者按：

为全面落实省委、省政府“高质量发展建设共同富裕示范区”战略部署，充分发挥科技社团“智力引擎、跨界枢纽、资源聚合”的独特优势，本号特开设专栏，聚焦科技社团赋能共同富裕的多元路径，以实践案例为切口，展现科技社团在推动我省产业转型升级、技术成果转化推广与社会治理中的生动探索。

概况

浙江省食品学会与文成县校地协同，以项目为引领、学术交流为桥梁、借智借力为途径，针对文成特色农产品产业问题，开展全产业链技术攻关，通过帮扶一批特色果蔬产区合作社，助力一批特色果蔬加工企业，构建一套文成大健康体系，培养一批文成当地技术骨干人员，大力推动文成特色果蔬的产业发展和升级，提升农产品附加值，实现农业增效、农民增收，助力乡村振兴。

背景

文成县凭借其典型的山地风貌和宜人的气候，为现代农业的发展提供了得天独厚的生态环境，特色农产品产业如杨梅、山药、油茶和茶叶等规模不断扩大，成为当地农民增收的重要产业。然而，当地也面临着农产品的精深加工水平整体偏低，农产品加工及综合利用不足；百姓对农产品需求的提升及科学技术的发展认识不足，大部分农产品的品质内涵挖掘不足等问题。农产品产后保鲜减损与节本增效技术的缺失，制约了产业进一步发展，影响农民增收与地方经济提升。为破局，浙江省委为文成定制“一县一策”，推动其围绕大健康主题发展特色现代生态产业体系。在科协的指导和推动下，浙江省食品学会联合浙江大学文成大健康产业联合研究中心，对文成和浙大开启校地协同创新实践，为产业发展寻求突破。

主要做法

2021年，浙江省委聚焦山区26县跨越式高质量发展，为各县量身定制“一县一策”发展方案，文成以生态为本底，围绕大健康主题发展特色现代生态产业体系。持续强化科技赋能，聚焦关键技术突破，发挥文成产业政策优势和浙大的学科人才优势，推动高端人才向文成汇聚，以及更多成果在文成转化应用、落地生根，全力打造大健康产业资源集聚高地。

（一）以项目为抓手，促进文成大健康产业发展

突破传统农业思维，将农产品产业纳入大健康产业体系，从传统农业向“农业+健康”的复合型产业生态转型。以“大健康”为引领，将糯米山药、杨梅等特色农产品与功能食品、药膳开发相结合，成功在文成县实现了农产品附加值的跃升。

专家团队在文成县里阳红枫林农业种植专业合作社杨梅基地开展现场实践教学与技术指导

省食品学会通过杨梅和山药两大产业创新，打造大健康产业升级核心引擎，推动农业现代化发展，构建文成县特色农业发展核心动力。杨梅产业方面，依托校地协同创新，构建“科技+产业+生态”模式，设立科技小院，引进高校团队攻克保鲜等难题，建立全链路温控体系，制订相关标准，推动产业从经验型向科技驱动型转变，助力百姓致富。山药产业方面，构建“研发-中试-产业化”全链条技术体系，攻克技术瓶颈，开发深加工产品，建立品质评价体系和标准，形成产业化格局，与龙头企业合作，规划建设“山药科技小镇”，推动产业高端化、智能化、绿色化升级，为山区农业现代化提供“文成样本”。

（二）以科技创新为引擎，突破产业升级核心瓶颈

专家团队就速冻鲜切糯米山药、糯米山药在糕点上的应用进行交流与技术指导

省食品学会通过将高校、科研机构共建联合实验室或产业研究院精准协同，聚焦品种改良、冷链物流、精深加工等“卡脖子”技术攻关，成功解决了农产品产后损耗高、附加值低的产业痛点。其创新实践主要体现在三个方面：通过建立高校-企业-政府联动机制，针对产业“卡脖子”技术开展联合研发，如轻简化节能保鲜技术有效降低杨梅损耗率；创新成果转化机制，通过项目孵化、专利转让等方式加速技术落地，将10余项专利技术注入企业，推动产品升级迭代，实现了从技术研发到产业应用的全链条贯通。着力构建现代农业标准体系，将鲜切速冻工艺等关键技术纳入规范体系，推动产业从“经验驱动”向“标准驱动”转型。同时，通过农业农村部地理标志保护产品认证，建立品牌溢价效应，创新举办杨梅文化节、山药产业论坛等线下活动，结合数字化营销矩阵构建“线上电商+线下体验”融合推广体系，提升“文成杨梅”“文成糯米山药”等地理标志产品的市场认知度。这种“技术创新-标准引领-品牌增值”的发展路径，形成了科技赋能、标准筑基、品牌增效的良性循环，实现了农业产业链条的全面升级。

（三）以学术交流为桥梁，赋能产业高质量发展

文成糯米山药创新发展研讨会在文成召开

围绕大健康产业创新发展，通过举办高峰论坛和研讨会等形式搭建高水平学术交流平台，汇聚国内外专家智慧，推动产业升级。深入探讨“绿水青山就是金山银山”理念在大健康产业中的实践路径，拓宽技术创新与产业发展的通道。省食品学会联合承办文成糯米山药创新发展研讨会，聚焦品质优化、精深加工及市场拓展，举办“一糯千金”评比活动，激发创新积极性，搭建政策、技术、产业协同的高效交流平台，助力文成大健康产业和特色农业向绿色、高质量发展迈进。

（四）以借智借力为途径，深化科普宣教与交流合作

“逐梦浙里，寻味生食”研学活动

省食品学会发挥学科和人才优势，对接文成相关部门，组织专家深入文成开展“专家教授文成行”“科普下乡”等活动，围绕当地特色产业调研，推动科技知识普及，提高公民科学素养。同时，组织文成中学生参与研学活动，如“走进浙大”等，拓展青少年学术视野，激发其科技探索兴趣。此外，浙江大学与文成县合作共建研究生培养基地，签约揭牌疗休养基地，深化合作交流，为文成大健康产业高质量发展提供智力和人才支持。

来源：省食品学会、省科协学会部、省院士专家服务中心

责编：叶　扬

美编：郑娜莉

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