二腌腊八蒜，怎么泡绿有妙招，教你正确做法，脆爽开胃，太好吃了

大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

老话说的好，过了腊八就是年，腊八这一天不光要喝腊八粥，祈福来年五谷丰登，还有个非常传统的习俗就是腌腊八蒜，眼下腌上刚好不耽误过年吃。

说到腌腊八蒜，各地方法好像还不尽相同。今天就分享给大家一个腊八蒜的做法，简单快速又好吃，大家一起来看看吧。

首先要选用这种紫皮蒜，水分足、口感脆，先将它掰成一瓣一瓣的小瓣，之后将两手上下一轻轻一捏，外皮很轻松的就被去掉了，而且还不伤手指身。

全部扒好以后，放入清水中给它清洗干净，之后捞出控一下水分，一定要将水分控干，如果你着急的情况下可以用吹风机吹一下，这样可以加快水份风干的速度。

zp.zuqiuzbsd.org

zb.zuqiuzbgf.org

sp.zuqiuzbaz.org

bs.zuqiuzbxc.org

nba.zuqiuzbaj.org

cba.zuqiuzbkl.org

tv.zuqiuzbgu.org

video.zuqiuzbax.org

Movie.zuqiuzbgw.org

read.zuqiuzbxz.org

sweet.zuqiuzbqw.org

ly.zuqiuzbwe.org

dy.zuqiuzbrt.org

rc.zuqiuzbyu.org

tx.zuqiuzbiu.org

yx.zuqiuzbpo.org

api.zuqiuzbcn.org

og.zuqiuzbhk.org

zp.zuqiuzbtw.org

live.zuqiuzbkh.org

cctv.zuqiuzbsd.org

sohu.zuqiuzbgf.org

blog.zuqiuzbaz.org

tree.zuqiuzbxc.org

map.zuqiuzbaj.org

zp.zuqiuzbkl.org

zb.zuqiuzbgu.org

sp.zuqiuzbax.org

bs.zuqiuzbgw.org

nba.zuqiuzbxz.org

cba.zuqiuzbqw.org

tv.zuqiuzbwe.org

video.zuqiuzbrt.org

Movie.zuqiuzbyu.org

read.zuqiuzbiu.org

sweet.zuqiuzbpo.org

ly.zuqiuzbcn.org

dy.zuqiuzbhk.org

rc.zuqiuzbtw.org

tx.zuqiuzbkh.org

yx.zuqiuzbsd.org

api.zuqiuzbgf.org

og.zuqiuzbaz.org

zp.zuqiuzbxc.org

live.zuqiuzbaj.org

cctv.zuqiuzbkl.org

sohu.zuqiuzbgu.org

blog.zuqiuzbax.org

tree.zuqiuzbgw.org

map.zuqiuzbxz.org

之后将大蒜上下两头给它切掉一小块，这样能加快它变色的速度，全部切好以后，将它装入一个无油无水的玻璃罐中（玻璃瓶最好再用沸水烫一下，消消毒、杀杀菌，整个罐子不能粘上生水或者生油，不然腌蒜的时候容易变质）。

把炒锅好好多洗几遍，可别留着油渍。接着烧热锅，倒进去 100 克纯净水、500 克米醋，记住千万不能用生水，因为生水里杂质太多啦，腌的时候容易坏掉。再放上 250 克冰糖、150 克食盐，开大火熬，把冰糖熬化就行。熬好以后先放一边晾凉，然后倒进玻璃瓶里，料汁能刚好没过蒜瓣就成。这时候还得加一小勺食用小苏打，能促进反应，让它快点变绿，再在表面喷点白酒封口，盖上盖子放在阴凉地儿腌着。一般来说，两三天就开始变绿啦。要是想腌得更快点，白天可以放在暖和的地方，晚上放冰箱里，加大温差，这样有助于腊八蒜快速变绿。

这是我们腌了一个星期之后的成果，颜色绿得透亮，一点浑汤的迹象都没有。真正腌到位的腊八蒜啊，从里到外都是一个色儿，吃起来酸溜溜、脆生生的，特别爽口。等到过年的时候，用它搭配羊肉馅饺子，那滋味简直绝了！

好了，今天的腊八蒜做法，梅子就和大家分享到这里，我们明天见，拜拜！